Фасоль стручковая жареная: лучшие рецепты с фото
- Стручковая фасоль – 300 гр.,
- Чеснок — 2-3 зубчика,
- Соевый соус – 2 ст. ложки,
- Кунжутные семечки,
- Острый перец чили — 1 шт.,
- Кунжутное масло,
- Специи: черный молотый перец, гвоздика, паприка
Стручковая фасоль жареная с арахисом — рецепт
- Стручковая фасоль – 350-400 гр.,
- Арахис – 80-100 гр.,
- Подсолнечное масло,
- Винный уксус – 3 ст. ложки,
- Чеснок – 2-3 зубчика,
- Специи: карри, черный перец, паприка,
- Соль
- Яйца – 3-4 шт.,
- Стручковая фасоль – 400 гр.,
- Подсолнечное масло,
- Черный перец,
- Соль по вкусу.
- Картофель – 500 гр.,
- Стручковая фасоль – 200 гр.,
- Подсолнечное рафинированное масло,
- Соль – по вкусу,
- Специи любые, которые вам нравятся.
Стручковая фасоль жареная с шампиньонами – рецепт
- Стручковая фасоль – 400 гр.,
- Репчатый лук – 1 шт.,
- Шампиньоны – 200 гр.,
- Лавровый лист – 1-2 шт.,
- Черный перец,
- Растительное масло,
- Соль.
- Зеленая стручковая фасоль – 500-600 гр.,
- Бекон – 300 гр.,
- Виноградный сок – 1 стакан,
- Соль и черный молотый перец — по вкусу.
- 400 грамм зеленой стручковой фасоли
- Около 2 литров воды.
- Сливочное и растительное масло для обжарки.
- Соль перец по вкусу.
Жаренная стручковая фасоль — рецепт
То мы обращаем ваше внимание на то, что замороженные овощи и фрукты перед приготовлением не размораживают. Это позволяет сохранить в них полезные вещества, которые в случае размораживания очень быстро теряются.
Поэтому прежде чем достать фасоль из морозилки необходимо подготовить воду для ее варки. Так как стручки спаржевой фасоли достаточно объемные, возьмите кастрюлю размером побольше и налейте в нее столько воды, чтобы они (стручки) варились «свободно плавая», а не тушились (хотя этот вариант тоже имеет место быть просто потребуется больше времени). Так в нашем примере 400 грамм фасоли пришлось около 2-х литров воды.
Если же вы используете замороженные овощи из магазина, то лучше все-таки слегка промыть стручки под струей холодной воды. Всыпьте фасоль в кипящую воду, кипение при этом на время прекратится из-за того, что продукт холодный.
После того, как вода снова закипит, варить 15 минут. В таком случае фасоль получается мягкая и сочная. Но если вы вкусу предпочитаете пользу, то варить можно меньше, семи минут в этом случае будет достаточно, тогда стручки фасоли будут слегка хрустящими, но зато сохранят в себе больше полезных веществ.
По истечении выбранного времени, вареную фасоль откиньте на дуршлаг или сито. Дайте стечь лишней воде, но слишком остужать стручки не нужно.
Пока отвар стекает, подготовьте масло для обжарки. Опять же, если вы любите покушать вкусно, то советуем обжарить стручки на масле двух видов сливочном и растительном. В этом случае сливочное масло придаст вкус, аромат и золотистость, а растительное не даст ему пригореть. Если же вы приверженец здорового питания, то воспользуйтесь только растительным маслом.
Чтобы масло «не стреляло» налейте на сковороду растительное масло, а когда оно слегка нагреется, добавьте кусочек сливочного.
Подождите, когда оно полностью растопится.
Теперь можно выложить на сковороду стручки спаржевой фасоли.
Обильно посолите и слегка поперчите. Перемешайте.
Жарьте до появления золотистой корочки, появление которой означает, что жареная стручковая фасоль готова. Также вы можете приготовить куриное филе со стручковой фасолью.
В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.
Количество источников, использованных в этой статье: 15. Вы найдете их список внизу страницы.
Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.
Если до сих пор вы только варили стручковую фасоль, пока она не размякнет, обязательно попробуйте поджарить ее. Если поджарить стручковую фасоль на сильном огне, она станет немного мягче и приобретет сладкий привкус. Чтобы придать фасоли немного остроты, добавьте бекон и лук-шалот или чеснок и имбирь. Можно также пожарить фасоль с устричным соусом и кунжутным маслом — это придаст ей пикантный копченый привкус.
ОПИСАНИЕ
Жареная стручковая фасоль с чесноком — блюдо вкусное, ароматное и очень простое. Это, пожалуй, один из самых легких способов приготовления зеленой фасоли в домашних условиях.
Жареная стручковая фасоль с чесноком — отличный вегетарианский гарнир, идеально сочетающийся с мясом и морепродуктами.
Кстати, рецепт жареной стручковой фасоли с чесноком очень адаптируемый. Если вы хотите добавить в него любимые овощи или грибы, обязательно добавляйте. Моя знакомая любит готовить жареную стручковую фасоль с чесноком, с добавлением имбиря или чили. Я не рисковала, но один совет дать могу: убедитесь, что добавляете какие-либо дополнительные ингредиенты постепенно, так как всегда можно добавить больше при необходимости, а вот если переборщить, то, к сожалению, блюдо будет испорчено.
Аромат чесночного масла хорошенько пропитывает стручковую фасоль, поэтому она такая вкусная! Кстати, по количеству чеснока действительно НЕТ ограничений. Если вы очень любите чеснок, то можете удвоить порцию, указанную в моем рецепте.
Для дополнительной яркости к жареной стручковой фасоли с чесноком можно добавить лимонную цедру и/или лимонный сок.
Одним словом, готовьте жареную стручковую фасоль с чесноком, добавляйте дополнительные овощи, грибы, специи и приправы, готовьте до текстуры, которую вы предпочитаете (5 минут — хрустящая фасоль, 10 — мягкая) и подавайте в качестве гарнира к любимому мясу или морепродуктам. Это быстро и вкусно!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ СТРУЧКОВУЮ ФАСОЛЬ С ЧЕСНОКОМ:
Фасоль промыть, обрезать кончики. В глубокой кастрюле закипятить воду, слегка посолить и варить фасоль 2 минуты. Через 2 минуты воду слить, фасоль погрузить в емкость с холодной водой. Когда фасоль остынет, воду слить и отставить фасоль в сторону.
В сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое масло и чеснок, пропущенный через пресс (огонь 2 из 10), и жарить чеснок в течение 1 минуты. Через минуту огонь увеличить (5 из 10), выложить на сковороду фасоль, посолить и поперчить по вкусу. Готовить до текстуры, которую вы предпочитаете (5 минут — хрустящая фасоль, 10 — мягкая). Жареная стручковая фасоль с чесноком готова, приятного аппетита!
