Какие грибы добавляют в пиццу

Какие грибы больше всего подойдут для приготовления пиццы?

Грибы для пиццы можно использовать любые, но самая вкусная пицца получается с шампиньонами и опятами, как обжаренные свежие, так и маринованные.
Для приготовления пиццы в магазинах продают шампиньоны в заливке, прекрасно подходящие для приготовления итальянской классической пиццы, которые можно порезать и разложить на лепешку для выпекания пиццы.

Для приготовления классической итальянской пиццы в домашних условиях понадобится 250 грамм свежих шампиньонов с мелко нарезанным луком, 2-е измельченные дольки чеснока — обжарить немного на растительном масле.

Лучший сыр для пиццы "рикотта", два помидора ошпарить кипятком или опустить в кипяток на 2 минуты, снять кожицу.
А так же томатная паста, перец черный молотый и зелень петрушки.

Разложить на лепешку из теста/для пиццы/, приготовленного из 200 граммов муки.

Выпекать всего 15 минут в духовом шкафу при температуре 200 гр.С

Какие грибы больше всего подойдут для приготовления пиццы?

Для пиццы использовать,конечно,можно любые грибы — свежие и отваренные шампиньоны,жареные или засоленные лесные грибы.В общем то,что имеется в наличии и находится под рукой.Другое дело,ваши пристрастия.И вам виднее,что вы любите больше всего.Можно использовать магазинные консервированные грибы-ассорти либо отдельный вид,например,лисички.Я обычно использую свои заготовки,например,годовалой давности или позапрошлого года(если вдруг остались).

Дело вкуса и настроения.

Грибы для пиццы.

Пицца- незамысловатое и вкусное блюдо. Готовится пицца довольно быстро и для ее начинки можно использовать многие различные продукты.
У нас в семье при приготовлении пиццы используются чаще всего свежие грибы, такие как вешенки или шампиньоны. Вешенки и шампиньоны очень вкусные грибы. Продаются эти грибы круглый год в магазине. Если нет возможности собрать свежих грибов, то вешенки и шампиньоны- это хорошая альтернатива. Обжарьте нарезанные грибы немного на сковороде с небольшим количеством растительного масла и добавьте их в пиццу. Пицца с грибами получается очень вкусная.

Начинка для пиццы вместе с грибами придаст оригинальный вкус.

Из этой статьи вы узнаете:

Классическая итальянская пицца обязательно должна быть с подтаявшими от высокой температуры и изумительно вкусными помидорами и расплавленным сыром. Но вкусовая фантазия человека так богата, что различных рецептов пиццы на сегодняшний день насчитывается более тысячи. И среди них достойное место занимает ароматная пицца с грибами, которую можно дополнить самыми разными ингредиентами в соответствии с твоими вкусовыми предпочтениями.

Рецепт № 1.

Пицца с грибами и колбасой

Пицца с грибами и колбасой

Например, можно легко и быстро приготовить пиццу с грибами и колбасой.

Ингредиенты:

ТЕСТО

• прессованные дрожжи: 15 гр;
• пшеничная мука: 200 гр;
• сахарный песок: 1 чайная ложка;
• вода: 10 гр;
• растительное масло: 2 чайных ложки;
• соль: по вкусу.

НАЧИНКА

• колбаса: 250 гр;
• свежие шампиньоны: 250 гр;
• репчатый лук: 1 головка;
• сладкий перец: 1 штука;
• сыр: 150 гр;
• кетчуп: по вкусу.

Рецепт:

1. Дрожжи разведите в тёплой воде, добавьте к ним сахар и соль, оставьте на 15 минут в тёплом месте.
2. В центр мучной горки вылейте остатки воды и дрожжи.
3. Замесите тесто и добавьте в него растительное масло. Накройте его тёплым полотенцем и оставьте подниматься в тёплом месте.
4. Когда тесто поднимется в первый раз, взбейте его и снова оставьте подниматься.
5. Раскатайте из теста корж и выложите его на противень, уже смазанный растительным маслом.
6. Тесто смажьте кетчупом.
7. Сыр натрите на тёрке и присыпьте им корж поверх кетчупа.
8. Колбасу и овощи порежьте мелкими кубиками, перемешайте и выложите на корж.
9. Сверху присыпьте сыром.
10. Выпекайте в течение получаса в духовке при температуре в 220 °C.

Приготовленная по данному рецепту, пицца с колбасой и грибами может стать любимым домашним блюдом для всей семьи, скрашивая долгие вечера перед экраном телевизора.

Рецепт № 2.

Пицца с сыром и грибами

Пицца с грибами и сыром

Почти классическая, почти итальянская и всего лишь чуть-чуть русская, пицца с грибами и сыром доставит невыразимое удовольствие самым предвзятым и искушённым гурманам.

Ингредиенты:

• пшеничная мука: 250 гр;
• дрожжи: 20 гр;
• тёплая вода: 120 мл;
• растительное масло: 1 чайная ложка;
• белые грибы: 600 гр;
• твёрдый сыр: 400 гр;
• сливочное масло: 100 гр;
• репчатый лук: 2 луковицы;
• чеснок: 1 зубчик;
• зелёный лук измельчённый: 3 столовых ложки;
• петрушка измельчённая: 3 столовых ложки;
• соль, перец: по вкусу.

Рецепт:

1. Дрожжи разведите в воде, добавьте в муку, посолите, влейте растительное масло и замесите тесто. Оставьте его подниматься в тёплом месте (примерно около часа).
2. Репчатый лук и грибы измельчите, обжарьте на сливочном масле (минут 15), посолите и поперчите.
3. Тесто раскатайте и уложите на противень.
4. Сверху выложите пережарку.
5. Присыпьте её измельчённым чесноком, зеленью и мелко натёртым сыром.
6. Выпекайте 20 минут при температуре 220 °С.

Почему пицца с сыром и грибами — всегда беспроигрышный вариант в плане безупречного вкуса? Просто эти два продукта прекрасно сочетаются в составе любых рецептов.

Рецепт № 3.

Грибная пицца с курицей

Пицца с грибами и курицей

Колбаса, конечно, хороший продукт для этого итальянского блюда, но с диетическим и натуральным мясом она всё равно не сравнится. Поэтому попробуйте приготовить пиццу с курицей и грибами собственными силами. Поверьте: это того стоит.

Ингредиенты:

ТЕСТО

• пшеничная мука: 300 гр;
• молоко: 110 мл;
• вода: 110 мл;
• сухие дрожжи: 5 гр;
• оливковое масло: 2 столовых ложки;
• соль, сахар: по вкусу.

СОУС

НАЧИНКА

• куриное филе отварное: 150 гр;
• свежие шампиньоны: 4 штуки;
• помидоры: 1 штука;
• твёрдый сыр: 100 гр;
• сыр моцарелла: 100 гр;
• маслины: 10 штук.

Рецепт:

1. Смешайте молоко и воду, слегка подогрейте и разведите в получившейся жидкости дрожжи.
2. В муку добавьте соль, сахар, оливковое масло и дрожжи. Замесите тесто и оставьте его подниматься в тёплом месте.
3. На сковороду в растительное масло вылейте томатный соус, добавьте к нему измельчённый чеснок и орегано. Перемешайте и притушите всё это в течение 5–7 минут.
4. Отварное филе разрежьте вдоль волокон.
5. Грибы порежьте тонкими пластинками, помидор и маслины — кружочками.
6. Перемешайте мясо, овощи и грибы.
7. Тесто раскатайте тонким слоем, выложите его на противень, смазанный оливковым маслом.
8. Корж смажьте соусом, выложите на него начинку.
9. Сверху присыпьте натёртым сыром.
10. Выпекайте в течение получаса в духовке при температуре 200°С.

Нежная пицца с курицей и грибами подарит не только наслаждение вкусом, но и будет очень сытна и питательна. Голодным точно никто не останется.

Рецепт № 4.

Пицца с грибами и помидорами

Пицца с грибами и ветчиной

Чем-то напоминающая аналогичное блюдо с колбасой, пицца с грибами и ветчиной отличается более нежным и сочным вкусом. Так что для разнообразия можете поэкспериментировать.

Ингредиенты:

ТЕСТО

• пшеничная мука: 1,5 стакана;
• вода: 1 стакан;
• сухие дрожжи: 2 чайных ложки;
• растительное масло: 4 столовых ложки;
• соль, сахар: по вкусу.

ОСНОВА

• вода: 10 мл;
• томатная паста: 2 столовых ложки;
• чеснок: 2 зубчика;
• растительное масло, соль, базилик: по вкусу.

НАЧИНКА

• ветчина: 100 гр;
• свежие шампиньоны: 100 гр;
• оливки: 10 штук;
• сыр моцарелла: 100 гр;
• болгарский перец: 1 штука;
• орегано;
• чеснок: 1 зубчик;
• базилик, томатная паста: по вкусу.

Рецепт:

1. В центр мучной горки влейте холодную воду, масло, всыпь дрожжи, сахар и соль. Замесите тесто, оставьте его на полчаса.
2. Тесто раскатайте и выложите на противень.
3. Приготовьте основу: чеснок измельчите, обжарьте на растительном масле, добавьте томатную пасту, воду, соль и базилик. Тушите всё это минуты 3.
4. Основу выложите на раскатанное тесто.
5. Ветчину порежьте соломкой, выложите поверх основы.
6. Присыпьте тёртым сыром.
7. Измельчите перец и грибы, перемешайте их и выложите поверх ветчины.
8. Верхний слой — из порезанных на кружочки оливок и орегано.
9. Выпекайте 20 минут в духовке при температуре 220°С.

На приготовление домашней пиццы уходит достаточное количество времени, но оно с лихвой окупается её невероятным вкусом. Любой из этих рецептов пиццы с грибами может занять достойное место в списке ваших постоянных и любимых блюд, которые поднимают настроение и радуют близких.

Вкуснейшая ароматная пицца с грибами нежной начинкой на тонком тесте не оставит никого равнодушным. Готовится она быстро, в яство можно добавлять какие угодно ингредиенты на ваш вкус.

Простой рецепт пиццы с грибами

Вам понадобится:

• сахарный песок – 25 г;
• масло подсолнечное – 30 мл;
• мука пшеничная – 520 г;
• соль – 5 г;
• вода – 300 мл;
• дрожжи – 10 г;

• грибы – 0,5 кг;
• луковица – 1 шт.;
• перец черный по вкусу;
• кетчуп – 120 г;
• масло подсолнечное – 40 г;
• сыр – 0,2 кг;
• соль по вкусу.

Алгоритм действий:

1. Займемся изготовлением теста. Насыпаем в чашу сахарный песок, дрожжи, соль и муку.
2. Прогреваем молоко до теплого состояния и заливаем им сыпучую смесь продуктов.
3. Наливаем масло, формируем тесто и убираем его в тепло на 2 часа.
4. За это время подготовим начинку. Мелко порубим очищенную луковицу и пассируем ее в масле до появления прозрачности ингредиента.
5. Грибы порезать ломтиками и засыпать к луку. Жарим еще 10 минут. Насыпаем приправы и соль.
6. Отдохнувший комок теста разделяем на две части. Каждую из них раскатываем в тонкий пласт.
7. Смазываем поверхность лепешки кетчупом.
8. На него выкладываем и разравниваем обжаренные грибы с луком.
9. Провести кусок сыра через терку и засыпать им начинку.
10. Прогреваем духовой шкаф до 200 градусов и выпекаем ароматное лакомство в течение 15 минут.
11. У нас получилось две восхитительно вкусных пиццы.

С добавлением в начинку курицы

Список продуктов:

• две дольки чеснока;
• три шампиньона;
• базилик сушеный – 8 г;
• сыр – 90 г;
• луковица – 1 шт.;
• филе курицы — 1 шт.;
• майонез – 20 г;
• соль – 3 г;
• дрожжи сухие – 10 г;
• один помидор;
• мука белая – 0,2 кг;
• кетчуп – 40 г;
• красный и черный перец — по вкусу;
• масло оливковое – 35 мл.

Как готовится пицца с грибами и курицей:

1. Снимаем шкурку с грибов и лука. Шампиньоны шинкуем на пластинки.
2. Куриное мясо нарезаем кубиками. Нагреваем оливковое масло в сковороде.
3. На шипящую поверхность посуды выкладываем кубики филе, добавляем соль вместе со смесью перцев. Пассируем мясо до золотистого цвета.
4. В отдельной миске соединяем муку, соль и дрожжи.
5. 20 мл оливкового масла заливаем 120 граммами теплой воды, перемешиваем жидкость. Выливаем ее в мучную смесь, замешиваем тесто и скатываем из него шарик. Он не должен липнуть к рукам.
6. Смазываем всю поверхность шара маслом, закрываем пищевой пленой и оставляем на кухне в тепле на час.
7. После того, как тесто увеличилось в объеме, превращаем его в тонкую лепешку с помощью скалки. Вырезаем из него ровный квадрат или круг.
8. В чашке соединяем кетчуп и майонез, добавляем проведенный через пресс чеснок.
9. Получившимся соусом обмазываем пласт теста.
10. Сверху накладываем куриное мясо, шампиньоны, лук, нарезанный колечками.
11. Нашинковать кружками помидор и выложить на основную начинку. Засыпаем все сыром и базиликом.
12. Готовим блюдо в духовке с температурой 200 градусов 15 минут. Приятного аппетита!

С грибами и колбасой

Состав рецепта:

• майонез – 0,2 кг;
• теплая вода – 50 мл;
• сода – 5 г;
• мука – 220 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 6 г;

• сыр – 0,2 кг;
• соль и смесь разных перцев;
• колбаса – 300 г;
• масло растительного вида для поджарки;
• шампиньоны замороженные – 150 г.

Пицца с грибами и колбасой пошагово:

1. Сквозь сито высыпаем муку на столешницу в виде горки. Делаем на ее вершине углубление.
2. Смешиваем в чаше сырое яйцо, соль, майонез, воду и гашеную уксусом соду.
3. Получившуюся смесь аккуратно выливаем в муку.
4. Формируем упругий шар теста, заворачиваем в пакет и закрываем в холодильнике.
5. В это время очищенные шампиньоны режем кружочками и жарим на сковороде в масле до румяной корочки.
6. Брусочками рубим вареную или копченую колбасу.
7. Соединяем майонез с томатным кетчупом и перемешиваем соус с колбасой.
8. После приготовления начинки переходим к основе для пиццы. Разминаем на тонкий пласт комок теста, выкладываем его на смазанную маслом поверхность противня, убираем свисающие края.
9. Внутрь выкладываем колбасу в соусе, распределяем по ней кружочки грибов. Засыпаем это великолепие тертым сыром.
10. По желанию можно насыпать соль и перец.
11. Запекаем яство при 220 градусов 20-30 минут. За это время сыр расплавится и образует нежнейшую золотистую корочку. А внутри вы почувствуете сочную начинку.

С добавлением ветчины

Ветчина, в отличие от колбасы, придает пицце неповторимый нежнейший вкус копченостей и делает блюдо более сытным.

Компоненты для яства:

• помидоры – 2 шт.;
• свежие грибы – 0,4 кг;
• кетчуп – 35 г;
• сыр – 160 г;
• луковица;
• ветчина – 170 г;

• кипяченая вода – 0,2 л;
• сахар – 8 г;
• мука – 390 г;
• масло растительное – 55 мл;
• соль – 10 г;
• дрожжи – 11 г.

«>