Какого цвета бывает малина

Малина
Плоды малины
Научная классификация

Домен:

Эукариоты

Царство:

Растения

Подцарство :

Зелёные растения

Отдел:

Цветковые

Класс:

Двудольные [1]

Надпорядок :

Rosanae

Порядок:

Розоцветные

Семейство:

Розовые

Подсемейство :

Розановые

Триба :

Rubeae

Подрод :

Малина

Вид:

Малина

Международное научное название

• Rubus buschii (Rozanova) Grossh.
• Rubus vulgatus var. buschii Rozanova

Растёт по вырубкам, лесам, кустарникам, берегам рек. Часто разводится в садах.

Содержание

Биологическое описание [ править | править код ]

Малина обыкновенная — листопадный полукустарник с многолетним корневищем, из которого развиваются двухгодичные надземные стебли высотой 1,5—2,5 м.

Корневище извилистое, деревянистое, с множественными придаточными корнями, образующими мощную разветвлённую систему.

Стебли прямостоячие. Побеги первого года травянистые, зелёные с сизым налётом, сочные, покрыты тонкими, обычно частыми миниатюрными шипами. На второй год побеги деревенеют и приобретают коричневый цвет, сразу после плодоношения засыхают, но из того же корня на следующий год вырастают новые стебли.

Листья овальные, очерёдные, черешковые, сложные, с 3—7 яйцевидными листочками, сверху тёмно-зелёные, снизу беловатые, опушены мелкими волосками.

Цветки белые, около 1 см в поперечнике, собраны в небольшие кистевидные соцветия, располагаются на верхушках стеблей или в пазухах листьев. Лепестки короче долей чашечки. В средней полосе России малина цветёт с июня по июль, иногда вплоть до августа.

Плоды представляют собой небольшие волосистые костянки, сросшиеся на цветоложе в сложный плод. Плоды, как правило, красного цвета (от розового до насыщенного бордового), однако встречаются сорта желтого и даже чёрного цвета (ежевикообразные) [2] . Плоды появляются обычно на второй год. В первый год на побегах замещения в пазухах листьев только закладываются две цветковые почки, из которых на второй год отрастают плодовые веточки. В южных районах плоды появляются и на побегах первого года в середине осени. Существуют также ремонтантные сорта малины, адаптированные к условиям средней полосы России, способные плодоносить на побегах первого года [3]

Химический состав [ править | править код ]

Плоды содержат до 11 % сахаров (глюкозу, фруктозу, пентозу), следы эфирного масла, пектиновые и белковые вещества, слизь; витамины C, A, B; 1—2 % органических кислот (яблочная, лимонная, винная, салициловая и др.), спирты (винный, изоамиловый), кетоны (ацетоин, диацетил, β-ионон), антоциан цианин, катехины (d-катехин, l-эпигаллокатехин); до 0,3 % дубильных веществ [4] [5] .

Семена содержат до 22 % жирного масла [5] .

Значение и применение [ править | править код ]

Плоды малины употребляют как свежими, так и замороженными или используют для приготовления варенья, желе, мармелада, соков. Малиновые вина, наливки, настойки, ликёры обладают высокими вкусовыми качествами.

В качестве лекарственного сырья используют плод малины (лат. Fructus Rubi idaei ). Плоды собирают зрелыми, без цветоножек и цветоложа. Сушат после предварительного провяливания в сушилках при температуре 50—60° С, разложив сырьё тонким слоем на ткани или бумаге [6] . В медицине сушёные плоды употребляются как потогонное средство, сироп — для улучшения вкуса микстур.

В народной медицине используются плоды и листья при простуде, гриппе, как жаропонижающее и потогонное средство.

Медонос. Благодаря тому, что цветок малины опрокинут вниз, пчела, извлекающая нектар, находится как бы под естественным навесом и может работать даже во время мелкого тёплого дождя. Из нектара, собранного с 1 га цветущей лесной малины, пчёлы получают 70 кг мёда, а с 1 га садовой малины — 50 кг. Малиновый мёд содержит 41,34 % левулёзы и 33,57 % глюкозы, обладает приятным запахом и вкусом [7] . Пчёлы, собирая нектар, увеличивают урожайность малины на 60—100 % [8] .

Листья могут служить заменителем чая. Их сминают руками, листья выделяют сок и чернеют, а затем их сушат на печи.

Мировое производство [ править | править код ]

Лидером по выращиванию малины на мировом рынке является Россия.

Производство малины по годам (FAOSTAT)
тыс. тонн.

Страна 1985 1995 2012 2014 2015 2016 2017 Россия 12 86 210 144 138 165 146 Сербия — 53 90 62 97 113 110 США 14 32 62 104 119 122 106 Польша 38 40 38 126 80 129 104 Германия 26 27 20 6 6 6 6 Украина 0 8 20 31 31 32 34 Канада 15 20 13 12 11 12 10 Великобритания 23 11 11 18 18 15 17 Венгрия 26 18 10 2 2 1 2 Франция 6 7 8 5 4 4 4

Некоторые сорта [ править | править код ]

Сорта малины известны с XVI века.

• ‘890—20’. СелекцияНИИ садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко. Куст до 1 метра, побеги прочные, шипов нет. Плоды крупные, до 5 г, круглой формы, ярко-красные, очень сладкие, десертного вкуса. Сорт среднепозднего срока созревания.
• ‘Бальзам’ = (‘Ньюбург’ × ‘Рубин болгарский’). Куст до 1,8 метра высотой, прямостоячий, раскидистый. Плоды 2,5—2,8 г, ширококонические, плотные, тёмно-пурпуровые, с хорошо отделяемой плодоножкой, хорошего вкуса. Сорт среднераннего срока созревания, зимостойкий. Урожайность до 2,2 кг с куста.
• ‘Блестящая’ = (‘Кумберленд’ × ‘Моллинг Ландмарк’). Селекция НИИ садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко. Высота куста 1,3—1,5 метра. Побеги среднемощные, гибкие, с поникающей верхушкой. Шипы только в нижней части. Плоды крупные 2,6—5,6 г, плотные, чёрные, блестящие, приятного кисло-сладкого вкуса. Сорт самоплодный, среднераннего срока созревания, с растянутым плодоношением, среднеурожайный, зимостойкий, засухоустойчивый. Устойчивость к грибным болезням и вредителям высокая.
• ‘Гусар’ Казаков И. В., ранний сорт универсального назначения.
• ‘Желтоплодная’. Куст средне высокорослый, ближе к мощным, полураскидистый с многочисленными побегами. Плоды жёлтого цвета, среднекрупные, округло-продолговатые (от 2,0 до 3,6 г.) Сорт среднераннего срока созревания. Зимостоек, не поражается грибными болезнями и малинным клещом. Происхождение: сеянец ‘Обыкновенной из Никольска’.
• ‘Скромница’ Казаков И. В., сорт среднего срока созревания, универсального назначения.
• ‘Патриция’Кичина В. В., 1992 — крупноплодный сорт.

Ремонтантная малина — группа сортов малины, отличающихся способностью плодоносить как на двухлетних, так и на однолетних побегах.

• ‘Бабье лето’ = (‘Костинбродская’ × ‘Новость Кузьмина’). Высота куста 1—1,5 метра, побеги прямостоячие, слабораскидистые, с шиповатыми, сильно ветвящимися побегами средней толщины. Плоды среднекрупные 2,1—3,0 г, усечённо-конической формы, красные, хорошего качества, освежающего вкуса, размещены по всей длине боковых разветвлений. Дегустационная оценка 4,5 балла. Плоды пригодны для замораживания. Зимостойкий, ремонтантный сорт среднепозднего срока созревания (вторая декада августа), урожайность средняя (около 1 кг с куста).
• ‘Бриллиантовая’Казаков И. В., ремонтантный сорт.
• ‘Журавлик’ Казаков И. В., ремонтантный сорт универсального назначения.

Вредители [ править | править код ]

• Pennisetia hylaeiformisLasp. (syn. Bembecia hylaeiformis) — Малинная стеклянница. Бабочка с контрастно окрашенным синевато-чёрным телом, с прозрачными стекловидными крыльями, несколько напоминает осу. Куколка коричневая. Длина гусениц до 30 мм. Гусеницы зимуют внутри стеблей у их основания. С весны активно питаются, выедая их сердцевину. Закончив развитие, внутри ходов превращаются в куколок, предварительно проделав несколько отверстий для выхода бабочек. Бабочки появляются в июне — июле и откладывают яйца на почву около оснований стеблей. Вышедшие из яиц гусеницы вгрызаются в стебли и корни, вызывая на них вздутия. Повреждённые стебли слабо плодоносят, подсыхают, надламываются у основания.
  В качестве профилактики рекомендуется тщательная низкая вырезка и сжигание повреждённых и увядших побегов и своевременное удаление отплодоносивших стеблей [9] .
  Распространение: Амурская область, юг Хабаровского края, Сахалинская область, Приморский край; лесная и лесостепная зоны. — Умеренная Евразия[10] .
• Chortophila dentiensPand. — Малинная стеблевая муха[11]
• Resseliella theobaldiBarnes — Малинная побеговая галлица[12]
• Macropsis fusculaZett. Этот вид цикадок проводит зиму в стадии яйца внутри тканей стеблей около боковых почек на культурной и дикой малине, является переносчиком вируса израстания[13]

• Byturus tomentosus — Малиновый, или малинный жук. Взрослые жуки и личинки повреждают ягоды и цветки. Жуки зимуют в почве на глубине 5—10 см вблизи кустов малины. По окончании зимовки питаются тычинками и пестиками цветков разных растений, а затем переходят на малину, поедая молодые листья и выгрызая содержимое бутонов. Яйцекладка осуществляется на молодые листочки, а затем в распускающиеся цветки. Личинки питаются плодоложем, а иногда и костянками, отчего в обиходе ягоды называют «червивыми». Окукливание личинок происходит в почве [15] .
• Lampronia corticella L. (syn. Lampronia rubiellaBjerkander) — Моль продоксидовая малинная. Передние крылья 5—7 мм длиной, серо-коричневые с фиолетовым отливом, украшены золотисто-жёлтыми пятнами разной величины, из которых два наиболее крупных примыкают к заднему краю. Усики короткие. Евразийский лесной вид. Бабочки летают днём, в конце июня и июле. Гусеницы обитают на малине [16] .

• Incurvaria rubiellaBjerk. — Малинная почковая моль. Маленькая ночная бабочка с жёлтой головой. В размахе крыльев 11—14 мм. Передние крылья пурпурно-коричневые, блестящие с жёлтыми крапинками. Задние крылья серые с чёрной серебристой бахромой. Зимует в стадии гусеницы в маленьких белых плотных коконах под отставшей корой старых стеблей малины, в пеньках или на поверхности почвы. Ранней весной гусеницы выходят из коконов и проникают в почки малины. Повреждённые почки засыхают, развиваются лишь единичные листочки. Питаясь содержимым почки, гусеница прогрызает ход до середины побега. Закончив питание, окукливается в середине побега или внутри почки. Куколки коричневые, 5—8 мм. Через несколько дней из куколок выходят бабочки. Лёт происходит в период цветения малины. Яйца откладываются по одному в каждый цветок. Гусеницы питаются плодоложем ягод до начала их созревания, а затем прекращают развитие, спускаются к основанию побегов и впадают в диапаузу[17]

Какого цвета бывает малина?

Малина бывает трёх цветов. Самая распространённая — это обычная нам красная малина. Известна и жёлтая малина. Она особенно хороша для употребления для людей, склонных к пищевой аллергии. На вкус она нежная и сочная. Её можно также, как и красную использовать для варки варенья, джемов, для приготовления вина, замораживать. И, наконец, чёрная малина. Её вид ещё редко встречается на дачных участках. Её часто путают с ежевикой. Отличить их можно просто. Просто ягоды ежевики срывают вместе с белой плодоножкой, а у чёрной малины она всегда остаётся на кусте. Ещё один плюс- молодые её побеги появляются только от куста ( как у смородины ) и их не нужно без конца удалять, как это происходит с красной малиной. Чёрная малина имеет голубоватую кору и необычный от других сортов малины вкус.

Обычно у малины различают три или четыре цвета. Понятно, что самый популярный и по прежнему самый широко распространенный цвет — исконно малиновый или красный. Сортов красной малины великое множество и они отличаются друг от друга оттенками, но это не принципиально. Второй чуть менее популярный цвет — желтый. Малина этого сорта также растет по всей стране, хотя конечно ее в разы меньше чем малины красной и бывает от ярко желтого цвета до почти белого. Третий сорт — черный. Это малины-американки, родом из Северной Америки. Они менее сладки и более колючи, а самым известным сортом такой малины является очень плодовитый Кумберленд. И иногда выделяют у малины цвет пурпурный, то есть полученный смешением красной и черной малины. Такая малина также бывает самых разных оттенков.

Среди них садоводы могут выбрать лучший на свой вкус: ранний или поздний, высокоурожайный или ремонтантный, с ягодами красного, желтого и даже черного цвета. Узнайте, какие сорта малины наиболее популярны в любительском садоводстве.

Лучшие сорта красной ранней малины

«Бальзам». Куст слабораскидистый, средней высоты, средней побегообразовательной способности. Ягоды этого раннего сорта малины конические, темно-малиновые со слабым опушением, кисло-сладкого вкуса с ароматом.

«Скромница». Куст средний, слабораскидистый. Ягоды полушаровидной формы, темно-малиновой окраски, кисло-сладкого вкуса, без аромата.

«Спутница». Куст прямостоячий, высокий. Ягоды этого одно из самых ранних сортов малины полушаровидной формы, темно-малиновой окраски, кисло-сладкого вкуса.

«Журавлик». Сорт среднераннего срока созревания, ремонтантный. Куст слабораскидистый, побеги прямостоячие, мощные. Ягоды крупные, конические, малиновые, кисло-сладкого вкуса с ароматом.

«Гусар». Куст высокий, мощный, не нуждается в опоре, поросли мало. Это один из лучших сортов ранней малины с красно-рубиновыми ягодами удлиненной формы, кисло-сладкого вкуса и удивительного аромата.

«Солнышко». Ягоды крупные, округло-конические, малинового цвета с нежной ароматной мякотью.

«Патриция» — наиболее интересный среди крупноплодных сортов малины с привлекательными красивыми ягодами. Ягоды крупные, отдельные до 14 г, по форме усечённо-конические, с красивой бархатистой поверхностью, средней плотности, снимаются с плодоложа не разламываясь, при полном созревании долго не осыпаются. Вкус ягод сладкий с приятным «малинным» ароматом, сочной тающей мякотью и немногочисленными мелкими семенами. Урожайность по 4-5 кг с куста. Плодоносит ежегодно, сорт раннего срока созревания. Один из самых урожайных сортов. Растения среднерослые (до 1,8 м), неремонтантные, полураскидистые, ежегодно образуют по 6-10 побегов замещения и по 5-7 корневых отпрысков.

«Маросейка» — первый отечественный бесшипый сорт с очень крупными ягодами (до 12 г) и высокой урожайностью (по 4-5 кг с куста). Часть красных ягод этого сорта малины сдвоенные, конические. Вкус ягод сладкий с приятным ароматом. Плодоносит ежегодно, сорт среднераннего срока созревания. Кусты около 1,5 м высотой, раскидистые, мощно развитые, неремонтантные.

«Абориген» — ранний сорт для районов нечерноземной зоны. Отличается высоким урожаем, крупными (4-8 г) ярко-красными ягодами. Ягоды конические, хорошо сформированные, легко снимаются с плодоложа.

Какие сорта поздней малины самые урожайные

Ниже описано, какие сорта поздней малины являются самыми урожайными, а потому пользуются наибольшей популярностью.

«Бригантина». Ягоды темно-малиновые, плотные, округло-конической формы, хорошего вкуса.

«Таруса» — первый отечественный сорт с побегами штамбового типа, сильно утолщенными, твёрдыми и жёсткими. Кусты практически не требуют опор, но всё же урожай лучше получается при наличии шпалеры. Ягоды этого урожайного сорта малины крупные (до 12 г), тупоконические, ярко-красной окраски, блестящие, хорошо снимаются с плодоложа. Вкус ягод сладкий с приятным малинным ароматом. Урожайность по 3—4 кг с куста. Кусты этого сорта средней высоты (около 1,5 м), сжатого типа, мощно развитые, неремонтантные, образуют по 8-10 побегов замещения и по 4-5 корневых отпрысков, не расползаются по участку.

«Арбат» — среди новых крупноплодных сортов малины выделяется обилием очень крупных ягод с массой 15-18 г и более. Ягоды удлинённые и конические, тёмно-красной окраски, блестящие, снимаются с плодоложа без разломов. Вкус ягод сладкий с приятным малинным ароматом, сочной тающей мякотью. Урожайность — до 9 кг с куста. Растения этого одного из самых урожайных сортов малины среднерослые (1,5-2,Ом высотой), раскидистые, мощно развитые, неремонтантные.

«Геракл». У этого сорта малины куст среднерослый и слабораскидистый, побеги прочные, пряморослые, при выращивании можно обойтись без шпалер. Однолетние побеги весной зеленые, а к осени приобретают пурпуровый оттенок с восковым налетом. Шипы жесткие, тонкие и колючие. Осенний урожай в средней полосе достигает 1,5 кг с куста. Первые плоды появляются на кустах в начале августа. Плодоношение длится до первых заморозков. Плоды у этого сорта очень крупные, средняя масса одной ягоды 5 г, максимальная достигает 10 г. Ягоды имеют усеченно-коническую форму. Цвет ягоды рубиновый, вкус кисло-сладкий.

«Дочь Геракла». Урожайный сорт с очень крупными вкусными ягодами, массой 8-10 г. Отдельные ягоды достигают массы 20 г.

Как видно на фото, этот орт малины имеет ягоды удлиненно-тупоконической формы, плотные, хорошо транспортабельные:

Куст среднерослый, побеги сильно ветвятся. Требует небольшой опоры.

«Жар-птица». Крупноплодный, высокоурожайный сорт, с ягодами ярко-красного цвета. Отличительна особенность — высокая засухоустойчивость и жаростойкость.

«Календа». Этот сорт иногда называют «малинным деревом» за мощно развитые побеги и куст в целом. Не расползаются по участку. Рекомендуется для выращивания во всех зонах садоводства европейской части России.

«Краса России». Плодоносит очень вкусной ягодой и имеет среднеранние сроки созревания. Ягода массой до 12 г. Этот один из лучших сортов малины имеет гладкий ствол и хорошо плодоносит на солнечном участке, не любит загущения. При хорошем уходе — высоко урожайный. Эти ягоды не только можно есть с куста, ими можно любоваться.

«Столичная» — поздний сорт малины, высокоурожайный, отличается мощными побегами без шипов. Ягоды крупные (4-8 г), однородные, хорошо снимаются с плодоложа. При созревании не осыпаются 3-4 дня.

Лучшие новые сорта крупноплодной ремонтантной малины

Здесь вы можете ознакомиться с фото и описанием сортов малины ремонтантного типа.

«Бабье лето». Первый отечественный сорт ремонтантной малины с преимущественным плодоношением на однолетних побегах.

«Абрикосовая». Янтарные плоды с розовым румянцем имеют привкус абрикоса. Такие изумительные ягоды приводят в восторг не только детей, но и видавших виды взрослых. Эта малинка начинает созревать в августе и плодоносит вплоть до заморозков. За летне-осенний период плодоношения садоводы успевают собрать до 4 кг ягод. Кусты полураскидистые, средней высоты. Шипы расположены в основном в нижней части побегов, поэтому они совсем не мешают ухаживать за растением и собирать урожай.

«Брянское диво». Сорт этой малины имеет среднерослый и компактный куст, который в высоту достигает 1,6 м. Плодоношение обильное, плоды крупные, до 6 г. Ягоды имеют изящную удлиненно-коническую форму с приятным вкусом и тонким ароматом. Они хорошо отделяются от плодоножки. С куста собирают до 5 кг малины. Первый урожай снимают в июле, а второй — с середины августа вплоть до первых заморозков.

«Таганка» — ранний сорт, высокоурожайный, крупноплодный. Шипы на побегах многочисленные. Ягоды крупные (4-8 г), конические. Сорт ремонтантный. Ягоды осеннего урожая также очень крупные (до 6 г).

«Калашник» — ремонтантный сорт, который используют исключительно для получения осеннего урожая.

«Гордость России». Этот один из лучших сортов ремонтантной малины отличается своими крупными и привлекательными ягодами. Вес достигает 12 г, отдельные ягоды могут достигать 18 г. Плоды имеют коническую и тупоконическую форму с бархатистой поверхностью. Ягоды легко снимаются с плодоножки и при полном созревании не осыпаются.

Вкус сладкий, легкий и приятный аромат. Ягоды сочные и имеют мелкие семена. С каждого куста собирают до 5 кг плодов. Плодоносит каждый год. Сорт созревает 8-10 июля, поэтому считается среднеранним. Куст этого сорта среднерослый и отличается компактностью. Сорт не ремонтантный.

«Шапка Мономаха». Сорт ремонтантный, имеет невысокий куст в виде небольшого деревца, которое образуют несколько слегка поникших, сильно разветвленных побегов. Сорт отличается крупными плодами (до 7 г) рубинового цвета, удлиненной тупоконической формы. Ягоды хорошо отрываются от плодоножки, созревают в середине августа и плодоносят довольно долго. С куста можно собрать 5,5 кг ягод. Однако до начала первых заморозков успевают созреть не все ягоды. Первый урожай собирают в июле, второй — с середины августа и до первых заморозков.

«Исполин» считается одним из лучших сортов для выращивания на дачных участках. Это новый сорт малины, который имеет отличительную особенность: у него отсутствуют шипы. Вес плодов этого одного из лучших сортов крупноплодной малины может составлять 25 г. Урожайность одного куста достигает 12 кг, разумеется, при соблюдении всех правил агротехники.

«Атлант» — один из лучших сортов ремонтантной малины с очень вкусными и ароматными ягодами. Причём даже холодная и дождливая погода не влияет отрицательно на вкусовые качества ягод. Первые ягоды созревают в середине августа, и затем отдача урожая идёт очень быстро. Уже к середине сентября с одного куста при хорошем уходе можно собрать до 5 кг плодов.

«Августовское чудо» — ремонтантная малина сорта формирует невысокий компактный куст, состоящий из 7-8 пряморослых побегов. Ягоды образуются почти по всей длине побега, крупные, массой до 4 г, прекрасного вкуса с тонким ароматом. Высокая продуктивность — 4 кг с куста.

«Пингвин». Сорт получил свое название за штамбовый тип куста. Побеги прочные с укороченными междоузлиями, не требует дополнительной опоры (высота куста 1,1-1,4 м). Сорт ремонтантный, урожайный, один из самых рано созревающих, до середины сентября урожай успевает созревать полностью. Ягоды крупные, 6-8 г, округлоконической формы, темно-малинового цвета. После созревания могут висеть на кусте в течение 5-6 дней не загнивая.

«Евразия». Сорт со сроком созревания в первой декаде августа. Крупные ягоды хорошего вкуса. Плодоношение по типу «малинного дерева» средней силы роста.

Какие есть сорта желтой малины

«Оранжевое чудо». Этот ремонтантный сорт имеет крупные ягоды (10-12 г) золотисто-желтого цвета и удлиненно-конической формы. Куст достигает высоты 1,6 метра. Шипы мягкие и короткие. Кусту этого желтого сорта малины не требуется опора. Сорт высокоурожайный, что обычно не свойственно желтоплодным сортам.

«Золотая осень». Крупноплодный, ремонтантный сорт с яркими золотисто-желтыми ягодами. Ягоды крупные, 5-7 г, отдельные до 11 г, красивой, удлиненно-конической формы, плотные. Ягоды десертного вкуса со стойким малиновым ароматом. Урожайность высокая. Устойчива к заболеваниям и вредителям.

«Желтое чудо». Исключительно урожайный ремонтатный сорт, с крупными (6-8 г) желтыми ягодами, Хорошего десертного вкуса. Сорт сильнорослый, побеги толстые и прочные, но требует опоры. Отличается поздним началом осеннего плодоношения (первая декада сентября). Лучше использовать как сорт, совмещающий летний и осенний урожаи.

«Желтый гигант» считается самым крупноплодным среди всех сортов малины. Сладкие плоды достигают размеров грецкого ореха. Кусты растут скученно, в высоту — до 2,5 м. Осенью срезают верхнюю часть каждого побега на двухметровой высоте. С помощью этого приема можно добиться формирования более крупных плодов. Побеги укрепляют на шпалере.

А теперь посмотрите видео «Сорта малины», чтобы лучше представить, как выглядят кустарники и ягоды: