Карась запеченный в духовке с майонезом рецепт

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ МАССА КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Карась 2 шт.
Картошка 15 шт. 83
Морковь 1 шт. 33
Лук 1 шт. 43
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Специи сухие 2 ч. лож.
Майонез 100 г. 627

Пошаговый рецепт приготовления Карась запеченный с картошкой в духовке с майонезом с фото

А готовится лакомство так:

    Смажьте растительным маслом противень, переложите на него обработанную рыбу, посолите ее, поперчите.

Почистите морковь, помойте, порежьте кружками.

  • Возьмите лук, удалите шелуху, порежьте полукольцами, выкладывайте морковку с луком на рыбку, посолите продукты, сверху уложите еще порезанный кружками картофель, все смажьте майонезом. Отправьте кушанье запекаться в духовку до готовности. Вот и все, карась запеченный с картошкой в духовке с майонезом готов!
  • Видеорецепт Карась запеченный с картошкой в духовке с майонезом

    Карась на углях

    А еще можно побаловать свою семью невероятно вкусным и просто превосходным карасем на углях!

    Итак, для того чтобы приготовить кушанье по этому рецепту вам понадобится:

    Ингредиенты:
    карась-2 шт.;
    репчатый лук-2 шт.;
    лавровый лист-2 шт.;
    лимон-1 шт.;
    растительное масло-2 ст.л.;
    сухой тимьян-0,5 ч.л.;
    черный молотый перец, соль – по вкусу;
    кипяченая вода – по вкусу.

    А готовится блюдо так:

      Почистите рыбку, постарайтесь удалить косточки, уберите внутренности, тщательно промойте.

    Возьмите лук, снимите шелуху, порежьте полукольцами.

    Вскипятите воду с тимьяном, лимонным соком, растительным маслом и лавровым листом. Массу остудите.

    Рыбу посыпьте перчиком, солью, отставьте в сторонку на полчаса.

    Потом в маринад отправьте лук с рыбой, пусть маринуется 30 минут.

  • Прогрейте мангал с углями. Решетку полейте маслом, переложите на нее рыбку, сверху уложите лимонные кружки, отправьте запекаться до полной готовности. Вот и все, скоро вкуснейшее рыбное лакомство будет готово!
  • Караси нередко оказываются незаслуженно забытыми хозяйками из-за своей костистости, и совершенно напрасно, ведь рыбка эта очень вкусная и полезная, а при ее умелом приготовлении она вполне может дать фору любой благородной рыбе. Особенно хороши караси в духовке, которые можно запечь вместе с овощами, грибами или крупами, а то и вовсе нафаршировать – и вот у вас уже готов полезный аппетитный ужин при минимуме усилий и затрат. Ради такого вкусного блюда можно и с косточками повозиться. Не должен вас смущать и специфический запах тины, присущий карасям. Он легко устраняется с помощью маринования (например, в лимонном соке) и добавления ароматных специй. Ну что, хотите узнать, как сделать так, чтобы караси в духовке получились ну просто пальчики оближешь? Тогда читайте дальше!

    Нельзя не упомянуть о такой замечательной особенности карасей, как высокое содержание легкоусвояемого белка – съев всего 100 г этой рыбы, вы получите около 30% необходимой суточной нормы белка. Помимо этого мясо карасей богато ценными аминокислотами, а также большим количеством фтора, фосфора и йода. Низкая калорийность данной рыбы (всего 87-88 ккал на 100 г) делает ее подходящим вариантом для рациона тех, кто худеет или следит за своим здоровьем.

    Караси в духовке готовятся просто и быстро, заморочиться придется лишь с разделыванием рыбы – очищением от чешуи, удалением жабр и внутренностей (плавники и голову можно оставить). Во время этого процесса старайтесь аккуратно извлечь кишки, чтобы не вытекла желчь – она может сделать вкус мякоти горькой. Когда вы проделали все необходимые процедуры, тушки карасей следует тщательно промыть под холодной проточной водой, после чего обсушить с помощью бумажных полотенец, натереть солью и специями и замариновать, если это необходимо – майонез, сметана, лимонный сок и соевый соус подойдут лучше всего. Кстати, использование лимонного сока дополнительно помогает размягчить мелкие косточки в рыбе. При этом также рекомендуется предварительно сделать поперечные надрезы ножом на рыбе через каждые 5-10 мм в зависимости от габаритов тушки.

    Караси в духовке могут запекаться на противне, в фольге или в рукаве, а добавление к ним овощей позволит не готовить гарнир отдельно, существенно сэкономив время и силы. Небольшие рыбешки доходят до готовности за 20-25 минут, тогда как крупной тушке может потребоваться 1 час. И пусть карась – рыба, совершенно далекая от деликатесной, соблюдение простых правил и добавление необходимых ингредиентов способны совершить чудесное превращение, сделав из простого обитателя озер и прудов желанное блюдо с потрясающим вкусом на радость всей семье. Давайте пробовать?

    Караси, запеченные в духовке с луком и майонезом

    Ингредиенты:
    4 карася,
    200 г майонеза,
    3 луковицы,
    2 столовые ложки растительного масла,
    соль и черный молотый перец по вкусу.

    Приготовление:
    Очищенных и выпотрошенных карасей посолить и поперчить снаружи и внутри. Выстелить противень фольгой, слегка смазать фольгу маслом. На фольгу выложить большую часть лука, нарезанного кольцами. Поверх лука разместить рыбу, посыпать оставшимся луком и смазать майонезом. Запекать около 25 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

    Караси, запеченные в фольге с овощами

    Ингредиенты:
    2 карася,
    1 большая луковица,
    1 большая морковь,
    1 лимон,
    1/2 пучка укропа или петрушки,
    соль и специи для рыбы по вкусу,
    растительное масло.

    Приготовление:
    Подготовленных карасей посолить, сбрызнуть лимонным соком и натереть специями. Оставить для маринования на час. На противень, выстеленный фольгой, выложить нарезанный полукольцами лук и ломтики моркови. Поверх овощей выложить карасей, на каждую рыбу – по два кружка лимона. Слегка смазать растительным маслом и завернуть фольгу. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут, после чего раскрыть фольгу и готовить еще около 20 минут, пока на рыбе не появится аппетитная румяная корочка. Посыпать карасей рубленой зеленью и подавать.

    Караси, запеченные в сметане и сливках

    Ингредиенты:
    1 кг карасей небольшого размера,
    1 луковица,
    1 стакан сметаны,
    1/2 стакана сливок,
    1/2 лимона,
    растительное масло,
    соль и молотый черный перец по вкусу,
    зелень укропа.

    Приготовление:
    На очищенных и выпотрошенных карасях сделать надрезы в виде ромбиков с обеих сторон – расстояние между надсечками должно составлять около 5 мм. Сбрызнуть тушки лимонном соком, посолить, поперчить и дать промариноваться 20-30 минут. После этого обсушить рыбу с помощью бумажных полотенец. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить нарезанный кольцами лук. Затем обжарить карасей примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Предварительная обжарка поможет размягчить мелкие кости.
    Выложить рыбу с луком в форму для запекания и залить слегка подсоленной и приправленной перцем смесью из сметаны и сливок. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке от 20 до 30 минут, пока блюдо не подрумянится. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным укропом и подавать.

    Караси, запеченные в сметане с картофелем

    Ингредиенты:
    3 карася,
    800 г картофеля,
    200 г сметаны,
    3-4 зубчика чеснока,
    3 столовые ложки лимонного сока,
    1 столовая ложка специй для рыбы,
    соль и черный молотый перец по вкусу.

    Приготовление:
    Подготовленных карасей натереть солью и специями. Сбрызнуть лимонным соком и дать постоять 10-15 минут. Смешать сметану и пропущенный через пресс чеснок. Поперчить соус по вкусу. Половину приготовленного соуса смешать с картофелем, нарезанным кубиками. Оставшимся соусом смазать карасей и выложить рыбу на противень, выстеленный фольгой (фольгу слегка смазать растительным маслом). По краям выложить картофель и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

    Карась, фаршированный овощами и грибами

    Ингредиенты:
    тушка карася весом около 700 г,
    1 луковица,
    1 морковь,
    4 шампиньона,
    соль, молотый черный перец и другие специи по вкусу,
    растительное масло,
    зелень укропа и петрушки.

    Приготовление:
    Разогреть духовку до 220 градусов. Очищенного и выпотрошенного карася натереть солью и специями на свой вкус. Нарезать овощи и грибы кубиками небольшого размера и слегка обжарить в растительном масле в течение 2-3 минут. Нафаршировать данной смесью карася и завернуть в фольгу. Запекать в течение 40-45 минут. Готового карася посыпать рубленой зеленью перед подачей на стол.

    Запеченные караси в соевом соусе с чесноком

    Ингредиенты:
    600 г карасей,
    2 столовые ложки соевого соуса,
    2 столовые ложки растительного масла,
    1/2 лимона,
    2-3 зубчика чеснока,
    молотый черный перец и приправа для рыбы по вкусу.

    Приготовление:
    Для приготовления маринада смешать соевый соус, лимонный сок, 1 столовую ложку растительного масла, пропущенный через пресс чеснок, черный перец и приправу для рыбы по вкусу. Мариновать в полученной смеси очищенных и выпотрошенных карасей на протяжении часа. Противень выстелить фольгой, фольгу смазать оставшимся маслом. Выложить рыбу и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут до золотистого цвета.

    Караси, запеченные с помидорами и укропом

    Ингредиенты:
    3-4 карася,
    2 помидора,
    1 луковица,
    3-4 веточки укропа,
    3-4 столовые ложки майонеза,
    соль и специи для рыбы по вкусу,
    растительное масло.

    Приготовление:
    Разогреть духовку до 180 градусов. На подготовленных карасях сделать крестообразные надрезы ножом. Посолить и поперчить снаружи и внутри. Положить внутрь карасей несколько ломтиков помидора и по одной веточке укропа. В разрезы на рыбе вставить нарезанный лук. Смазать карасей майонезом и запекать на противне, выстеленным фольгой (фольгу смазать маслом), от 20 до 30 минут, пока рыба не подрумянится.

    Караси в духовке – отличный вариант полезного диетического блюда, богатого белком, и замечательный повод разнообразить свой рацион питания. Попробуйте запечь эту простую рыбку по нашим рецептам в духовке, и вы останетесь довольны! Приятного аппетита!

    Основные ингредиенты:

    • карась
    • майонез
    • лук

    60 минут

    2-3 порции

    Калорийность на 100 грамм:
    126 ккал.

    Категория: Блюда из рыбы

    Есть множество способов как приготовить пресноводного карася. Но этот рецепт для тех, кто хочет насладиться нежным вкусом этой прекрасной рыбки. Приготовленная по этому рецепту, она сохранит все свои полезные вещества и порадует своим превосходным вкусом и аппетитной поджаристой корочкой. Рецепт простой и потребуется минимум продуктов.

    Ингредиенты:

    • Карась – 5-6 шт.
    • Майонез — 150 г
    • Лук – 1 шт.
    • Соль – щепотка
    • Перец молотый – 1/3 ч. л.

    Приготовление:

    Чистим рыбу от чешуи, потрошим и удаляем черную пленку с внутренней стороны брюшка. Хорошо помоем внутри и снаружи.

    Отрезаем головы, так на противень поместиться больше тушек. Если кто любит головы, оставляйте их.

    У крупных особей делаем небольшие надрезы, чтобы мясо лучше пропитались маринадом.

    В майонез добавляем перец и немного соли. Хорошо перемешиваем.

    Обмазываем рыбу со всех сторон и оставляем на 20 минут.

    Тем временем режем лук тонкими полукольцами.

    Противень смазываем маслом, можно положить пергаментную или пекарскую бумагу.

    Затем укладываем карасей и посыпаем луком.

    Ставим на 30-35 минут в духовку предварительно нагретую до 180 С.

    И вот все готово!

    Подаем с любым гарниром, но вкуснее всего будет с картошкой пюре.

    Всегда хочется порадовать себя и своих домашних каким-нибудь не просто вкусным, но и полезным блюдом. В меню здорового человека обязательно должна присутствовать рыба. Неслучайно в советское время во всех местах общественного питания был «рыбный день».

    Самым простым и доступным вариантом будет карась. Его можно наловить самостоятельно или купить на рынке. Во многих больших магазинах даже есть специальные аквариумы, где можно выбрать живую рыбину. Готовить его достаточно легко и быстро, особенно если тушка уже почищенная и потрошенная. Лучше всего будет запечь его в духовке с майонезом и луком. Это получается очень быстро и, что немаловажно, не дорого, так как используются самые простые и доступные продукты.

    Блюда, приготовленные в духовке всегда полезней. Готовятся они медленно и постепенно, поэтому сохраняют больше полезных веществ. Запеченная рыба получается более нежной и сочной и при этом менее жирной, так как ее не приходилось обжаривать в большом количестве масла. Но при этом получается хрустящая, аппетитная, золотистая корочка. Да и сам процесс приготовления очень удобный – поставил блюдо в духовку на определенное время и можешь заниматься чем-то другим. Карась готовиться очень быстро. В зависимости от размера, процесс может занять всего 30 минут, ведь мясо у него само по себе очень нежное.

    Карась достигает размера до 60 см в длину и веса до 5 кг. Это пресноводная рыба, которая может обитать не только в чистых речках, прудах и озерах, но и в загрязненных болотах. Поэтому покупать ее лучше в проверенных местах.

    Этот вид известен своими диетическими свойствами. Мясо у него нежирное (около 7% жиров) и на 80% состоит из легко усваиваемых протеинов (белка). Богатый состав макро- и микроэлементов, жирорастворимых витаминов (А, В, D, Е), полиненасыщенных кислот помогает организму человека правильно функционировать.

    Чтобы правильно выбрать свежую рыбку необходимо обращать внимание на:

    Оцените статью
    Обзортека
    Добавить комментарий