Картофельные блинчики с фаршем

Всем привет! Сегодня поделюсь рецептом картофельных блинов с фаршем. Вот как я их готовлю. Начинаю с начинки, обжариваю фарш на растительном масле до готовности, постоянно помешивая.

Луковицу мелко нарезаю, и тоже обжариваю на растительном масле.

Жареный лук положил в фарш, посолил, поперчил и всё тщательно перемешал.

Чищу картофель, лук и натираю на мелкой тёрке.

Солю чтобы выделился сок. Мелко нарезаю зелень.

Добавляю к картофелю зелень, 2 ст. ложки муки, яйца, и 50 мл. воды,

и всё тщательно перемешиваю. Выпекаю блинчики на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон.

Очень интересный рецепт блинов из картофеля с мясной начинкой. Если вы их еще не пробовали, настоятельно рекомендуем. Сложив блинные трубочки в виде поленницы и полив сметаной, украсьте их рубленой зеленью петрушки или укропа и скорее подавайте на стол!


Картофельные блинчики с мясом. Фото: Дмитрий Позднухов/BurdaMedia

Вам понадобится:

  • 8 картофелин
  • 4 яйца
  • 2 луковицы
  • 2–4 ст. л. муки
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу
  • 0,5 кг говядины
  • зелень петрушки или укропа

Приготовление:

1. Приготовить мясной фарш. Говядину варить до готовности в подсоленной воде в течение 1–2 ч, бульон оставить для супа, мясо вынуть, остудить. Пропустить через мясорубку. Лук очистить. 1 луковицу мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Вторую луковицу оставить для теста. Соединить лук и пропущенное через мясорубку мясо, посолить, поперчить, перемешать.

2. Приготовить блинное тесто. Сырой картофель очистить, натереть на мелкой терке, немного посолить. Через 5 мин помять руками, чтобы выделился сок.

3. Оставшуюся луковицу натереть на мелкой терке, соединить с тертым картофелем. Добавить яйца, муку, теплую воду и мелко нарезанную зелень, замесить тесто, как для блинов.

4. Выпекать блинчики на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон до подрумянивания. Сложить стопкой.

5. На каждый блин выложить мясной фарш тонким слоем, Свернуть трубочкой. Выложить блинные трубочки на блюдо, украсить зеленью. Подавать со сметаной.

Нежные сочные блинчики — любимое блюдо моей семьи и наших друзей.

Ингредиенты для «Картофельные блинчики с мясом»:

  • Картофель — 550 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Филе куриное — 300 г
  • Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Зелень — 1 пуч.
  • Перец черный — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Соус (соевый kikkoman) — 2 ст. л.
  • Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Картофельные блинчики с мясом»:

Подготавливаем продукты. Я к сожалению забыл про яйца.

Лук нарезаем мелким кубиком, филе измельчаем в мясорубке или блендере, сырой картофель натираем на мелкой терке.

Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности.

Добавляем к нему фарш, ст. ложку соуса соевого и все вместе обжариваем до готовности.

Готовим тесто: Соединяем сырой натертый картофель, мелко нарезанную зелень, яйца, 1 столовую ложку соевого соуса,1 столовую ложку растительного масла, муку, разрыхлитель.

Хорошо все перемешиваем. Тесто должно быть жидким. Поэтому муку нужно добавлять постепенно.

Выпекаем блины как обычно на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

На каждый блинчик выкладываем мясной фарш тонким слоем. Сворачиваем трубочкой.

Выкладываем блинные трубочки на тарелку.

Можно трубочки порезать на кусочки и приправить сметаной. Подавать, украсив по желанию. У меня это зелень.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Блинчики пшеничные бездрожжевые

  • 50
  • 91
  • 39516

Толстые блины

  • 17
  • 210
  • 2943

Блинные "Улитки"

  • 14
  • 16
  • 5411

Блинчики "Радость внука"

  • 28
  • 117
  • 12635

Панкейки из гречневой муки с апельсиново-мятным соусом

  • 10
  • 32
  • 1170

Блины "Для любимого"

  • 47
  • 118
  • 15154

Блинчики

  • 9
  • 92
  • 10712

Лимонно-маковые блины

  • 10
  • 47
  • 1878

Блины с припeком "4 вкуса"

  • 124
  • 1066
  • 131852

Комментарии и отзывы

14 февраля 2018 года lamer #

16 февраля 2018 года romanowalexx # (автор рецепта)

13 февраля 2018 года ms olya1226 #

25 декабря 2017 года Тёма Школьный #

26 декабря 2017 года romanowalexx # (автор рецепта)

25 декабря 2017 года т-тя-ля #

26 декабря 2017 года romanowalexx # (автор рецепта)

25 декабря 2017 года Wera13 #

25 декабря 2017 года romanowalexx # (автор рецепта)

6 февраля 2018 года inulia68 #

6 февраля 2018 года romanowalexx # (автор рецепта)

24 декабря 2017 года ирпенчанка #

25 декабря 2017 года romanowalexx # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Оцените статью
Обзортека
Добавить комментарий