Как красиво свернуть блины с начинкой

В зависимости от того, какую начинку вы хотите завернуть в блин, зависит и то, какой способ лучше всего использовать, чтобы удобнее было есть этот блин.

А если вы ждете гостей и хотите красиво подать фаршированные блины, то можно выбрать оригинальный способ заворачивания, который будет гармонично смотреться среди остальных торжественных блюд на праздничном столе.

Если вы уже ознакомились со статьями о том, как печь блины правильно и о начинке для блинов, то пришла пора узнать, какие существуют способы складывания блина.

Содержание:

Способы заворачивания разделил по группам, чтобы было удобней ориентироваться.

5 Способов заворачивания блинов с икрой

Икру можно подавать с блином разными способами. Главная фишка при этом в том, что икру должно быть видно. Чтобы все понимали, что это не просто блины, а блины с икрой.

Классические блины — трубочки

Самый простой, но, тем не менее красивый способ подачи именно для икорной начинки.

1. Просто берем икру и выкладываем ее у нижнего края блина.

2. Сворачиваем в плотный рулет и разрезаем пополам наискосок.

Открытый треугольник

И здесь тоже ничего сложного.

1. Разрезаем блин пополам и кладем в середину каждой половинки по ложке икры и прикладываем края блина к его серединке.

Блины — бомбочки

А вот такой способ вы, наверное еще не встречали. Очень красиво и эффектно. И все еще просто.

1. Берем блин и сворачиваем его в тугую трубочку.

2. Соединяем вместе противоположные концы, придав блину форму круга.

3. Хорошенько прижимаем пальцами концы друг к другу. Текстура блина такая, что концы слипнутся и форма будет держаться.

Размер блина важен, потому что если у вас получится бублик с большим отверстием посередине, то никакая начинка там не удержится. В идеале отверстие должно быть диаметром не более 1 см

4. А теперь кладем сверху ложку икры и готово.

Блинный торт «Звезда»

А вот этот вариант будет прекрасно смотреться на праздничном столе 23 февраля.

1. Берем партию блинов (минимум 15 штук) и складываем их два раза пополам, стараясь, чтобы они были одинаковой формы.

2. Затем выкладываем получившиеся треугольники так, чтобы в зазоре между ними получился контур звезды. И заполняем этот контур икрой.

Улитки с икрой

Блины- улитки похожи на бомбочки, только сворачиваются они немного по-другому.

1. Сначала плотно сворачиваем блин по длине.

2. А потом по ширине. Втыкаем в блин зубочистку или шпажку, чтобы он не терял форму.

3. Кладем сверху ложку икры.

Блины с начинкой из красной рыбы

Для красной рыбы тоже есть свои особенные способы подачи. И заворачиванием здесь дело не ограничивается.

Блинные роллы с семгой

1. Берем блин, смазываем его сливочным или творожным сыром, выкладываем несколько узких полосок малосольной семги, а между первым и вторым куском рыбы кладем полоски огурца.

2. Скатываем плотненький рулет, срезаем у него не красивые кончики, а сам рулет режем на дольки шириной (или уже высотой) в 3-5 см.

Канапе с красной рыбой

Еще один удачный вариант подачи блинов с красной рыбой- это канапе. Прекрасно подходит в качестве легкой закуски.

1. Берем блин, смазываем его сливочным или творожным сыром и кладем на него несколько полосок рыбы.

Не обязательно укладывать рыбу плотно друг к другу, слоев будет несколько, поэтому пустых канапе не получится

2. Берем следующий блин, так же смазываем его мягким сыром и накрываем им первый блин. Добавляем сверху несколько кусков рыбы, стараясь, чтобы они не повторяли расположение в первом слое.

Всего делаем 4 таких слоя, которые накрываем блином, на который уже ничего не кладем.

3. Получившийся пирог убираем в холодильник на 20 минут, после чего достаем и обрезаем круглые края.

4. Прикидываем, где у нас приблизительно будут середки канапешек и втыкаем в них зубочистки или шпажки. После чего аккуратно разрезаем блин на части.

Шпажки всегда лучше втыкать заранее, чтобы конструкция не развалилась при нарезке

5. Украшаем зубочистки оливкой. Если вы используете шпажки, то оливку нужно сначала насадить на шпажку, а потом воткнуть в блин.

Как завернуть блины с мясом, фаршем или салатом

Переходим к более продвинутым способам сворачивания блинов. Но не пугайтесь, это не на много сложнее.

Особенность этих начинок в том, что все они могут иметь абсолютно разную консистенцию: полужидкую, как салат с майонезом, или рассыпчатую, как мясо с грибами. И заворачивать их нужно так, чтобы они или точно не вываливались при надкусывании, либо сразу иметь в виду, что фаршированный блин должен находиться в тарелке и разделываться ножом или вилкой.

Как сделать блин мешочком

Один из самых оригинальных и при этом простых способов подать мясо с блинами- просто свернуть их в блинный кулечек.

Для этого выкладываем начинку на середину блина, а потом поднимаем и связываем края.

Для подвязки блина можно использовать зеленый лук или полоску сыра «косичка»

Сворачивание блина в закрытый треугольник

А это очень хороший способ предотвратить вываливание начинки в случае, если начинки достаточно много. Такой руками не поешь, только вилкой.

1. Выкладываем начинку на середину блина и накрываем ее двумя краями так, как будто вы делаете самолетик.

2. Затем берем третий край и сгибаем его так, чтобы он его середина соединилась с верхним уголком.

Остается только подогнуть «лепестки», чтобы получился треугольник и выложить блин на тарелку «швами» вниз.

Двойной треугольник

Если вы хотите, чтобы фаршированный блин можно было держать в руках, используйте метод заворачивания двойным треугольником.

1. Кладем начинку в середку и немного размазываем ее ложкой. Затем складываем блин треугольником, как показано на фото.

2. Сгибаем получившиеся уголки к противоположному краю. Вот так:

3. Получается компактный двойной треугольник из одного блина.

Начинка в запеченном блинчике

Начинку из мяса и фарша можно упаковать в запеченный блинчик. Но это можно делать только в процессе приготовления блинов.

Удобнее запекать пышные блины, а не тонкие

1. Тесто для блинов выпекаем на сковороде только с одной стороны, после чего снимаем его на тарелку. Кладем начинку в серединку блина на сырую сторону и соединяем два края, защипывая их пальцами, чуть-чуть не до ходя до центра блина.

Нагревшееся сырое тесто легко слипается и хорошо держит форму

2. Таким же образом защипываем оставшийся край и, когда подготовим все блины с начинкой, отправляем их в духовку, разогретую до 180 градусов на 7-10 минут.

Удобные способы сворачивания блина с творогом

Те способы, с помощью которых я предлагаю заворачивать блины с творогом, будут для вас самыми знакомыми. Они удобны как раз тем, что могут без проблем удержать в себе пластичную творожную массу.

Классический конверт с творогом

Конвертом блины складывают чаще всего. Это легко, быстро и достаточно надежно.

1. Кладем творог на середину блина и накрываем его последовательно сначала первым краем:

Ну и третьим и четвертым:

Начинка в закрытой трубочке

Самый безопасный способ упаковать в блин большое количество начинки.

1. Начинку кладем в нижнюю часть блина.

2. Накрываем ее нижней и боковыми краями.

3. И сворачиваем в трубочку.

Как заворачивать блины с вареньем или медом

Честно говоря, здесь бы я советовал не усложнять и заворачивать обычный треугольник. Жидкие начинки прольются в любом случае, как их не заворачивай.

Треугольник складывается очень просто: намажьте блин вареньем по всей поверхности и сложите его пополам два раза.

Ну что ж, я почти уверен, что вы нашли подходящий вам способ и теперь ваши блины с начинкой никогда не будут разваливаться.

Блины на столе – всегда к радости, особенно если они фаршированные. Выбор начинки для этого блюда необъятен: фрукты и сладости, молочные и мясные продукты, грибы и дары моря. Главное – приготовить правильное тесто и завернуть блин так, чтобы об угощении гости вспоминали долгие годы.

5 способов красиво и правильно завернуть блины с начинкой

Конечно, способов оформления фаршированных тонких лепешек насчитывается гораздо больше. Представленная пятерка отличается простотой изготовления и выразительностью при подаче.

Рулет

Расправьте блин на столе. Разложите начинку так, чтобы она не вываливалась по бокам. Здесь подойдут плотные по консистенции продукты – сыр или ветчина, нарезанные тонкими пластинами. Аккуратно сверните все в трубочку. Рулетики подаются к столу целиком или порезанными на доли. На тарелке раскладываются вертикально или горизонтально.

Мешочек

Мешочек создается из горячих, только со сковороды, блинцов. Выкладываем на середину фарш, приподнимаем мучное изделие с краев и завязываем дополнительным элементом украшения. Если начинка сладкая, в роли завязки выступает тонкая полоска от мандариновой или апельсиновой кожуры. Если внутри мясо, сыры или грибы, скрепляем мешочек зеленым луком или кинзой, прядью от сыра-косички или «баранкой» из дольки кислого яблока.

Конвертик

Традиционно любимый всеми фаршированный конверт сворачивается из блинов среднего и большого размера. В маленьких изделиях спрятать рассыпчатую начинку не получится. Итак, закрываем содержимое: сначала загибаем верхнюю часть блинчика, затем левую и правую. После того, как подворачиваем конверт снизу, переворачиваем его и отправляем на тарелку, в которой десерт будет подаваться к столу.

Треугольник

Заполненный блинок закрываем с трех сторон внахлест и получаем нечто, похожее на беляш. Три кончика нашего треугольника еще раз загибаем к центру. Переворачиваем и выкладываем на блюдо. Если начинки слишком много, можно загнуть один конец «беляша», закрыв тем самым три бороздки первого сложения.

Улитка

Этот способ также подходит для широкого спектра содержимого, вне зависимости от него плотности. Расправляем блинчик, тонким слоем выкладываем внутренности. Сворачиваем трубочкой и уже ее сворачиваем спиралькой от одного конца. Чтобы десерт держал форму, связываем внешний конец и центр нашей улитки перышком зеленого лука.

Тесто для фаршированных блинов

Разные виды начинки и способы подачи этого блюда требуют особенного теста.

Царское

Универсальное тесто насыщенного вкуса, подходит для любых экспериментов с начинками.

• свежие дрожжи – 30 г,
• подогретое молоко – 400 мл,
• мука – 640 г,
• яйца – 4 шт.,
• сливочное масло – 100 г,
• сахар – 60 г,
• соль – 7 г,
• сливки коровьи – 200 мл.

Опара для этого теста ставится на основе 200 мл молока, дрожжей, 320 г муки. Размешиваем желтки яиц с мягким сливочным маслом и добавляем в поднявшееся тесто. Даем ему постоять, пока смешиваем оставшуюся муку с сахаром и солью. Вмешиваем в опару-заготовку и оставляем подниматься на 60 минут. Вливаем в белки яиц подогретые сливки, добавляем к тесту и выстаиваем его четверть часа.

Сладкое

Тесто для фруктовых, творожных, шоколадных начинок.

• теплое молоко – 500 г,
• мука – 160,
• яйца – 3 шт.,
• сливочное масло – 80 г,
• сахар – 80 г,
• соль – щепотка.

Соединяем муку, взбитые яйца, растопленное сливочное масло, сахар и соль. Отправляем смесь в теплое молоко. Тщательно перемешиваем, даем настояться полтора часа.

Минеральное

Тесто на минеральной воде идеально подходит для ажурных тонких блинчиков. Из него получаются неповторимые мешочки с воздушными краями.

• минеральная вода – 250 г,
• мука – 150 г,
• подсолнечное масло – 30 мл,
• яйцо – 1 шт.,
• сахар – щепотка,
• соль – щепотка.

Взбиваем яйцо в густую пену, затем добавляем минеральную воду, соль и сахар. Ждем, пока пена спадет и тщательно перемешиваем ингредиенты. Частями вводим муку, добиваемся консистенции жидкой сметаны. В завершении вливаем подсолнечное масло. Несмотря на то, что здесь возможна минимальная толщина, блины получаются настолько прочными, что отлично держат начинку и не лопаются при завязывании в мешочек.

Как выбрать начинку для блинов

Прежде чем решить, с какой начинкой приготовить блины, стоит подумать о главном. Насколько полезной окажется ваша трапеза, ведь усваивать горячие мучные изделия – не самая легкая работа для организма. А тут еще калорийная и трудно перевариваемая начинка…

Хочется жирной сметанки к блинцам? Порадуйте себя более легкими вариантами:

• Взбитые сливки. Калорий меньше, а удовольствия столько же. Если добавить корицы, вкус станет более глубоким. Заодно нормализуется уровень сахара в крови.
• Натуральный йогурт. Характерная сметанная кислинка прослеживается и в натуральном йогурте, а польза для здоровья увеличивается в разы. Если в соус добавить оливковое масло, петрушку и чеснок, сметана откатится в желаниях на далекую периферию.

Хочется много красной икры? Она хороша, в отличие от соли, без которой, увы, не продается. Разбавить соленый деликатес можно так:

• Икра со сливочным сыром. В сочетании с зеленью (укроп, кинза, петрушка или базилик) такая начинка станет более легкой. Оформляется в рулете, порезанном под углом 45 градусов.
• Икра с сыром маскарпоне. Закуска станет еще интереснее, если добавить немного 15-процентной сметаны и мелко нарезанных перьев зеленого лука.

Хочется традиционных конвертиков с мясным фаршем? Развести калорийное блюдо можно следующими ингредиентами:

• Мясо со свежими овощами. Обжаренный и остывший мясной фарш смешиваем с порезанными желтыми и красными помидорами, сладкими перцами, свежими огурцами.
• Мясо с тушеными овощами. В процессе приготовления мясного фарша можно добавить морковь или помидор, сладкий перец или лук. Кабачок в небольших количествах лишь оттенит вкус мяса и будет незаметен в начинке: любители мяса не заметят полезной добавки в содержимом блина.

Хочется сладенького? Начинка из варенья прекрасна, но обременительна для талии. Не менее аппетитной альтернативой вредному продукту могут стать следующие сочетания:

• Клубника с мороженым. Свежая разрезанная на кусочки ягода смешивается с пломбиром. Оформляется в открытом треугольнике.
• Вишня с ванилью. Размороженная вишня без косточек, размолотая в блендере с чайной ложкой ванильного сахара, по вкусу ничуть не хуже варенья. Менее калорийная и более витаминная. Хороша в мешочке.

В случае если фаршированные блинчики готовятся на детский праздник, наличие сладких начинок даже не обсуждается. Ведь это не только источник необходимой им энергии, но и колоссальное удовольствие!

Варианты сладкой начинки для блинов

Разновидностей сладких начинок для блинчиков в кулинарии насчитывается огромное множество. Самыми популярными являются четыре из них:

Ягодные

Сюда входят не только свежий урожай, но и варенье, консервированные и замороженные ягоды. Если для начинки используется варенье, оно должно быть плотным. Добиться нужной консистенции можно с помощью дополнительного кипячения с крахмалом.

Ягодный карнавал

• земляника – 100 г,
• белая смородина – 100 г,
• черника – 100 г,
• среднее яблоко,
• грецкие орехи – 50 г,
• кедровые орехи – 50 г,
• изюм – 50 г,
• сахарная пудра – 70 г.

Ополаскиваем яблоки и ягоды. Крупную землянику режем дольками, яблоки измельчаем в блендере. Смешиваем ингредиенты. Можно подать в виде улиток.

Фруктовые

Фрукты отлично сочетаются с любыми рецептами блинов. Более того, их природная сладость позволяет снизить количество сахара в блинном тесте.

Мандариновое чудо

• мандарины – 5 шт.,
• сливочное масло – 50 г,
• сливочный сыр – 50 г,
• мед.

Выжимаем сок из мандаринов и смешиваем его с растопленным (не горячим!) сливочным маслом. Вмешиваем в получившийся соус сливочный сыр. Подаем в блинном мешочке, перехваченным тонкой полоской из мандариновой кожуры. Поливаем сверху свежим медом.

Овощные

Как ни странно, овощи могут стать отличной составляющей сладкого десерта – фаршированного блинчика. Тыква, дополненная мандарином или лимоном, на вкус будет ничуть не хуже ягодных или фруктовых начинок. Еще один вариант – соединить в кастрюле тыкву, сливочное масло, сахар и соль. Слегка отваренная смесь отправляется в блендер, измельчается и подается в блинчике на стол. Также, с чуть большим количеством сахара, можно приготовить морковь или кабачки.

Творожные

Классика – творог с изюмом, спрятанный в блинный конвертик. Кроме этого известного всем варианта существуют такие начинки, как яично-медово-творожные, творожно-банановые и творожно-вишневые, которые готовятся с добавлением гвоздики и коньяка. С молочным продуктом сочетаются мак и мед в одних рецептах, чеснок и петрушка в других, икра и мускатный орех в третьих.

Топ-10 начинок для блинов, рецепты с фото

Какие начинки самые интересные и вкусные? Представляем десятку лучших от читательниц нашего сайта.

Фаршированные блины с творогом

Смешиваем в блендере творог с йогуртом. Добавляем кусочки рыбы и мелко порезанный укроп или петрушку. Намазываем слоем на блин и сворачиваем его трубочкой. Разрезаем по диагонали. Края рулетиков смазываем сливочным маслом и обмакиваем в укропную нарезку.

Несладкая начинка из фарша для блинов

Отдельно отвариваем кроличье мясо и рис, в конце варки добавляем соль. Обжариваем на постном масле лук и нашинкованную капусту, слегка подсаливаем. Смешиваем ингредиенты. При желании добавляем молотый перец. Фаршируем блины, заворачиваем треугольниками. Перед подачей обжариваем с двух сторон на сливочном масле.

Начинка для блинов с грибами

Вареную индейку остужаем, мелко режем. Обжариваем лук, добавляем грибы, солим. Как только грибы готовы, отправляем в сковороду индейку, сыр и йогурт. Перемешиваем. Через пять минут снимаем с огня, остужаем. Фаршируем блинчики.

Мешочки из блинов с разными начинками

Этот вид фаршированного десерта – универсальный для любых наполнителей: сладких и соленых, обжаренных и смешанных в свежем виде.

Мясное наполнение

• куриные сердечки – 200 г,
• грибы – 200 г,
• лук репка – 1 шт.,
• сливки – 100 г,
• соль,
• кедровые орехи.

Обжариваем на постном масле куриные сердечки с грибами, отдельно доводим на сковороде лук до золотистого оттенка. Смешиваем готовые ингредиенты, добавляем сливки и соль. В теплую начинку добавляем орешки. При подаче завязываем мешочек сыром-косичкой.

Рыбное наполнение

• крабовое мясо – 100 г,
• сыр российский – 50 г,
• яйцо – 2 шт.,
• натуральный йогурт – 100 г
• зелень.

Варим яйца. Мелко режем крабовое мясо, натираем на терке сыр и яйца. Смешиваем с йогуртом и измельченной зеленью (укроп, петрушка). При подаче завязываем сваренными макаронными изделиями, например, спагетти.

Колбасное ассорти

• ветчина – 50 г,
• салями – 50 г,
• докторская колбаса – 50 г,
• твердый сыр – 100 г,
• лук – 1 шт.,
• майонез – 30 г,
• укроп.

Натертый на терке сыр смешиваем с порезанной брусочками колбасой и обжаренным до золотистого оттенка луком. Заправляем майонезом и измельченным укропом. Фаршируем мешочек, схватываем его перышком зеленого лука.

Тонкие блинчики с мясной начинкой из курицы

Тонкие, но плотные блинчики получаются из теста на основе минеральной воды. Такие изделия больше других подходят для начинок на основе куриного мяса.

• куриная грудка – 100 г,
• апельсин – половина плода,
• натуральный йогурт – 100 г,
• соль – 20 г,
• кедровые орехи – 50 г.

Отварить и остудить курицу, посолить в процессе. Измельчить. Почистить от пленок дольки апельсина, порезать квадратиками. Расправить блины, намазать каждый йогуртом. Посыпать измельченной зеленью. Разложить кусочки апельсина и куриное мясо. Завернуть блины рулетиками.

Начинка из яблок для блинов

Рецепты яблочных начинок не поддаются точному счету. Но именно здесь вернее всего работает принцип «вся истинна в простоте». Одна из самых вкусных фруктовых начинок состоит из одних печеных яблок.

• яблоки – 5 шт.,
• сахар – 50 г,
• ванильный сахар – 5 г,
• яблочный сок – 40 г,
• мята.

Растворяем в кастрюле сахар и ванильный сахар. Очищенные фрукты режем на кубики. Добавляем их и сок в сахарный раствор, готовим до мягкости. Измельчаем листочки мяты и отправляем на плиту в общую смесь. Через пять минут снимаем с огня, остужаем.

Банановая начинка для блинов

Взбиваем сливки, лучше вручную. Они должны быть прохладными, теплые не взобьются. Постепенно добавляем сахар и ваниль. Параллельно отправляем в блендер свежие порезанные бананы, измельчаем в пюре. Аккуратно смешиваем ингредиенты. Когда смесь загустеет, вводим какао, тщательно перемешиваем.

Начинка из печени для блинов

Замачиваем печень в сливках на 15 минут, чтобы она была сочной. Режем, жарим, слегка солим в конце приготовления. Отвариваем яйца, обжариваем порезанный кубиками лук. Готовую печень измельчаем в мясорубке или блендере, туда же отправляем яйца. Смешиваем с луком. Фаршируем блины.

Оригинальный рецепт фаршированных блинчиков к празднику

Очищенные вареные и подсоленные креветки томить в кипящем вине две-три минуты. Измельчить. Сварить яйца и мелко порубить. Поджарить лук до золотистого оттенка на подсолнечном масле. Добавить в смесь вместе с порезанным укропом. Сформировать блины с этой начинкой, завернуть и обжарить на сливочном масле. Перед подачей разложить на пекарскую бумагу на противень, посыпать тертым сыром и протомить в духовке.

Как интересно подать блины с начинкой

Правильно оформленные блины с начинкой могут создать на вашем застолье настоящий праздник. Для того чтобы они сотворили соответствующее настроение, поместите их в самом центре скатерти. Лучше, если они будут лежать в определенном порядке, а не просто наваленными горкой. Можно создать аккуратную пирамидку и украсить ее зеленью.

Если угощение предлагается в формате фуршета, следует нарезать блины так, чтобы их можно было съесть за один прием и при этом не испачкать рук. Здесь в ход идут особые одноразовые приборы: деревянные шпажки, пластиковые пики или вилочки для канапе.

Самый богатый простор для фантазии в случае с фаршированными блинчиками – конечно же, дома, в узком кругу. Обычный завтрак может создать невероятное настроение, предвкушение радости на весь оставшийся день.

Подайте блинчики любимому человеку в чугунной сковороде. Сверните пару блинов рожками. Для этого сгибаем его пополам, выкладываем сверху начинку и заворачиваем края к центру. Получается форма приплюснутого конуса. Располагаем их рядом друг с другом на сковороде. Украшаем дольками ягод и бананов, если это сладкая начинка, и зеленью, если мясная.

Хорошо, если в каждом блинчике будет угадываться его начинка, это повышает аппетит. Даже элементарно сложенный вчетверо блинчик с фаршировкой внутри можно подать красиво. Выкалываем на белую тарелку пару изделий, аккуратно, стараясь не сломать блинчик, отгибаем верхний край. По возможности украшаем их у основания: взбитыми сливками, зеленью с оливками или овощами.

Можно порадовать близких с самого утра блинным «мороженым». Сворачиваем из блина кулечек в форме конуса, края по всей окружности отгибаем наружу. Плотно заполняем творожной начинкой, взбитыми сливками или суфле. Раскладываем на блюдца, поливаем тонкой струйкой горячего шоколада.

Заключение

Блины – простое и такое привычное блюдо. Но стоит проявить чуть-чуть фантазии и выбрать подходящую начинку из нашей подборки, как вся жизнь заиграет новыми красками. Давайте начнем менять ее уже сегодня!

Масленица – замечательный праздник, который длится целую неделю. Особенностью этого праздника является приготовление и кушание блинов. На что только способны хозяюшки в наших краях, когда готовят блинчики. Готовят их на молоке, тонкие на воде, полезные из овсяных хлопьев и без муки, делают несладкие торты из блинов.

Но приготовить – это одно, а вот завернуть и подать красиво, так чтобы глаз радовали да еще и не распадались – сможет не каждый. Казалось бы что тут такого – свернул трубочкой или сложил несколько раз пополам, и готово. Однако, есть такие необычные способы заворачивания блинчиков, которые очень непросто сделать. Может потому, что просто идей достойных под рукой и перед глазами нет.

Вот мы и приготовили для вас наглядные идеи с картинками и схемами как правильно завернуть и красиво, как в ресторане, подать блины к Масленице или к любому другому празднику, да хоть в любой будний день порадовать себя красивым блюдом. Берите и воплощайте их к своему застолью!

Заворачиваем блины с творогом

Блины с творогом можно завернуть двумя способами. Первый – это трубочкой, и второй – всем известным конвертиком.

Если начинка плотная, не жидкая и не рассыпчатая, то трубочка хорошо подойдет для этой цели. На этом фото показана, так называемая закрытая трубочка. Для нее подойдет и несколько жидковатая начинка.

А вот на этом фото трубочка уже открытая, а потому начинка должна быть густой

Делается все очень просто, кладем начинку по центру блина и сворачиваем его трубочкой. Что бы получилась закрытая трубочка, кладем начинку, слегка загибаем верхнюю часть блина к центру, потом так же нижнюю. После этого сворачиваем блин трубочкой.

Заворачивать конвертиком так же несложно, как и трубочкой. Наверняка, многие практически так и заворачивают.

Кладем начинку, после чего подгибаем блинчик с краю и снизу, закрывая часть начинки.

Таким же образом загибаем второй край блина. Теперь сворачиваем его рулетиком.

Подаем к столу правильно блинчики с икрой

Красиво завернуть блинчики с красной икрой можно в виде кулечков.

Чтобы свернуть блин таки образом, сделайте следующее.

Складываем сначала блин пополам.

Теперь к середине блина загибаем вначале один край, потом другой.

После этого, выворачиваем один край наружу, что бы получился такой вот кулечек:

Теперь внутрь кладем икру, после чего подаем такие блинчики на стол.

Как лучше сложить блин, чтобы было как в ресторане

Обычно в ресторанах подают блины свернутые трубочкой, иногда конвертиком. В целом же конечно везде может быть по-разному. Здесь представлен вариант конвертик, как достаточно интересный и оригинальный.

Причем сворачивать можно как угодно, получая при этом разные варианты. Ниже на фото показан один из таких оригинальных конвертиков.

И еще одна схема, как можно красиво завернуть блины. Хорошо подходит для мясной начинки.

Самый известный и простой способ, как сложить блины

Какой способ является очень простым, сказать сложно, поскольку у каждого есть свой вариант, который считается несложным. Но если все-таки сравнить, каким образом больше всего заворачивают блины, то на первом месте будет треугольник. Причем таким вариантом блинчик складывают не только с начинкой, но и без нее.

Способов складывания треугольником много. Один из них представлен на фото ниже:

Кладем начинку по центру блина и с тех сторон сворачиваем, получая треугольник. Затем сгибаем верхний угол к основанию треугольника

После этого боковые треугольники (показаны стрелками) подгибаем внутрь и образуется всего один треугольник.

Можно поступить чуть проще. Складываем блин пополам. После этого один край блина сначала подгибаем к середине:

Теперь подгибаем оставшийся край и в результате получаем такой вот треугольник:

Еще один распространенный способ – трубочкой. Этот вариант обсуждался в начале статьи.

Идеи заворачивания блинов с разной начинкой:

Ниже подобрано еще несколько интересных вариантов сворачивания блинов. Они оригинальны и будут замечательно выглядеть на вашем столе.

Уголки из блинов

Сложить блины уголком так же несложно. Складываем их вначале пополам:

Потом еще раз пополам. Т.е., получается три раза. Начинка здесь может быть самой разнообразной, даже фруктовой.

Блины-конвертики

Для такого способа заворачивания подойдет любая начинка. Но самая распространенная для них – творожная и мясная (из фарша).

Кладем по центру блина начинку и заворачиваем один нижний край.

Теперь подворачиваем две боковые стороны.

Теперь подворачиваем верхний край и получаем конвертик.

Конвертики затем можно обжарить на сковороде, так они лучше будут держаться да еще и подрумянятся!

Трубочки из блинов

В этом способе то же нет ничего сложного, и он является одним из распространенных. Хорошо подходит для творожной начинки. Можно и другую, но она должна быть густой, что бы не вытекала из блина.

Начинку кладем по центру полоской, после чего от края сворачиваем блин в рулон, словно ковер, который несем выхлапывать.

Блинные рулетики

Этот способ аналогичен предыдущему. Однако разница состоит в способе выкладывания начинки. Если в трубочке, начинка находится полностью в середине блина, то здесь мы начинку выкладываем по всей поверхности блина, после чего так же скатываем его в трубочку.

Получаем что-то вроде всем известных рулетов, только в виде блинов.

Аккуратные роллы-пустышки и фаршированные

Этот вариант для любителей суши и роллов. Если у вас имеется рыба и вы хотите сделать себе приятное в виде японской кухни, а заказывать роллы нет возможности. Сделайте их сами. Только закатывать будем в блины.

Делаем все так, как и в приготовлении блинов трубочкой. Но после того, как блин закатан, режем его на несколько равных частей, по размерам близким к роллам.

Теперь у вас получились свои собственные не менее вкусные роллы, круче любого суши-ресторана 🙂

Треугольные блинные конвертики

Если у вас имеется манго и киви, то сделав из нее начинку для блинов, их можно потом завернуть в треугольный конвертик.

Раскладываем по блину начинку, заворачиваем с трех сторон.

Теперь верхний край перегибаем как конверт.

После этого загибаем боковые стороны и получаем такой вот треугольный конверт

Вкусно, полезно и глаз радует!

Блины-рожки

Это разновидность сворачивания трубочкой. Но с той лишь разницей, что от одного конца к другому рожок расширяется в виде раструба. Это вроде хорошо всем известных кремовых пирожных-рожков. Идеальной начинкой для таких блинчиков станет творог.

Блины складываем пополам. На 1/2 его части кладем начинку и сворачиваем в рожок.

Блинные треугольники простые и двойные

Сворачивание блинов – занятие сродни оригами. Только вместо бумаги здесь тесто. Но правила те же:

Используя эти фигуры, можно подобным же образом сворачивать и блины. Простой треугольник – подгибаем края блина, чтобы он приобрел форму треугольника.

На нижней схеме показано, как завернуть двойной треугольник

Блинные мешочки

Блинные мешочки – оригинальное блюдо, для которого хорошо подойдет сытная начинка из грибов, картофеля, мяса и пр. Это своего рода тушеное мясо или овощи в горшочках. Только горшочек – блин, который можно съесть.

На разложенный блин кладем начинку.

Теперь края блина поднимаем и соединяем. Скрепить их можно сырной ниточкой

Смотрите видео, как завернуть блин в мешочек:

Правда, очень красиво?

Блин розочкой

Очень интересный и оригинальный вариант сворачивания блинов в виде розочки. Однако сворачиванием его уже и не назовешь, здесь целое блинное искусство!

Сворачиваем блин пополам, потом еще раз пополам.

Теперь разрезаем свернутый блин пополам.

Раскладываем отрезанные части в полоску и кладем начинку.

После этого каждую полоску закатываем как рулетик.

В результате у нас получится несколько симпатичных розочек.

Смотрите видео, как сделать розы из блинов:

Вот таки оригинальные способы складывания блинов хотелось бы вам предложить. Выбирайте и украшайте свой стол.

Схема, как правильно завернуть блины разными способами.

Эту схему можно скачать и распечатать для удобства — кладете перед собою на стол и заворачиваете блины 🙂

13 способов правильно завернуть блинчики, снятых на видео

Видео-подборка необычных способов завернуть блины.

В этом видео наглядно основные способы правильного заворачивания блинов. Заворачиваем и подаем к столу, как в ресторане!

Красивые цветные блины в горошек

И еще один оригинальный способ приготовления красивых разноцветных блинчиков, покрашенных натуральными красителями. Смотрите и готовьте: