Для чего нужен хмель

Приветствую всех моих читателей! У соседей по дому, где я живу, растет хмель. Каждое лето я любуюсь этим растением: вьющиеся стебли красиво прикрывают своей зеленью стену дома, многочисленные шишки хмеля свисают с растения, а летний ветерок доносит такой пьянящий аромат!

Упоминание о хмеле сразу ассоциируется с пивом. Но не только в пивоварении он применяется. О его целебных свойствах давно известно в народной медицине. И сейчас экстракты шишек хмеля широко применяются при изготовлении лекарственных средств в фармакологии и в косметологии. Сегодня я вам расскажу о некоторых интересных фактах применения этого замечательного растения.

Где растет хмель?

Откуда пошло это растение, где его родина, до сих пор неизвестно. Но его можно встретить почти повсеместно в странах с умеренным климатом. В России его, пожалуй, только нет на Кавказе, Алтае и Крайнем Севере. Любит сырые широколиственные места и его можно встретить по кустарниковым зарослям и ивнякам.

В последнее время хмель стал популярен в качестве озеленения в садах. Вьющиеся стебли красиво оплетают беседки и заборы, создавая уютные уголки для расслабления и отдыха после трудового дня.

Интересные факты о хмеле

Основное применение хмель находит в медицине и в пивоварении. Но не только.

• Лечебные свойства хмеля используются в лекарственных средствах: Валокардин, Валоседан, Ново-Пассит, Корвалдин, Седавит, Уролесан и др.
• Стебли растения используют для изготовления низких сортов бумаги и грубой пряжи, из которой делают веревки и ткань для мешковины.
• В Китае молодые листочки растения используют для питания гусениц шелкопряда. О шелке, его появлении и полезных свойствах почитайте тут.
• В Бельгии молодые листочки используют в кулинарии для приготовления салатов и добавляют в супы и соусы, а в Румынии молодые побеги используют, как спаржу.
• О хмеле было известно еще в Киевской Руси во времена идолопоклонничества, тогда он считался символом плодородия.
• В древние времена молодоженов осыпали шишками хмеля, чтобы их брак был прочным, здоровье крепким, а дух не впадал в уныние.
• Хмель всегда растет по часовой стрелке, растет очень быстро, по несколько сантиметров за день.
• Растение очень быстро воспламеняется из-за высокого содержания альфа-кислот.
• Хмель относится к семейству конопляных и является ближайшим родственником марихуаны. Однако курить или употреблять в пищу не рекомендуется, даже в лечебных целях.
• Стебель и листья растения адсорбируют соли тяжелых металлов: 1 грамм листьев хмеля может адсорбировать 74,2 мг свинца.

Но больше всего хмель славится своими многочисленными целебными свойствами.

Лечебные свойства хмеля

Для лечебных целей используют женские цветки – шишечки, которые собираются в период с середины августа до сентября. Сбору подлежат шишки зеленовато-желтого цвета, то есть за несколько дней до полного их созревания: ярко зеленый цвет цветка говорит о его не дозрелости, а желто-бурый, наоборот, о перезрелости.

Собранные вовремя, шишки имеют богатый химический состав, которые и благотворно действуют при использовании. Цветки содержат большое количество органических кислот, смолистых веществ, фенолов, эфирных масел, полифенолов, флавоноидов, алколоидов, а также гумулон и лупулон, которые и обладают успокаивающим действием. Витамины представлены аскорбиновой кислотой, группы В, РР, а из минералов здесь имеются калий, магний, кальций.

Приготовленные из хмеля средства обладают

• противовоспалительным,
• обезболивающим,
• спазмолитическим,
• успокаивающим,
• снотворным,
• противосудорожным,
• слабительным,
• антипаразитарным действием,
• улучшают аппетит,
• нормализуют пищеварительный процесс,
• отлично справляются с депрессией,
• нормализуют гормональный фон у женщин,
• применяется для похудения и красоты волос.

Способы применения

1. Настои можно применять при простуде, воспалительных заболеваниях почек, мочевых путей, гастрите, переутомлениях и неврозах, а также при ухудшении зрения.
2. Примочки или компрессы с настоем шишек хмеля применяется при ушибах, ожогах или обморожениях, при суставных болях, при начинающейся лысине, от морщин на лице и ранах на коже.
3. Отвар хорошо помогает при раке желудка и легких, снимает отеки.
4. Подушка, набитая сухими шишками, помогает при бессоннице.
5. Мазь помогает при заболеваниях суставов, невралгиях и гнойниках на коже, для увеличения груди и мастопатии.

В шишках содержится растительный гормон, подобный женскому гормону — эстрогену, который помогает пережить все негативные последствия климактерического периода. Но есть секрет, который заключается в том, что подобное вещество содержится только в зеленых шишках, при высыхании же вещество утрачивается. Поэтому при неблагоприятном течении климакса рекомендуется пить чай из свежих зеленых шишечек хмеля.

При бессоннице и нервном перенапряжении выпейте чай из шишек хмеля, или набейте сухими хмелевыми шишками подушку и положите ее рядом с изголовьем. В подушку можно добавить мяту, пустырник, мелиссу или другие успокаивающие пахучие травы.

Рецепты приготовления из шишек хмеля

О том, как приготовить лекарственные средства, я подробно писала в этой статье, прочитайте. Ну а конкретно о том, как готовить целебные снадобья и как принимать, читайте дальше.

2 ч.л. сухих шишек залейте стаканом кипятка и дайте настояться 15 минут. В чай можно добавить 1 ч.л. измельченных корней валерианы. В качестве успокаивающего средства такой чай лучше пить за 30 минут до сна.

Настой

Для приготовления настоя возьмите 1 столовую ложку измельченных цветков и залейте стаканом кипятка, прикройте емкость полотенцем и дайте настояться 20- 30 минут, процедите. Принимайте по четверть стакана 3 раза в день перед едой.

Отвар

Приготовление отвара отличается от настоя тем, что залитые кипятком шишки еще в течение 10 минут следует потомить на водяной бане. Здесь экстракция полезных веществ будет больше, чем в настое. Процедите и принимайте по 50 мл 3 раза в день натощак.

Сначала сухие шишки хмеля необходимо растереть в ступке в мелкий порошок. 1 столовую ложку измельченных шишек тщательно смешайте с таким же количеством сливочного масла или топленым несоленым свиным салом. Готовую мазь храните в холодильнике. Используйте в качестве обезболивающего средства, втирая в кожу, при артритах, артрозах, ревматизме, подагре или ожогах и ушибах.

Масло

Для приготовления масла стеклянную емкость наполняем доверху измельченными шишками и заливаем емкость оливковым или подсолнечным маслом, оставляем смесь для настаивания в темном и теплом месте на 3 недели. Не забывайте каждый день встряхивать банку. Смесь будет немного оседать, тогда вы долейте масло, чтобы емкость была полной. Процедите и храните в холодильнике. Втирайте в кожу, чаще всего такое масло используют при мастопатии, для увеличения объема груди.

Противопоказания к применению

К сожалению, и у хмеля есть ограничения для применения. Не рекомендуется применять настои и отвары при беременности, детям до 2-х летнего возраста, при индивидуальной непереносимости растения, при депрессии, это может принести вред здоровью.

Но следует знать, что при достаточном количестве производства эстрогенов организмом, употреблять в большом количестве препараты с хмелем противопоказано. Это может оказать негативное действие на работу половых желез женщины, они могут атрофироваться от бездействия – организм перестанет синтезировать свой эстроген.

При чрезмерном употреблении внутрь могут возникнуть головные боли, сонливость, тошнота, рвота, боли в области сердца и одышка.

Хмель для здоровья. Полезные свойства хмеля (Humulus lupulus) в пивоварении и медицине. Из хмеля делают веревки, мешки, удобные подушки.

Хмель деревенский, особенно на садовых участках, довольно редко встречаемое растение. Многие искренне недопонимают, зачем выращивать хмель у себя под боком, хотя и наслышаны, во многом благодаря рекламе, что хмель — сырье для пивоваров.

Научное название деревенского хмеля — хмель обыкновенный (лат. Humulus lupulus L.), семейство Коноплевые, а ранее, до 1972 года, хмель относили к семейству Тутовые.

Несмотря на рекламную раскрутку пивоваренных свойств хмеля, он имеет множество полезных, целебных, свойств, которые довольно ярко выражены и положительно влияют на здоровье человека, а потому хмель применяется не только в пищевой промышленности, но и в медицине:

• Шишки хмеля — это отменное сырье для хорошего пива.
• Стебли хмеля используются при изготовлении низких сортов бумаги.
• Из стеблей хмеля делают грубую пряжу, пригодную для мешковины и веревок.
• В Китае молодые листья хмеля добавляют в рацион гусениц бабочек шелкопряда.

Разновидности листьев хмеля. Источник: Википедия

В медицине хмель обыкновенный применяется как седативное средство, которое незначительно уступает валериане. Хмель входит в такие лекарственные препараты, как валокардин, валоседан, ново-пассит, корвалдин, седавит, уролесан и других, а также в состав большого количества биологически-активных добавок.

В шишках хмеля содержится (является эстрогеном).

В Бельгии листья и молодые побеги хмеля используются для салатов, добавляются в супы и соусы. В Румынии молодые побеги употребляют как спаржу.

В хлебобулочном производстве хмель применяют при выпечке хлеба и различных кондитерских изделий.

Хмель применяется при производстве медовых вин и, конечно же, пива. При изготовлении пива всегда необходимо помнить, что это растение всегда более эффективно не для любящих пиво мужчин, а для женщин.

Хмель в пивоварении: факты

• Хмель гранулируют, чтобы он лучше хранился при транспортировке. Гранулы хмеля упаковывают в герметичные упаковки под вакуумом, с добавлением углекислого газа.
• В эпоху зарождения пивоварения пиво варили без хмеля. Позже хмель стали использовать в качестве природного консерванта.
• Вкус и аромат пива зависит от сорта хмеля — выращивают горько ароматные сорта хмеля, для придания пиву необычных органолептических свойств.
• Стоимость хмеля зависит от содержания альфа-кислоты в конкретном сорте и партии продукта.
• Классическое немецкое пиво охмеляется 2 раза: в начале кипячения и в конце кипячения сусла.
• В России наиболее популярно пиво средней степени охмелённости — мало ценителей очень горьких сортов пива, однако горький хмель все равно должен использоваться при первом охмелении. Ароматный хмель рекомендуется применять в конце кипячения, чтобы аромат хмеля сохранился в готовом напитке.
• Германия — основной поставщик импортного хмеля в Россию. Следом идет чешский хмель. Хмель из США поставляется относительно редко.
• Наилучшие условия для промышленного выращивания хмеля в США — правительство поддерживает фермеров дотациями. В институтах США постоянно проводят эксперименты с новыми сортами хмеля и отбирают лучшие экземпляры, чтобы фермерам было максимально удобно выращивать, убирать, перерабатывать хмель.
• Для сбора шишечек хмеля используются специальные комбайны или наёмные работники. Дело сбора и отделения шишечек хмеля очень нудное и хлопотное.
• В промышленных масштабах хмель сушат в большом помещении регулярно вороша. Из сухого хмеля делают гранулы, либо хранят его замороженным. Замороженный сухой хмель может хранится несколько лет без потери свойств.

Хмель для здоровья

В быту хмель применяется при изготовлении подушек. Срок годности этих подушек — 2 года. Я сама делала такие подушки и с успехом применяла их 4 года. Для подушек хмель необходимо собирать в июне, когда шишка светло-зеленого цвета. Сушат их без доступа солнца в тени.

В России подушки из хмеля используются мало. Хотя в последнее время появились подушки из гречневой шелухи, продаются они по 600 руб., однако они успокаивающим средством не являются.

Хмелевые подушки широко используются в Англии как успокоительное средство на протяжении несколько веков. В готовых лекарственных формах экстракт хмеля сочетают с мелиссой и валерианой. А в подушки можно добавить цветы лаванды, семена укропа, цветки ромашки.

Настой из шишек хмеля. Если хотите сделать настой из шишек хмеля, возьмите 2 ст. ложки светло-зеленых шишек, залейте 0,5 литрами кипятка. Настаивать 2 часа, процедить. Принимать по полстакана, раза в сутки в качестве успокоительного.

Хмелевая подушка — лучшее средство от бессоницы. Источник: www.herbchap.com

Отвар шишек хмеля. Делают также отвар шишек хмеля на молоке: 2 ст. ложки хмеля кипятят 2 минуты в 200 мл молока (1 стакан молока). Настоять 7 минут, процедить, соединить с 1 ложкой меда. Принимать в качестве успокоительного средства на ночь.

Можно сделать настойку шишек хмеля на водке, в пропорции 1/4. Принимать по капель утром и вечером как успокаивающее.

Хмель отлично подходит для лечения волос и кожи головы. Мыть волосы рекомендуют настоем и отваром хмеля. 1 ст. ложка кипятится 30 минут в стакане кипятка или 1 ст. ложку хмеля залить стаканом крутого кипятка, настоять 30 минут. Подготовленным отваром (настоем) ополоснуть чистые волосы.

Научно установлена сильная эстрогенная активность хмеля, то есть он оказывает действие, аналогичное женским половым гормонам.

Гормональное действие хмеля заметили давно. В тех районах, где выращивался хмель, в период уборки у сборщиц наступали месячные дни, и нарушался цикл. Это нарушение так и назвали — болезнь сборщиц хмеля, и она связана с содержанием эстрогеноподобных веществ, которые попадают в организм при сбое свежих шишек.

Таким образом, хмель стимулирует женскую сексуальность и подавляет мужскую.

Именно поэтому мужчины при злоупотреблении пивом с хмелем начинают поправляться по женскому типу и даже узнают, что такое целлюлит. Не зря Отто Бисмарк говорил, что пиво делает человека толстым и ленивым.

Хмель применяют при атеросклерозе. 30 грамм шишек кипятят 3 мин. в 1 литре воды. Применяют по 150 мл раз в течение дня.

Женские цветы хмеля

Широко известен диуретический эффект хмеля и положительный эффект при уратных камнях. Кроме того, хмель ослабляет спазм, что важно при почечнокаменной болезни.

Настой хмеля помогает при раздражении мочевого пузыря, воспалении почек. Иногда препараты хмеля могут помочь при ночном недержании мочи.

Благодаря горечи, хмель стимулирует аппетит и активизирует пищеварение. В сочетании с успокаивающим действием эти свойства хмеля делают его незаменимым при нарушениях пищеварения связанных со стрессами.

Настой незрелых соплодий хмеля назначают при тромбофлебите, туберкулезе легких и кожи, малярии, сифилисе и как антигельминтное средство.

В виде ванн, шишки хмеля, очень эффективны при повышенном артериальном давлении и атеросклерозе.

Используя препараты на основе хмеля, следует помнить о дозировке. При передозировке препаратами на основе хмеля возможны тошнота, рвота, головная боль, чувство усталости и разбитости.

Кроме того, при сборе и сушке свежего хмеля может быть сонливость, головная боль, конъюнктивит и дерматит.

С недавних пор широко используемый в лечебных и декоративных целях хмель стал изгоем на участках. Его винят в агрессивном отношении к соседним грядкам, которые он пытается занять своей порослью, а также в аллергии и даже в появлении у садоводов так называемой болезни «сборщиков хмеля».

Вырастить хмель несложно. Он отлично размножается сам – порослью или с помощью черенков. Можно размножить его и корневищем. А вот если запустить посадки – действительно придется приложить немало усилий, чтобы убрать его с занятых площадей.

Как декоративное растение хмель довольно высоко ценится, так как может взобраться почти по любой опоре, цепляясь за нее острыми шипами. Они настолько маленькие, что не ранят кожу и не затрудняют уход.

Кстати, ближайшие родственники хмеля – знаменитые конопля и крапива. В отличие от них проростки хмеля всходят сразу, как только начнет пригревать солнышко, и тут же начинают искать опору.

Чтобы не было проблем с этой культурой, устройте ей любую опору – шпалеру, арку или просто деревянные колы. А вдоль посадки оставьте «карантинную зону» метровой ширины, где тяпкой несложно будет удалять поросль.

Плоды хмеля собирают в августе-сентябре, когда у шишек золотисто-зеленый цвет, но прицветники еще плотно их покрывают. Плоды убирают, раскладывают тонким слоем в тени и сушат, часто переворачивая. Хранят в сухом месте до трех лет.

Эти шишки используются в народной медицине как спазмолитическое, успокаивающее, противовоспалительное и болеутоляющее средство. Настой шишек применяют при заболеваниях нервной системы, в качестве успокаивающего, снотворного, противосудорожного и болеутоляющего средства.

Плоды хмеля полезны при отеках, язвенной болезни, воспалении слизистой оболочки желудка, воспалительных заболеваниях почек, мочевого и желчного пузыря, при головной боли. Содержащаяся в хмеле горечь повышает аппетит, улучшает деятельность пищеварительных желез, печени.

Из хмеля делают ванночки при ревматизме, подагре, моют голову для укрепления волос. Также молодые побеги хмеля используют для приготовления щей. По приятному вкусу и питательности хмелевые отпрыски мало уступают спарже и цветной капусте.

Не говоря уже о том, что из хмеля можно варить вкусное пиво. А что касается «болезни сборщиков», то ее стоит опасаться, если хмелем засадить не менее 4-5 соток и потом в один присест собрать весь урожай.

Другое дело, если у вас аллергия на пыльцу растений. Тогда, возможно, хмель будет не самым лучшим питомцем в саду.