Когда убирают кукурузу на силос

В зависимости от назначения сырья определяются требования, в соответствии с которыми нужно собрать кукурузу. Это также является определяющим фактором, принимаемым к сведению при расчёте оптимальных сроков, в рамках которых нужно произвести уборку растения на зерно или высококачественный силос. Собранный урожай требуется также грамотно обработать и заложить на хранение.

Срок уборки

Собирать семена кукурузы нужно тогда, когда они будут достаточно зрелыми, а их влажность составит от 30% до 40%. Иногда зерно ещё незрелое, но при этом существует риск термического повреждения. В подобных случаях подойдёт и уровень влажности около 40-45%. Если же данный показатель будет меньше 18%, то потери будут огромными. Между тем, точные сроки зависят от цели сбора урожая.

На зерно

В этом случае главная задача фермера – получить кукурузу с максимально высоким содержанием сухой массы. Для этих целей часто выращиваются гибриды, устойчивые к полеганию. Для получения зерна в початках их сбор следует начинать при содержании сухой массы около 60%. Если же уборку планируется проводить с обмолотом зерна, то оптимальное значение данного показателя может превышать 70%.

Достигло ли содержание сухой массы нужного уровня, можно определить по наличию чёрного слоя в месте крепления зёрен к стержню. К тому же они должны быть блестящими и твёрдыми.

Трогать кукурузу в период высокой влажности зерна нет смысла, поскольку в это время значительно повышается доля примесей, дроблённых зерен и повреждённых зародышей, что негативно влияет на товарность зёрен.

Следует учесть, что обычно процесс уборки растягивается на 2 недели. Чтобы не допустить недобора урожая, следует высевать гибриды с разными сроками созреваниями. Если же необходимо собрать ёерна с повышенным содержанием сухой массы в максимально ранние сроки, стоит выращивать раннеспелые гибриды.

В любом случае кукурузу нельзя оставлять в поле до поздней осени, так как из-за частых дождей она может поразиться грибковыми заболеваниями, что приведёт к значительному снижению её кормовой ценности. К тому же в этом случае велика вероятность того, что семена утратят всхожесть.

На силос

Кукуруза убирается на этапе восковой спелости зёрен или в конце молочно-восковой стадии. В этот период она обладает такими характеристиками:

• влажность листочков – порядка 65-70%, а зёрен – от 35% до 55%;
• содержание сухой массы в зерне – 60%, в початках – более 55%, в целом растении – 28-35%.

Если произвести уборку на более ранних стадиях развития кукурузы, то можно лишиться значительной части питательных веществ. Дело в том, что в начале молочно-восковой стадии из-за высоких показателей влажности зёрен и потерь сухой массы силос сильнее подкисляется и теряет с соком около 5% сухих веществ. К тому же преждевременная уборка недопустима, поскольку приводит к недобору энергии на 1,3-1,7% в неделю.

Если же силос заготавливается на этапе восковой спелости кукурузных зёрен, он будет обеспечивать животных энергией на 20%, что позволит сократить затраты корма, но не во вред продуктивности молочного скота. Так, особенно полезен высококачественный кукурузный силос для коров, поскольку удовлетворяет их потребность в энергии, чем способствует получению молока в больших объёмах.

При определении оптимальных сроков внимание стоит обратить и на долю початков. Чем она выше, тем больше приемлемый срок сдвигается к концу фазы восковой спелости. Чтобы получить силос с высокой кормовой ценностью, уборку стоит производить при достижении доли початки порядка 50%. Если силосование кукурузы производится в этой фазе, то удаётся избежать инфильтрации сока из силоса, которая может привести к проблемам при уплотнении массы, процессах брожения и достижения аэробной стабильности.

Климатические условия – ещё один важный фактор, ведь кукуруза довольно чувствительна к заморозкам. На этапе восковой спелости она может выдерживать до -4°С. Подмерзшую кукурузу на силос потребуется убрать на протяжении 5 дней, поскольку с наступлением плюсовых температур растение может поразиться грибками и бактериями, загнить или сломаться.

Посевы, подвергшиеся заморозкам или засухе, нужно срочно убрать, поскольку чрезмерное содержание сухой массы (более 30%) в листостебельной массе отрицательно повлияет на процесс силосования.

Как собрать на зерно?

Это можно сделать двумя способами:

• срезкой початков (с очисткой или без него);
• обмолотом сырья (с задействованием кукурузоуборочных комбайнов).

Первый способ применяется для уборки продовольственной и семенной кукурузы, а второй – фуражной.

Вне зависимости от конкретного метода, фермер должен соблюдать агротехнические требования, а по итогам всех работ – провести контроль качества.

Агротехника

Прежде чем приступать к уборке, стоит учесть следующие требования:

• При уборке початков полнота их сбора должна быть не менее 96,5%. Максимальная доля поломанных стержней початков – 2%, а повреждённых зерен в початках – 1%.
• При уборке без чистки отшелушивание зёрен в початках не должно быть более 1%, а при уборке с чисткой – не более 2%. Во втором случае степень очистки початков от обёрток не должна составлять менее 95%.
• При уборке кукурузы с обмолотом потери зерна за комбайном не должны превышать 0,7%, а недомолота – 1,2%. Показатель дробления не должен быть больше 2,5%, а наличия зерна в силосной массе – 0,8%. В целом при обмолоте повреждение зёрен не должно превышать 2%. Минимальный показатель их очистки – 97%.
• При уборке с измельчением и сбором листостебельной массы стебли нужно срезать на высоте 10-15 см. При этом полнота сбора не может составлять менее 98%. К тому же важно не допустить потери и загрязнения массы в процессе её погружения в транспортное средство. Содержание частиц размером до 50 мм в измельчённой массе – не менее 85%.

Если используются зерновые комбайны, поверхность зёрен в початках не может быть более 6%, а если кукурузоуборочные – не более 1,5%.

Машины для сбора и схема движения

Для зерновой уборки чаще используются следующие комбайны:

• Херсонец-200;
• Херсонец-7;
• КОП-1;
• КСКУ-6;
• зерноуборочный с приставкой ППК-4.

В комплексе с данной техникой используется жатка, которая помогает улучшить технологический процесс и сократить потери. При необходимости её можно заменить 4-8-рядным приспособлением для уборки кукурузы, которое позволяет срезать початки, а солому бросать на поле в измельчённом виде. Она будет автоматически измельчаться режущими элементами, встроенными под комбайном.

Чтобы соблюдались все агротехнические правила, направление движения уборочной машины должно совпадать с направлением посева. В связи с этим фермеры используют три основных способов движения агрегата:

• тоновый – убираемый загон уменьшается с помощью правого поворота;
• гоновой – ширина прокоса увеличивается с помощью левого поворота;
• комбинированный – одновременно используются два выше приведённых способа движения.

Что представляет собой каждый способ, можно увидеть на схеме ниже:

«а» – тоновый способ, «б» – гоновой, «в» – комбинированный; 1, 2 и 3 – загоны; C – ширина загона.

Подробнее со схемой разберёмся на примере гонового способа:

1. Перед уборкой обкосить со всех сторон и разбить прокосами на загоны, начиная со стыкового междурядья.
2. Количество рядков в загоне должно быть кратным ширине захвата сеялки, а ширина прокосов между загонами – равна ширине захвата посевного агрегата. Например, если посев 8-рядовой, нужно выкосить по 4 рядка с каждой стороны стыкового междурядья.
3. Ширина продольных обкосов должна быть достаточной для первого прохода машины (3-6 м), а обкосов поворотных полос – не меньше ширины поворотной полосы при посеве (25-30 м).
4. Допустимое соотношение сторон загона держится в пределах от 1:5 до 1:1. Если длина гонов выше 1000 м, поперёк загона нужно скосить транспортную магистраль шириной 6-7 м.

В следующем видео фермер расскажет, как собирает кукурузу на зерно:

Наглядно увидеть процесс уборки початков кукурузы и обмолачивания зёрен можно в ролике ниже:

Контроль качества

Оценить качество работы кукурузоуборочного комбайна можно по нескольким показателям – потери зерна, повреждению початков, степени их очистки и высоте среза.

Чтобы подсчитать потери зерна, нужно на площади 10 кв. м собрать початки и свободное зерно, определить среднее значение их массы и, зная урожайность, найти процент потерянного зерна на 1 га.

Для определения степени очистки початков от обёрток и их повреждения в виде поломанных стержней, требуется найти соотношение числа неочищенных початков и поломанных стержней к общему количеству початков в пробе, представленному в процентах.

Как собрать на силос?

Как было сказано выше, на силос кукуруза чаще убирается в период от молочно-восковой до конца восковой спелости, причём влажность массы должна быть от 65% до 70%. В этих целях используются прицепные силосоуборочные и самоходные кормоуборочные комбайны. Какие же требования необходимо соблюдать при уборке, и как правильно использовать агрегаты, выясним далее.

Агротехника

В этом случае во внимание следует принять следующие требования:

• стебли скашиваются на высоте 20 см, что необходимо для отменного качества силоса, хотя при этом масса урожая будет несколько сокращаться;
• длина частей растения не превышает 6 мм;
• при измельчении каждое зёрнышко должно быть раздроблено;
• засорение зелёной массы недопустимо;
• оптимальное содержание сухой массы – около 30%;
• количество частиц нужной длины – не менее 70;
• потери зелённой массы за комбайном – не больше 1,5%.

Оборудование и принцип уборки

Основная используемая машина – это самоходный кормоуборочный комбайн, оснащённый полевым измельчителем. За один рабочий проход она способна скосить, измельчить и погрузить массу на дополнительный транспорт.

Как правило, используется самоходный кормоуборочный комбайн КСК-100, а также прицепные силосоуборочные комбайны КС-1,8 «Вихрь», КПКУ-75 и КСС-2,6 с приспособлением ПНП-2,4

Сам процесс уборки выглядит следующим образом:

1. Режущий аппарат рядкового или нерядкового типа скашивает растение, а приставка к ножам его крошит.
2. Питающие и прессующие вальцы подают покрошенную кукурузу на измельчающие барабаны. В них длина резки составляет от 4 до 20 мм, что зависит от конкретного устройства. Чтобы предупредить повреждение измельчающего барабана металлическими и неметаллическими предметами, комбайн рекомендуется оборудовать металлодетекторами и детекторами неметаллических инородных тел.
3. Доизмельчающее устройство типа плющильных вальцов (крекеров), которым дополнительно оборудуют кормоуборочный комбайн после первого этапа измельчения, окончательно дробит цельные зёрна кукурузы. В противном случае они будут в большом количество попадать в зелёную массу и плохо перевариваться животными.

Мелкая резка позволяет получить силос высокой степени измельчения, который хорошо уплотняется и качественно хранится.

Убранную массу требуется отвести к силосному хранилищу. Чтобы реализовать высокие пропускные мощности кормоуборочных комбайнов, необходимо точно согласовать их с мощностями по транспортировке, закладке и уплотнению силоса. Плотность сложения измельчённой массы довольно низкая (50-90 кг сухой массы на куб. м), поэтому в цепочке машин требуется иметь крупногабаритные транспортные единицы.

Если обеспечить бесперебойную и согласованную работу всех технологических звеньев, технология с использованием кормоуборочных комбайнов является наиболее эффективной для получения силоса высокого качества в крупных откормочных и молочно-товарных хозяйствах с преобладающей долей кукурузы на корм.

Способы движения агрегата

Непосредственно перед уборкой необходимо подготовить поле, учитывая способ передвижения агрегата. Как правило, если участок большой и с неровным рельефом, целесообразно применять гоновый способ, который предполагает выполнение следующих действий:

1. Поле разбить на загоны, которые соответствуют 2-х или 3-суточной производительности одного или нескольких агрегатов.
2. Со всех сторон обкосить поле на двойную ширину захвата комбайна.
3. Отбить и обкосить поворотные полосы шириной до 20 м.
4. Сделать между загонами прокосы шириной до 8 м.
5. Если длина поля превышает 1000 м, загоны в средней части прокосить в поперечном направлении, чтобы подготовить пути для передвижения транспортных средств.

Если же участок малых размеров и не покрыт большими гребнями, можно использовать круговой способ. В этом случае требуется подготовить обкосы шириной 3-4 м, а после обкосить углы по радиусу 15-30 м.

В хозяйстве для уборки кукурузы на силос применяется также способ прямого комбинирования. В этом случае необходимо действовать таким образом:

1. Обкосить края поля и поворотные полосы, а затем приступить к уборке кукурузы комбайнами КСК-100 и КСС-2,6. При этом следует учесть, что комбайн КСС-2,6 прицепляется к трактору МТЗ-100.
2. Измельчённую массу перевезти к силосной траншее с помощью автомобилей ГАЗ-САЗ 35 07 и тракторов МТЗ-80 с прицепами 2 ПТС-4.
3. Разгрузить автомобили у начала траншеи. Использовать бульдозер для задвижки силоса в траншею.
4. Трамбовать силос тракторами марки ДТ-75, а после заполнения траншеи укрыть массу соломой.

Такая уборка требует малых затрат, однако во внимание стоит принять ряд недостатков:

• при малом количестве уборочных силосоуборочных комбайнов уборка занимает много времени, что приводит к увеличению срока закладки силоса, который может лишиться питательных веществ и перегреться;
• при укрытии силоса одной соломой сокращается питательность корма, а также увеличиваются риски его заплесневения и порчи.

Вне зависимости от способа движения, если комбайны при уборке урожая будут в плохом состоянии, потери при скашивании кукурузы будут велики. К тому же значительную часть силоса можно потерять во время его перевозки к траншее по причине плохого состояния дорог.

Наглядно увидеть процесс уборки кукурузы на силос кормоуборочным комбайном Полесье КВК-800-36 предлагается в этом ролике:

Чтобы определить качество уборки кукурузы на силос, требуется оценить высоту среза, потери и степень измельчения зелёной массы.

Послеуборочная обработка

Вне зависимости от назначения урожая, после уборки зёрна кукурузы нужно очистить от сорной массы и при необходимости подвергнуть сушке.

Очистка

Бывает двух типов:

• первичная – позволяет удалить все примеси, оставив только основное сырьё;
• вторичная – позволяет разделить сырьё по качеству фракций.

Для чистки кукурузных зёрен используется специальное оборудование, которое бывает нескольких классов, а именно:

• воздушные сепараторы, с помощью которых преимущественно удаляются лёгкие примеси органического происхождения;
• воздушно-ситовые сепараторы, которые отбирают мелкие или очень крупные зёрна;
• триерные установки, позволяющие удалить трудно отделяемые примеси любой длины;
• пневмогравитационные сепараторы, которые удаляют трудно отделяемые примеси одинаковых размеров.

Как правило, в хозяйстве применяются воздушно-ситовые агрегаты, оснащённые аспирационными каналами и ситами разных размеров, которые подбираются в зависимости и от используемой машины, и от свойств зерна, и от технологий и условий его выращивания.

Сушка

Помимо очистки, послеуборочная обработка предполагает сушку зерновых, так как они содержат много влаги и всевозможных примесей, которые могут негативно отразиться на хранении урожая. Сушка сырья производится сразу после уборки и в зависимости от содержания влаги в кукурузе может делиться на разные категории.

Свежесобранную кукурузу можно отправить на хранение, если её влажность составляет около 15%. Если данный показатель превышает 17%, то сушка зёрен необходима.

Для сушки кукурузы используются специальные сушилки, которые могут быть колонковыми, шахтными или бункерными. В зависимости от технического режима эти приспособления бывают:

• Рециркуляционными. Такие устройства предполагают сушку зёрен посредством постоянной циркуляции. В этом случае зёрна могут быть разных размеров или уровней влажности, поэтому рециркуляционные сушилки пользуются большей популярностью.
• Прямоточными. В подобных устройствах нужно сушить сырьё одинакового уровня влажности. За один пропуск данный показатель сокращается примерно на 6%. Если он изначально высок, то таких пропусков нужно совершить несколько. В любом случае нельзя допускать пересушки сырья ниже приемлемых стандартных норм.

Как только сушка в специальном оборудовании будет завершена, зёрна будут иметь высокую температуру, поэтому перед закладной на хранение их нужно охладить. Их рекомендуемая температура не должна быть выше температуры окружающей среды более чем на 10 градусов.

Как хранить урожай?

Собранный урожай требуется должным образом хранить, чтобы предупредить его порчу и потерю питательных веществ. Вот наиболее популярные способы хранения зёрен с учётом из назначения:

• Техническое или кормовое зерно кукурузы следует держать насыпью в складах, бункерных хранилищах или силосах элеватора. Высоту насыпи можно определить по возможностям помещения для хранения. Она должна быть комфортной для нормального обслуживания сырья и контроля его качества.
• Кормовое сырьё можно также хранить в металлических силосах-башнях. В этом случае потребуется постоянно следить за температурой сырья. Особое внимание придётся уделить верхним и нижним слоям насыпи, чтобы не допустить появления в них конденсата. Часто это происходит при изменениях температуры в башнях.
• Зерно в початках нужно держать в сухом и хорошо проветриваемом помещении, влажность в котором очень низкая и не превышает 15%. Оптимальная высота насыпи початков – до 1,5 м. Перед закладкой на хранение их нужно внимательно перебрать, удалить все листья и высушить до влажности 13-14%.
• Зёрна держать в пластиковых контейнерах, картонных коробках или тканевых мешках. В последнем случае нужно следить за тем, чтобы ткань не напиталось влагой, иначе семена лишатся способности к всхожести. Зерно в таком виде можно держать в неотапливаемом помещении до 24 месяцев. Его влажность не должна превышать 13%.
• В домашних условиях кукурузу можно хранить в холодильнике. Предварительно её нужно хорошо очистить, вымочить в подсолённой и подкислённой лимонным соком воде, а после выложить в пакеты и кинуть в холодильник, но употребить потребуется в течение 10 дней.
• Чтобы початки хранить всю зиму в морозилке, их нужно поочередно окунуть на 2-3 минуты в ледяную и горячую кипячёную воду, а затем подсушить и обмотать пищевой плёнкой.

Уборка кукурузы предполагает ряд правил и особенностей в зависимости от того, собирается ли она на силос или же на зерно Различие заключается не только в процессе уборки, но также в принципах определения оптимальных сроков проведения работ и используемых агрегатов.

Надежда на то, что дефицит осадков, который наблюдался в первой половине вегетации кукурузы, сменится их изобилием во второй, не оправдалась. Жаркая и сухая погода августа уже стала нормой, а это может повлечь за собой внесение изменений в технологию возделывания данной культуры: подбор более влагообеспеченных почв, снижение густоты стояния растений и т. д. Это то, что предстоит сделать в будущем, а в текущем сезоне важно грамотно распорядиться выращенным урожаем.

Теоретические аспекты

Правильное определение срока уборки кукурузы на силос — решающее условие для производства высококачественного корма. Современные требования к определению оптимальной фазы спелости зерна кукурузы при ее заготовке заключаются в достижении растениями максимального накопления крахмала (более 30 %) в общей сухой массе и в содержании сухого вещества в листостебельной массе не более 24 % (в это время в растении содержится около 36 % сухого вещества). Эти показатели необходимо соблюдать как из-за проблем с уплотнением силоса, так и из-за гигиенических свойств корма.

При нормальном развитии растений кукурузы оптимальной фазой уборки считается восковая спелость зерна, когда доля початков достигает более 50 %, а содержание сухого вещества в зерне превышает 60 %, в початках — 55 %, в целом растении — 28–35 %. В эту фазу отмечается максимальный выход питательных веществ при высокой кормовой ценности и хорошей силосуемости. По мнению французских ученых, оптимальное время уборки кукурузы на силос приходится на фазу молочно-восковой спелости, когда содержание сухого вещества в початке составляет 45–50 %.

Исследования показывают, что только гибриды кукурузы с очень высоким содержанием зерна и еще зеленой листостебельной массой (растения типа Stay Green) позволяют получить аэробно стабильный силос при содержании сухого вещества в целом растении до 36 %. Гибриды же с быстрым усыханием стеблей и листьев, а также подверженные засухе, в результате чего имеющие низкую долю зерна, должны скашиваться значительно раньше, ибо в таком случае повышается риск повреждения растений фузариозом и образования микотоксинов. Предельно допустимым считается содержание сухого вещества в стеблях и листьях на уровне 24 %.

В производстве часто недооценивают роль своевременной уборки кукурузы. У многих специалистов даже сложилось мнение, что чем больше растения кукурузы накопят сухого вещества, тем выше качество силоса. В то же время, если уровень сухого вещества превышает 36 %, могут возникнуть трудности с уплотнением массы, что повлечет за собой проблемы с хранением и нагревом силоса при открытии хранилища. С повышением степени спелости при скармливании силоса из кукурузы у коров возрастает доля непереваренных зерен, т. е. неиспользуемого крахмала.

Правильным подбором гибридов по скороспелости можно продлить сроки уборки кукурузы на силос в оптимальную фазу развития растений. Для оптимизации структурного состава гибридов кукурузы разных групп спелости в конкретных регионах необходимо учитывать агроклиматические особенности региона с поправкой на происходящие изменения климата в современных условиях.

С привязкой к погоде

Особенностью нынешнего года стал продолжительный дефицит осадков, начавшийся еще в прошлом году. Крайне сложные для кукурузы погодные условия сложились там, где на фоне общего дефицита осадков в период вегетации их выпало мало еще и во время максимального потребления растениями, которое приходится на июль и август. Это в первую очередь можно отнести к Городокскому, Полоцкому, Гродненскому, Волковысскому, Минскому, Борисовскому, Слуцкому, Горецкому, Славгородскому, Пружанскому, Ивацевичскому, Пинскому, Брагинскому и прилегающим к ним районам (табл. 1). Экстремальные погодные условия в этих регионах привели к усыханию не только нижних, но и верхних листьев кукурузы, и по этой причине такие посевы вынужденно убирались уже в конце первой декады августа.

Таблица 1. Выпадение осадков в 2015 году, мм (данные Гидромета)

Из-за засушливых условий (аналогично тому, как это было в прошлом году) нужно определиться, какие посевы оставлять на зерно, а какие убирать на силос, потому что результат может оказаться совсем иным, нежели планировалось весной. Ведь посевы на зерно проводились в первую очередь и, как правило, размещались на легких почвах, которые в наибольшей степени пострадали от августовской засухи.

Что касается развития растений кукурузы, то его темпы не соответствуют прошлогодним датам. Особенно значительный недобор эффективных температур отмечается в северной зоне республики (до 160 °С), где вероятность получения полной спелости зерна практически исключается. Молочно-восковая спелость зерна у скороспелых гибридов в северных районах Витебской области при севе не позднее 5 мая может наступить только во второй половине сентября, в наиболее теплообеспеченных — в начале месяца (табл. 2). Лишь в Гомельской области разница в наступлении оптимальной уборочной фазы развития кукурузы между севером и югом невелика (одна неделя вместо двух в других регионах).

Если цветение кукурузы совпало со знойной сухой погодой и отсутствием влаги в почве, что привело к усыханию листьев, початки могут не опылиться и зерно не сформируется. Ждать прироста урожая с таких посевов не приходится. Если они к тому же засорены, то лучше их убрать раньше, чтобы получить хоть какую-то питательную зеленую массу.

Растения с зелеными листьями хотя бы в верхней части от початка, сформировавшего зерно, необходимо оставлять для уборки в молочно-восковую или восковую спелость зерна.

Важно помнить: если урожайность зерна низкая, то кукурузу лучше убирать в молочно-восковую спелость, когда листостебельная масса еще зеленая и питательная, а более урожайные посевы убираются в восковую спелость на силос или в полную — на зерно. При переходе от восковой к полной спелости, когда нижние листья уже сухие и произошел отток питательных веществ в початок, желательно проводить заготовку корнажа (на высоком срезе — 30–50 см) или зерностержневой смеси с последующим их силосованием.

Продолжительная уборка без потерь

Проблема сроков уборки кукурузы на силос, думается, самая актуальная и в нынешнем году. Как правило, во всех регионах они растягиваются на два месяца, что приводит к значительным потерям энергии и снижению качества корма. Только в южной зоне допустима более длительная уборка за счет растянутых сроков сева и различных по скороспелости гибридов.

Самое короткое время уборки кукурузы — в Витебской области. Там молочно-восковая спелость зерна наступает на месяц позже, чем в Гомельской, а сроки окончания работ приблизительно совпадают. Независимо от фазы развития растений уборка должна быть закончена в первой декаде октября, когда уже нет эффективных температур и растения не накапливают энергию, а расходуют ее, часто повреждаются заморозками, грибными болезнями, чему способствует и высокая влажность.

Ориентировочные сроки уборки скороспелых гибридов при раннем сроке сева на силос и зерно для более и менее обеспеченных теплом районов каждой области даны в табл. 2. Продолжительность фазы, как и уборки в оптимальную фазу, — до 15 дней. За счет растянутых сроков сева оптимальная фаза увеличивается, но не пропорционально, поскольку при более поздних посевах развитие растений ускоряется. Так, опоздание с севом на две-три недели приводит к задержке наступления той или иной фазы спелости зерна только на 5–10 дней.

Таблица 2. Температурный режим и ориентировочные даты наступления спелости зерна кукурузы у скороспелых гибридов оптимального срока сева

Наиболее существенно, причем с наращиванием урожая, продлить уборку в оптимальную фазу спелости зерна можно на две-три недели за счет возделывания позднеспелых гибридов (см. рис.). Например, исследования, проведенные в 2012–2014 годах в центральной части Беларуси, показали, что среднеранний гибрид Полесский 195 при уборке 7–15 сентября обеспечивает 400–450 ц/га зеленой массы, около 150 ц/га сухого вещества при оптимальном для силосования его содержании и соотношении початков и листостебельной массы. Но уже 20 сентября урожайность зеленой массы сократилась до 380 ц/га при содержании сухого вещества 40 % и соотношении початков и листостебельной массы 1,1:1, что плохо сказывается на ее уплотнении, заселении нежелательной микрофлорой. В то же время среднеспелый гибрид Белкос 250 на эту дату сформировал на 197 ц/га больше зеленой массы и на 4 ц/га — сухого вещества при оптимальных показателях влажности и требованиях к закладке на хранение. Когда кукурузу убирают в более поздние сроки — в октябре, здесь уже преимущество могут иметь даже среднепоздние гибриды. Так, Бестселлер 287 при уборке 20 сентября сформировал еще более высокую урожайность, чем среднеспелый гибрид: зеленой массы — на 65 ц/га, сухого вещества — на 4 ц/га. Но гибриды такой группы спелости в большей степени должны принимать во внимание специалисты сельскохозяйственных организаций южных регионов страны.

Динамика урожайности (ц/га) и накопления сухого вещества в растениях кукурузы (%) в Жодино, среднее за 2012–2014 годы

Из рисунка видно, что прирост сухого вещества с 7 по 20 сентября у среднераннего гибрида составил только 1 ц/га, в то время как у среднеспелого — 7 ц/га, у среднепозднего — 13 ц/га, и общий сбор также был самым меньшим: 152, 156 и 160 ц/га соответственно. За этот период из листостебельной массы Полесского 195 в початки перешло 7 ц/га сухого вещества, и общий его прирост в них составил 8 ц/га, у среднеспелого гибрида эти показатели равнялись 10 и 17 ц/га, у среднепозднего — 8 и 21 ц/га. То есть среднепоздний гибрид во второй декаде сентября интенсивно наращивал сухое вещество, что нельзя исключать и в последующие дни месяца, а возможно, и октября при наличии эффективных температур.

Это не единственный недостаток поздней уборки среднераннего гибрида. Уже 20 сентября 22,7 % урожая початков, или 8 % общего урожая зеленой массы, приходилось на початки полной спелости зерна (табл. 3), которое, как известно, в этой фазе практически не переваривается в желудочно-кишечном тракте жвачного животного.

Таблица 3. Структура урожая гибридов кукурузы различной спелости в зависимости от сроков уборки (среднее за 3 года), %

К сожалению, в производстве ежегодно имеет место закладка силоса из всей части растения даже в полную спелость зерна. В результате низкая поедаемость и переваримость корма не обеспечивает высокую продуктивность животных. Поэтому в конце восковой и в полную спелость зерна малопитательную листостебельную массу с низким содержанием зольных (минеральных) элементов и протеина лучше оставлять на поле, а высокопитательный кукурузный корм заготавливать из початков или зерна.

Зерну — внимание особое

Меньший валовой сбор зерна в текущем году придется восполнить за счет кукурузы, что позволит не снизить темп прироста животноводческой продукции, отмечаемый в текущем году. Но это не следует планировать тем хозяйствам, где уже явно наблюдается дефицит травяных кормов, ведь при уборке на зерно недобирается до 30 % выращенной энергии, содержащейся в листостебельной массе и стержнях.

Специалистам сельскохозяйственных организаций предстоит обследовать все посевы кукурузы и определить пригодные для уборки на зерно. По состоянию на 1 сентября они обязательно должны находиться в фазе молочно-восковой спелости зерна. Принимая во внимание отставание в развитии растений относительно последних лет, следует ожидать более высокой влажности зерна, а это сильно повышает его стоимость при сушке. В тех организациях, где считают деньги, используют не сушку, а силосование, потому что на выращивание 1 га кукурузы требуется в среднем около 200 л дизельного топлива и столько же его нужно, чтобы высушить полученные с этой площади 5 т зерна. В нынешней экономической ситуации крайне важно уйти от высокозатратной сушки зерна и более широко применять его консервирование путем силосования. Эта технология доступна любому хозяйству, где имеется опыт правильного силосования всей массы из кукурузы или других трав. Она позволяет не только быстро и в большом объеме заготовить качественный концентрированный корм, но и на 15–18 % снизить себестоимость кормовой единицы. Особенно выгодно силосовать зерностержневую смесь (измельченные початки). Такую технологию широко применяют в УКСП «Совхоз «Доброволец» Кличевского района, где в 2013 году в траншеи было заложено более 9 тыс. т измельченной зерностержневой смеси, а в 2014 году — уже 12,5 тыс. т.

О технологии силосования зерна и зерностержневой смеси мы подробно рассказывали в статье «Кукуруза на зерно. Сушить или силосовать?» (см. «БСХ» № 9 за 2014 год).

Кукуруза является одним из наиболее распространенных растений, которое выращивают в сельском хозяйстве на пяти континентах. К тому же эта культура — одна из наиболее древних и употребляемых в пищу. Например, средний житель Мексики ежегодно съедает ее около 90 кг, а житель США — 73 кг. Маис, как называют этот продукт во многих странах, употребляют в пищу не только люди, его также скармливают скоту. В нем содержится большое количество крахмала и ряд полезных и питательных веществ. Рассмотрим способы уборки кукурузы на зерно и на силос, каждый из которых имеет свои нюансы.

Влияние сроков на качество и количество

На качество и объемы заготовленной кукурузы на зерно либо силос будут влиять сроки уборки и применяемая для этого техника. Именно от этих факторов будут зависеть такие параметры, как:

• объемы потерь зерна;
• количество поврежденных зерен;
• влажность заготовок.

Существуют разработанные рекомендации по оптимальным срокам и длительности уборки кукурузы, соблюдение которых позволяет существенно сократить потери (они не будут превышать 2-2,5%) и добиться высокого качества продукта. Особенно значительными будут потери при подмерзании злаковой культуры и одновременном поднятии влажности воздуха. Зерно набирает влагу, початки становятся тяжелыми, и, соответственно, стебель растения гнется. В результате имеем полегшие растения либо провисшие початки, убрать которые техникой становится проблематично. А сам продукт портится, заражаясь в таких благоприятных условиях болезнями.

Таким образом, если со сроками уборки запоздать, то потери зерна увеличатся в три-четыре раза. К тому же станет большим количество примесей, порченых зерен. Такой материал уже не будет пригодным на посадку, и его товарность будет гораздо низшей. Важным условием сбора качественного урожая является правильным образом настроенная техника. В первую очередь необходимо правильно подогнать высоту среза стеблей — нужно, чтобы она была отрегулирована на уровне 10-15 см от земли. Такая настройка позволит избежать распространения вредителя кукурузного мотылька.

Фермеры, чтобы убрать эту зерновую культуру, прибегают к применению зерноуборочных комбайнов (всех типов), которые имеют тангенциальный либо аксиальный молотильный аппарат.

На зерно кукурузу собирают двумя методами:

• срезкой початков (с очищением либо без него);
• обмолачиванием зерна.

Обычно для зерновой уборки кукурузы используют следующие комбайны: «Херсонец-7», «Херсонец-200», КОП-1, КСКУ-6, зерноуборочный с приставкой ППК-4. Совместно с данной техникой также используют жатку, применяя которую можно добиться лучшего технологического процесса и уменьшить потери. Также жатку можно заменять 4-8-рядными приспособлениями для уборки кукурузы, позволяющими убирать початки, а солому бросать на поле в измельченном виде. Это достигается работой режущих орудий под комбайном.

В початках зерновую культуру убирают на продовольствие и семена, в зернах — на фураж.

На силос растение убирают силосоуборочным комбайном, который отделяет и измельчает стебли и погружает их в транспортное средство.

Когда убирать кукурузу

Сроки и длительность уборки данного зернового растения, процесс уборки и используемая техника будут отличаться в зависимости от того, для каких целей она собирается — на зерно либо на силос.

На зерно

При данном способе сбора урожая главными целями являются как можно меньше утратить и повредить зерновой материал, а также собрать кукурузу с самым большим процентом сухой массы. Обеспечить это можно при:

• своевременной уборке;
• высадке гибридов, которые являются устойчивыми к полеганию;
• применении качественной и правильно настроенной техники.

Убирают кукурузу, когда в початках содержится 60-65% сухой массы. Определить данный показатель можно по присутствию слоя черного цвета в месте крепления зерен к початку. Зернышки будут твердыми и блестящими. Если убирать культуру, когда в ней большое количество влажного зернового материала, то это приводит к его повреждению, повышению доли примесей, из-за чего кукуруза уже не будет иметь хороший товарный вид и для использования на семена окажется непригодной.

Длительность уборки должна составлять не более двух недель. Поэтому, чтобы не было недобора, как правило, высевают гибриды, у которых разные сроки созревания.

На силос

Уборка на силос также зависит от того, в какой степени вызрели зерна. Самую большую ценность и питательность будет иметь зеленая масса, скошенная, когда семена кукурузы достигли степени восковой зрелости и в самом конце молочно-воскового этапа. Влажность листьев в это время будет на уровне 65-70% (зерен — 35-55%), они будут иметь умеренную кислотность и достаточное содержание сахаров. Зерно в данный период накопит максимальное количество крахмала. При более ранней уборке в силосе будет значительно меньше питательных веществ. При позднем скашивании силосная масса станет твердой и сухой. А при содержании в зеленой массе сухого вещества более чем 30% силос будет плохо усваиваться скотом. Тогда как, например, на стадии восковой зрелости зеленая масса способна будет обеспечить энергией скот на 20% и не повлиять на продуктивность молочной худобы.

Агротехнические требования, предъявляемые при уборке на силос:

• высота среза — 10 см;
• утрата зеленой массы за комбайном — 1,5%;
• количество частиц нужной длины — 70%.

Условия хранения

• в початках;
• в зерне.

Початки для хранения нужно поместить в сухое и хорошо проветриваемое помещение. Влажность в нем должна быть очень низкой и не превышать 15%. Высота насыпи початков не должна превышать 1,5 м.

Перед тем как поместить початки на хранение, их необходимо тщательным образом перебрать, удалить листья и хорошо высушить до влажности 13-14%.

Зерна на хранение ссыпают в пластиковые контейнеры, картонные коробки либо тканевые мешки. При помещении в мешки важно следить, чтобы они не напитались влагой, иначе семена утратят способность к всхожести. Кукурузу при таком способе хранят в неотапливаемых помещениях. Срок ее хранения составляет два года. Влажность ее должна быть не более 13%.

Также хранить зерна можно в консервированном виде, ведь в таком случае они не утрачивают своих полезных свойств и питательной ценности. Таким способом можно хранить зерно с влажностью 30%.

В морозилку початки помещают после предварительной обработки — на две-три минуты окунают их поочередно в ледяную и горячую кипяченую воду. Затем их хорошо просушивают и обматывают пищевой пленкой. Так кукуруза будет содержать наибольшее количество питательных и полезных веществ и может храниться весь зимний период.

Кукуруза — это важный продукт в питании человека и животных. Чтобы получить качественные, питательные еду и корм, нужно убирать эту зерновую культуру в предлагаемые сроки и не выходить за рекомендуемые длительные рамки сбора урожая.