Как засолить горбушу за 10 минут

Совсем скоро столько праздничных дней, что голова идёт кругом. Мы уже волей – неволей задумываемся о том, чем будем угощать нежданных гостей. В нашей семье всегда на столе присутствует рыба. Солёная или малосольная. Главное, чтобы она была. Но сёмгу или форель покупать дорого, поэтому стал использовать в основном горбушу.

Эта рыбка довольно дешёвая и получается очень вкусной, когда её правильно приготовишь. Хотя некоторые хозяйки не любят её за сухость, но есть некоторые хитрости, которые это устраняют. Мы с вами совсем недавно уже готовили горбушу в духовке и она была очень сочной, а также солили под сёмгу. Сегодня будем её малосолить под эту же жирненькую рыбку.

В магазине покупать уже готовую нереально. Просто потому, что тогда цены начинают кусаться, а качество покупки оставляет желать лучшего. Я например потом использую горбушу в салатах или бутербродах. Да просто режу на стол. Никто толком не может сказать, какую именно рыбу ест, так как очень сильно её путают с сёмгой. Но секрета своего обычно не раскрываю, а зачем? Пусть думают, что это так.

Эти рецепты, которыми я с вами хочу поделиться, в нашей семье прижились уже давно. Пользуемся ими периодически. Они быстрые, а самое главное, что она получается очень вкусной. Пробуйте и удивляйте своих родных!

Горбуша малосольная под семгу — рецепт за 5 минут (быстрее не бывает)

Это пожалуй самый быстрый способ. Тогда рыбка получается очень нежной и малосольной. Но все мы знаем, что степень солёности зависит от времени засолки. Поэтому чем меньше минут – тем меньше соли она в себя впитает. Этот вариант будем готовить в рассоле, для этого заранее приготовьте его, так как применять нужно холодный! А как его приготовить читайте в рецепте.

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 шт.;
• Вода – 1 л.;
• Соль – 6 ст. л.;
• Сахар – 1 ст. л.;
• Масло растительное – 70 мл.;
• Перец чёрный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Нам необходимо будет филе, конечно вырезку можно приобрести сразу, но лучше купить целую рыбу. Размораживаем её естественным способом. То есть, оставляем на столе при комнатной температуре или в холодильнике. Но чтобы легче было снять шкуру, то оттаивайте совсем немного. Отрезаем голову и хвост, удаляем внутренности. Затем делаем надрез по хребту и убираем кожу. Теперь филе отделяем от костей.

2. Чтобы малосолилось быстрее, мякоть нужно измельчать тонкими кусочками толщиной около 5 мм. Делается это лучше всего острым ножом.

Чем тоньше кусочки – тем быстрее приготовится рыба.

3. Приготовим тузлук. В небольшом количестве кипятка растворяем соль и сахар. Затем доливаем холодную воду. Общее количество жидкости должно быть 1 литр.

Сделать рассол можно и полностью из кипятка, но затем обязательно остудите его до комнатной температуры. Иначе в горячем рыба сварится.

4. Помещаем филе в тузлук ровно на пять минут. За это время приготовьте бумажные полотенца. По прошествии времени вытаскиваем и складываем на салфетки. Пропитываем всю жидкость.

5. Нам понадобится ёмкость, в которой будем настаивать рыбу. Складываем в неё кусочки и каждый слой присыпаем по желанию перцем и обязательно промазываем силиконовой кисточкой с растительным маслом. Убираем в холодильник на 30 минут. Затем подаём на стол.

Малосольная горбуша нежная и сочная как семга — сказочная вкуснятина

По этому способу я обычно делаю с луком. Конечно, можно обойтись и без него. Но для меня так вкуснее. Такая готовится также довольно быстро. Тем более, что использовать мы будем сухой посол. Только маринование занимает чуть дольше времени. Но от этого горбуша станет просто сказочного вкуса!

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 шт.;
• Соль – 1 стакан;
• Сахар – 0,5 стакана;
• Перец чёрный горошком – по вкусу;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Масло растительное – 0,5 стакана.

Приготовление:

1. Размораживаем рыбу. Отделяем голову и хвост. Также удаляем внутренности. Отделяем филе от костей. Хребет вы можете использовать для ухи либо также замолосольте с остальной частью. Режем мякоть на порционные кусочки.

2. Приготовим смесь. Для этого смешиваем соль и сахар вместе.

3. В белый песок окунаем каждый кусочек полностью и складываем в глубокую ёмкость. Оставляем ровно на 20 минут.

Обваливать в смеси нужно очень быстро. таким образом рыба будет готовиться одновременно.

4. За это время подготовьте лук. Почистите его и порежьте кольцами или полукольцами.

5. Филе промываем под проточной водой и немного обсушиваем бумажными полотенцами. Укладываем слоями в глубокую миску: рыба, лук, перец, немного масла. Так повторяем до тех пор, пока продукты не закончатся. Сверху ставим гнёт и убираем в холодильник на 1 час.

Подавать такую вкусняшку лучше всего с картошечкой, но и на праздничном столе она улетит в качестве закуски вместе с луком.

Горбуша под семгу в домашних условиях — быстро и вкусно

По этому рецепту можно делать хоть когда. Получается просто изумительно. Такая подходит для бутербродов или просто с картошкой. Гости от неё всегда в восторге. Решил поделиться с вами этим способом, чтобы и вы удивляли своих гостей!

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 шт.;
• Соль – 2 ст. л.;
• Сахар – 1 ст. л.;
• Растительное масло – 100 мл.

Приготовление:

1. От рыбы отрезаем голову и хвост. Убираем внутренности. Отделяем филе от костей. Шкуру убирать не будем, мы это сделаем позже.

2. Смешиваем соль и сахар вместе.

3. Обсыпаем сухой смесью обе половины с двух сторон. Можно даже немного втереть в неё. Складываем части вместе и заворачиваем плотно в полиэтиленовый мешок. Оставляем при комнатной температуре на 24 часа. Но через 12 часов обязательно переверните на другую сторону пакет.

Чтобы жидкость не вытекла из мешка, обязательно поместите рыбу ещё в один, либо поместите в какую-нибудь другую ёмкость.

4. После промываем рыбу под краном и обсушиваем полотенцем. Нарезаем на порционные кусочки при этом сразу срезаем с кожуры. Укладываем в небольшую миску и поливаем растительным маслом.

Можно есть сразу, но лучше немного настоять в холодильнике.

Предлагаю вашему вниманию видео, которое я нашёл в интернете. Сразу скажу, что по нему я не готовил. Но мне понравилось, что автор подробно рассказывает как замолосолить рыбу. При этом рецепт подходит для любого вида. Если вы пользуетесь таким же, то поделитесь с нами результатом ниже в комментариях. Мы будем только этому рады.

Вот такие замечательные способы я вам рассказал. Надеюсь они вам понравились и вы уже приглядели какой-нибудь для себя. Непременно приготовьте такую на ближайший праздник или ужин. Порадуйте своих близких. А я с вами прощаюсь, до новых встреч!

—Музыка

—Рубрики

• = К У Л И Н А Р И Я = (2391)
• Блины и оладушки (51)
• Блюда "по — КОРЕЙСКИ" (76)
• Блюда из Фруктов и Ягод (60)
• Буженина, грудинка, ветчина, пастрома и т.д. (59)
• Бутербродики, канапе (46)
• Быстрый и Вкусный ОБЕД или УЖИН (202)
• Быстрый и Вкусный ЗАВТРАК (123)
• Вареники, пельмени, хинкали, манты и т.д. (51)
• Гарнир (35)
• Голубцы (14)
• Готовим в "рукаве", фольге и т. д. (73)
• Готовим в МИКРОВОЛНОВКЕ (45)
• Готовим в МУЛЬТИВАРКЕ (30)
• Готовим к ПРАЗДНИКУ, ФУРШЕТУ и т.д. (140)
• Готовим СУБПРОДУКТЫ (язык, печень, сердце и т.д.) (37)
• Готовим с ГРИБАМИ (59)
• Десерт : сладости, морожное, йогурты и т.д. (113)
• Для ПИКНИКА (111)
• в КАЗАНЕ на КОСТРЕ (5)
• Еда в горшочках (34)
• Жарим во фритюре : чебуреки, беляши, пирожки и т.д (77)
• Закусочные тортики и рулеты (15)
• Заготовки ВПРОК (ПОЛУФАБРИКАТЫ) (23)
• Золотая рыбка (98)
• Засолим рыбку (67)
• Запеканка (22)
• Зелень (9)
• Из сыра. (23)
• Из чёрствого хлеба (17)
• Из Яиц : блюда, омлеты, бризоли и т.д. (34)
• Коптим продукты (27)
• Кролики (это не только. ) (6)
• Крупы. Каши (16)
• Курочка-ряба (175)
• в ЛАВАШе (59)
• Меню на неделю (9)
• Морепродукты (12)
• Мясо и фарш (251)
• Напитки (67)
• Овощи (136)
• Рецепт от Сталика Ханкишиева (16)
• Рулеты ЗАКУСОЧНЫЕ (58)
• Салаты и закуски (318)
• Сало (39)
• СВОИ мясные рулеты, колбаски, сосиски и т.д. (28)
• Своими руками (масло, сыр и т.д.) (66)
• СОВЕТЫ при готовке блюд (96)
• Соусы, Маринады, Заправки, Подливы (49)
• Спагетти, Макароны, Лапша (7)
• Супы, лагман, бешбармак и т.д. (37)
• Творим из ТВОРОГА (105)
• Украшаем блюда, карвинг (63)
• ФАРШИР-НЫЕ овощи, овощные оладьи, пирожки, зразы (64)
• Холодец, Заливное (6)
• Хранение продуктов (35)
• = В Ы П Е Ч К А = (355)
• ТЕСТО (113)
• Из СЛОЁНОГО теста (44)
• Красота ВЫПЕЧКИ (18)
• Хлеб, Лепёшки, Помпушки (16)
• Пироги (75)
• Пирожки (65)
• Пицца (34)
• Самса (5)
• И кое-что ещё . (82)
• СОВЕТЫ для выпечки (35)
• = С Л А Д Е Н Ь К О Е = (1937)
• ТЕСТО (89)
• Красота ВЫПЕЧКИ (61)
• СОВЕТЫ и ИДЕИ для выпечки (123)
• Из СЛОЁНОГО теста (68)
• Из ПЕСОЧНОГО теста (34)
• КРЕМы для украшения выпечки (36)
• ГЛАЗУРЬ и ПОМАДКА (24)
• МАСТИКА: секреты приготовления (10)
• ТОРТЫ, сладкие ПИРОГИ (462)
• Торт на СКОВОРОДЕ (33)
• Шарлотки / Пироги с фруктами и ягодами (164)
• Чизкейки, Фланы, Тарты (64)
• Слойки, Круассаны, Трубочки, Булочки (165)
• Кексы, куличи, маффины, капкейки (122)
• Манники, Творожники, Сметанники (41)
• Пирожные, Коврижки, Эклеры (109)
• Печенье, Пряники, Безе, Коржики (224)
• Орешки, Пышки, Пончики, Бублики (51)
• Рулеты (83)
• Сочни (6)
• Сырники (12)
• Хворост, баурсаки, чак-чак (15)
• Без ВЫПЕЧКИ (262)
• Десерт ( конфеты, батончики и т.д ) (119)
• Вафли (3)
• Сборник рецептов (25)
• Кондитерский инвентарь (10)
• = З А Г О Т О В К И на З И М У = (252)
• Важно! (17)
• Заморозка (26)
• Аджика, кетчуп, соусы (20)
• Огурцы, помидоры, капуста (58)
• Кабачки, баклажаны, перцы и т.д. (30)
• Из фруктов и ягод (89)
• Салатик на зиму (5)
• Зелень (3)
• Грибочки на зиму (23)
• = К У Х Н Я = (206)
• ПОСУДА (применение и уход) (54)
• Наводим ПОРЯДОК на КУХНЕ (64)
• СВОИ : жидкое мыло, спреи и т.д. (22)
• Холодильник. СВЧ печь (уход,необычное применение) (14)
• Кухонная МЕБЕЛЬ (34)
• Пригодится на КУХНЕ (38)
• = У Ю Т в Д О М Е = (979)
• Банька (23)
• Вяжем (носки, варежки и кое-что ещё. ) (25)
• Глажка без хлопот (18)
• Декупаж и декор (298)
• Делаем мебель красивой (чехлы, накидки и т.д.) (16)
• Для души : украшаем дом (и сад) поделками (92)
• Завяжем платок и галстук (24)
• Интерьер (108)
• Коврики (16)
• Кое-что про ОБУВЬ (30)
• Красота для стен (обои, трафареты и т.д.) (50)
• СВОИ спреи, жидкое мыло,отбеливатели и т.д. (39)
• Сервировка и этикет (8)
• Уборка БЕЗ химии (66)
• Умная уборка (79)
• ХИМ.чистка на дому (89)
• Чистая стирка в Чистой стиралке (104)
• = ПОЛЕЗНО — ВРЕДНЫЕ СОВЕТЫ = (163)
• Домоводство (77)
• В рамках ЗАКОНА (Дела семейные) (48)
• Разное (42)
• Пригодится в пути (3)
• = КРОЙКА и ШИТЬЁ = (592)
• Строим ВЫКРОЙКУ (29)
• СОВЕТЫ для швеи (82)
• Блузки, туники, кардиганы и т.д. (77)
• Платья, халаты и т.д. (64)
• Брюки, юбки (48)
• Нижнее бельё и Купальники (22)
• Мелкий ремонт одежды (19)
• Переделка из старых вещей (75)
• Постельное бельё (25)
• Шторы (пошив, коллекции) (112)
• Сумки и кошельки (41)
• Советы для ПОЛНЕНЬКИХ (98)
• Из остатков ткани (24)
• = ПРИУСАДЕБНОЕ ХОЗ-ВО = (1503)
• КАЛЕНДАРЬ садовода — огородника (55)
• РАССАДА: почвосмеси, посев и уход (166)
• Обзор и характеристика семян и плодов овощей (66)
• Удобрения, Подкормки, Стимуляторы роста (246)
• Инструменты, приспособления для сада (49)
• Парники, теплицы, грядки (136)
• Полив (69)
• Полезные советы для сада и огорода (41)
• Советы от Игоря Лядова (6)
• Сорняки, Вредители, Болезни растений (194)
• Томаты (338)
• Огурцы (209)
• Лук и Чеснок (139)
• Ягодка (131)
• Ягодные кустарники (92)
• Плодовый сад (92)
• Зелень (10)
• Бобовые и Другие овощи (11)
• Бахча (38)
• Капуста (25)
• Картофель и Корнеплоды (72)
• Компост (17)
• Газон (4)
• Грибы (5)
• Уборка овощей (1)
• Хранение овощей и фруктов (22)
• = Ц В Е Т Ы = (762)
• Посев цветов на рассаду. Почвосмеси (99)
• Однолетники (44)
• Двухлетние садовые цветы (12)
• Многолетники (посев, уход, размножение, советы) (77)
• Луковичные многолетники (51)
• Лилии (22)
• Пионы (24)
• Флоксы (10)
• Розы (118)
• Лианы (Клематесы, Кобея и т.д.) (42)
• Ампельные цветы (103)
• Петунии (118)
• Эустома (7)
• Фуксии (23)
• Пеларгония (Герань) (24)
• Кустарники в саду (4)
• Общие советы цветоводам (55)
• Полив и Подкормка цветов (83)
• Кашпо, горшочки . (38)
• Цветники, Клумбы, Альпинарии (63)
• = М А С Т Е Р А М = (482)
• Делаем сами для дома и дачи (182)
• Делаем мебель (89)
• Переделка и декор старой мебели (35)
• Гриль, барбекю, мангал построим сами (36)
• Про плитку и бетонные блоки (23)
• Ремонт сделаем сами (80)
• Ремонтируем технику (7)
• Сан.техник (9)
• СБОРНИК советов (20)
• Строитель (54)
• Электрик (13)
• Рыболов (3)
• = З Д О Р О В Ь Е = (652)
• Болят ноги . (47)
• Вместо таблеток (целебные св-ва мёда и растений) (97)
• Головная боль, Инсульт, Инфаркт (3)
• Желудок и . т.д. (12)
• Избавление от ВРЕДНЫХ привычек (32)
• Красота — страшная сила (107)
• ЛОРа вызывали ?! (Ухо,горло,нос) (34)
• Повышаем ИММУНИТЕТ (и немного чистим организм). (48)
• Позвоночник, шея и суставы (126)
• Печень, Почки, Мочевой. (26)
• Простуда ? Да . но это НЕ БЕДА! (56)
• Советы ДОКТОРА (9)
• РАЗНОЕ ( Народные советы) (142)
• Таблетки и мази (57)
• = СОВЕТЫ РОДИТЕЛЯМ = (158)
• Общие Советы (90)
• Для Школьника (72)
• = Д Е Т Я М = (146)
• Игры (85)
• Мультики и фильмы (65)
• = И Н Т Е Р Е С Н О = (1281)
• Русь, Россия, русский язык (11)
• Оnline (кино и не только. ) (140)
• ВАУ (WoW) . (9)
• Вековая мудрость (25)
• Весёленькое (348)
• Дата рождения, имена, гороскопы (70)
• Для SMS и поздравлений (48)
• КРАСОТА (267)
• Музыка, песни (98)
• Обо всём по-немногу (127)
• СУПЕР — танцы (61)
• Хотите — верьте, хотите. (86)
• = Для Д Н Е В Н И К А = (112)
• "с Кодами" (4)
• Анимэ и Украшалки (7)
• Советы (24)
• Схемы (73)
• = ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА = (7)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 12:01 + в цитатник

Покупала рыбку целиком — весила чуть больше килограмма, в филе получилось грамм 400-450.

Для начала делаем соляной раствор: на один литр воды кипяченной охлажденной добавляем 4-5 ложек соли.
Написано в моём рецепте так: "если очищенный картофель всплывет в растворе — готово".
Картошкой не измеряла насыщенность раствора, просто положила пять ложек столовых с горкой соли.

Филе горбуши (у меня была половинка, очищенная от косточек и шкурки).
Рыбину разделала и положила в морозилку, чтоб было удобнее снять кожу. Кожу сняла и порезала порционными кусочками. Залила соляным раствором.
Было написано-оставить минут на 5-8, но я держала минут 10-12. Просто у меня так получилось.
Надо было промыть рыбку после нахождения в рассоле, но забыла об этом.

А когда попробовала, то и не надо было промывать.

Следующий этап: заливаем рыбку маслом без запаха. Уложила в форму, чтобы все кусочки лежали на дне и залила маслом, чтоб рыбка лежала наполовину в масле.
Убираем рыбку в холодильник минут на 35-40.
Периодически доставала из холодильника и встряхивала.

Когда прошло положенное время, достала рыбку и попробовала.
Результат превзошел все мои ожидания. Потом дала попробовать домочадцам, они не поверили.
И раньше, когда солила горбушу, нарезала кусочками и заливала маслом. Получалось очень нежная.
Но эта вкуснее. Может быть рыбка была не перемороженная, или какие другие факторы.
Буду солить так еще.

Малосольная горбуша под Семгу. Если Вы хотя бы один раз попробуете такую рыбу, то будите солить именно так, и никак иначе! Результат просто поражает, горбуша превращается в Нежную, сочную Семгу. Это нереально Вкусно. Обязательно попробуйте!

Растительное масло – 50-100 мл.

На 1 литр воды:

1 ст.л. коньяка (спирто-содержащего напитка)

Ваша ЛЮБАША БОДЯ

Рубрики:

= К У Л И Н А Р И Я =/Засолим рыбку = К У Л И Н А Р И Я =/Готовим к ПРАЗДНИКУ, ФУРШЕТУ и т.д.

Процитировано 59 раз
Понравилось: 28 пользователям

Доброго дня, дорогие мои! Сегодня будем с вами солить горбушу в домашних условиях. Оказывается, существует много различных способов и рецептов посола этой замечательной красной рыбы.

Однако начиная осваивать эту нехитрую науку, рекомендую для начала обеспечить меры безопасности. Перед засолкой горбуши хорошенько проморозьте ее, чтобы максимально исключить заражение гельминтами и патогенными микроорганизмами. Ну и обязательно тщательно просаливайте рыбу.

Надо сказать, что такая технология приготовления сохраняет в горбуше максимальное количество витаминов (особенно группы В) и полезных кислот (Омега). А какие изумительные и нежные бутерброды можно приготовить с ее помощью. Ммм… пальчики оближешь!

Как посолить горбушу под семгу в домашних условиях?

Соленая рыбка с лучком да под картошечку – излюбленное лакомство за праздничным столом. Чтобы не тратить деньги напрасно, засолите горбушу сами по этому рецепту.

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 кг
• Вода – 1 литр
• Соль – 5 столовых ложек
• Растительное масло – 50-100 мл

Способ приготовления по этапам:

Хорошо промороженную горбушу размораживаем не до конца, нарезаем кусочками толщиной 12-15 мм, а при желании удаляем шкурку и кости.

Далее готовим рассол: в кипяченую воду комнатной температуры добавляем соль, перемешиваем до растворения.

Кладем рыбу в рассол таким образом, чтобы она вся была в воде. Выдерживаем 10 минут.

Затем достаем горбушу, обсушиваем бумажными полотенцами, перекладываем в контейнер, поливаем растительным маслом и убираем в холодильник на 40 минут. Рыба готова, приятного аппетита!

Вкусная и быстрая засолка горбуши целиком

Если лень заморачиваться с разделкой рыбы до ее посола, можете приготовить целиком. Только не забудьте перед этим хорошенько проморозить горбушу, дабы исключить в ней размножение вредной флоры.

Возьмите:

Способ приготовления по этапам:

Горбушу хорошо со всех сторон натираем солью, так же солью хорошо посыпаем внутри рыбы.

Далее заворачиваем её в пищевую целлофановую пленку и отправляем солиться в холодильник на 6-7 суток. После этого рыбу можно подавать к столу!

Готовим горбушу в рассоле в домашних условиях

Рыбка, приготовленная в рассоле, получается очень вкусной, сочной и упругой. Специи придадут ей дополнительную изюминку.

Подготовьте:

• Горбуша
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – 2 столовые ложки
• Зерна кориандра – 20-25 шт.
• Перец молотый черный – по вкусу
• Лук репчатый – 1 шт.
• Уксус 9% столовый – 2 столовые ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки

Способ приготовления по этапам:

Рыбу разделываем, удаляем кожу и кости, режем на кусочки шириной 12-16 мм.

Затем готовим смесь из соли, сахара, зерен кориандра и черного перца. Посыпаем этой смесью рыбу со всех сторон, ставим под гнет и на сутки отправляем в холодильник.

Через день рассол сливаем и горбушу хорошенько промываем холодной водой. Чистим лук, режем полукольцами, добавляем к рыбе и тщательно перемешиваем.

Добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем. Для равномерного маринования надо перемешивать рыбу каждые 15 минут в течение 2-х часов! Затем подаем к столу. Приятного аппетита!

Видео о том, как посолить свежую горбушу вкусно и быстро

В этом рецепте рыбка готовится кусочками всего за один час. Кулинарный блогер делится своими секретами быстрого посола горбуши, так что рекомендую взять себе на заметку!

Ингредиенты:

• 2 кг горбуши
• 1 литр кипяченой охлажденной воды
• 5 столовых ложек соли с горкой
• растительное масло

Как засолить икру горбуши в домашних условиях?

Кто не любит полакомиться красной икрой на Новый год? Вряд ли найдутся такие люди. Чтобы не переплачивать деньги за «кота в мешке», засолите икру горбуши сами по проверенному рецепту.

Нам понадобятся:

• Икра горбуши – 350 гр.
• Соль
• Вода – 500 мл
• Растительное масло – 1 столовая ложка

Способ приготовления по этапам:

Наливаем в миску теплую (42-45 градусов) воду, добавляем столовую ложку соли и перемешиваем до растворения. Перекладываем в воду икру на 5 минут.

Далее аккуратно отделяем икру от пленок и перегородок. Сливаем воду через дуршлаг.

Готовим рассол: в кипяченую воду комнатной температуры добавляем соль (на 1 литр 75 гр.) Перемешиваем до полного растворения и перекладываем туда икру на 15 минут.

Откидываем ее на дуршлаг и бумажными полотенцами удаляем излишек влаги.

Добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем, икра готова!

Солим горбушу после заморозки в рассоле с медом

Это необычный рецепт посола красной рыбы. Дело в том, что в нем используются такие ингредиенты, как мед и коньяк. Но получается просто изумительно вкусно, рекомендую попробовать хоть раз в жизни!

Ингредиенты:

• филе сёмги (лосося)
• крупная соль – 2 столовые ложки
• сахар – 1 столовая ложка
• зелень укропа – 2-3 веточки
• коньяк – 1 столовая ложка
• мед – 1 чайная ложка

Способ приготовления по этапам:

Делаем смесь из соли, сахара, коньяка, меда и мелко нарезанного укропа, хорошо растираем её руками до состояния кашицы.

Затем тщательно обмазываем полученной смесью филе рыбы и оставляем в холодильнике на 12 часов.

Посол кусочков красной рыбы сухим способом

Если вы не любитель возиться с рассолом, можете засолить рыбку сухим методом. Тем более, сделать это совсем несложно, а результат вас приятно удивит.

Возьмите:

• Горбуша – 1 кг
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – 4 столовые ложки
• Сок лимона – 50 мл
• Растительное масло – 1 столовая ложка

Способ приготовления по этапам:

Режем горбушу на куски.

Затем делаем смесь из соли, сахара, лимонного сока, растительного масла и хорошо обваливаем рыбу в этой смеси. Ставим под гнет в холодильник на сутки. Затем можно подавать к столу, приятного аппетита!

Ну как вам соленая горбуша, приготовленная по этим рецептам? Обязательно напишите свое мнение в комментариях, буду вам очень признательна за это! А если статья оказалась для вас полезной, не забывайте делиться ею со своими друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!