Семейная кроличья эко-ферма «Ушастый фермер» с пециализируется на выращивании качественных домашних кроликов.
Мы не поставляем замороженное мясо, наша продукция — всегда только свежее парное фермерское мясо с доставкой на дом.
Предлагаем Вам попробовать продукцию с нашей кроличьей фермы. Наши клиенты частные лица и рестораны.
Заказ доставки мяса на дом по телефону +7 (812) 953-66-34
Ушастые на личном подворье — норма. Представить же кроликов на большой промышленной ферме уже сложнее. Тем не менее в Волховском районе Ленобласти недалеко от деревни Усадище открылась первая на Северо-Западе промышленная ферма по выращиванию кроликов.
Клетки современного комплекса — трансформеры. В разное время они могут выполнять разные роли. ФОТО Дениса АБРАМОВА/ТАСС
Звезды сошлись, бюджет раскошелился
Скажи слово «кролики», и услужливая память тут же подскажет продолжение: «. это не только ценный мех, но и три-четыре килограмма диетического легкоусвояемого мяса». Произнеси это слово при тех, кто знает о кроликах побольше или, паче чаяния, сам занимается их разведением, продолжение окажется другим: «. это огромный риск».
Насколько огромным он может быть, показали события не такие уж давние — осени 2015 года. Тогда в кролиководческих хозяйствах двух районов Ленобласти мор выкосил почти все поголовье. Погибли более пяти тысяч зверьков. Сначала думали — вирус какой-то, эпидемия. Но версию эту быстро опровергли — слишком уж велико было расстояние, на котором находились те фермы.
В процессе расследования выяснилось, что оба хозяйства закупали корма на одном и том же комбикормовом предприятии. Положили образцы под микроскоп, и там нашли токсины.
В то время в Ленинградской области в хозяйствах всех форм собственности насчитывалось 54 тысячи голов кроликов. Из них 42 тысячи содержались в личных подсобных хозяйствах и 12 тысяч — в крестьянских фермерских хозяйствах. Массовая гибель зверьков как раз и произошла в достаточно крупных фермерских хозяйствах, ориентированных на промышленную технологию производства, отмеченных усиленным ветеринарным контролем.
Но даже в этой сложной ситуации специалисты нашли «луч света»: «Хорошо, что не эпидемия. ». Оставшихся в живых зверьков удалось спасти, маленьких крольчат выкармливали из молочных рожков для котят. Случись эпидемия, все поголовье пришлось бы уничтожить, а зверушек, содержащихся на окрестных подворьях частников, посадить на строжайший карантин.
Одним из пострадавших было хозяйство фермера Игоря Столбова. Недавний выпускник Аграрного университета, он вернулся в родные волховские пенаты с вполне конкретным намерением — заняться кролиководством. Ушастые всегда водились на родительском подворье, но то был любительский интерес отца. Столбов-младший затеял профессиональное кролиководство.
Тут, как говорится, и «звезды сошлись». Сначала на высоком уровне. Кролиководство как отрасль было внесено в Государственную программу развития сельского хозяйства России. Были рассчитаны субсидии из федерального и региональных бюджетов на содержание маточного поголовья кроликов, предусмотрена государственная поддержка малых форм хозяйствования.
Позаботиться об отрасли государство решило неспроста. Оглянулись на «весь мир» — на Европу и заокеанские развитые страны, где после скандальных случаев с зараженной говядиной, с птичьим гриппом, африканской чумой свиней популярность крольчатины возросла многократно. В то время как за Россией оставалось одно из последних мест в мире по ее производству (10 — 15 тыс. тонн в год).
Для сравнения: в Китае — мировом лидере по производству крольчатины — этот показатель достигает 600 тыс. тонн, в Италии — 330 тыс., во Франции и Испании — 180 — 200 тыс. тонн.
«Гнездо» французской крольчихи
«Звезды сошлись» и на региональном уровне. Из областного бюджета начинающий фермер-кроликовод Игорь Столбов получил грант в размере 1,5 млн рублей. Начинал с двух десятков ушастых. Нарастил поголовье до 1,5 тысячи. Хозяйство развивалось вполне успешно. До того момента, как из-за некачественного корма случился мор.
Может быть, и нужны вот такие повороты, чтобы найти новый путь, вывернуть на более удачную дорогу. В позапрошлом году фермер Столбов принял участие в конкурсе на получение гранта на строительство новой фермы. И выиграл этот грант — 7 млн рублей.
Новая ферма «Волховский кролик» потребовала новых партнеров. Им стал подмосковный селекционно-генетический центр по кролиководству «АгроСпецСервис» — официальный представитель французской компании Hykole в России. Генетики именно этой компании вывели уникальную одноименную породу кролика Hykole — хиколь.
Этот ушастый — гибрид калифорнийской и новозеландской пород, мясной бройлер, специально выведенный для интенсивного промышленного кролиководства. Самочки хиколь быстро достигают репродуктивного возраста и отличаются высокой плодовитостью. За один окрол они могут принести 10 — 12 детенышей, часто — до 15 — 16. И таких окролов может быть до десятка в год. Причем обходятся крольчихи в столь интимных делах без кролей. Генетики адаптировали их к искусственному осеменению.
На травке промышленные кролики не пасутся и в питании свежей травой, равно как морковкой и прочими овощами, не нуждаются. На комбикормах — при правильном и сбалансированном рационе питания — они прибавляют по 45 — 60 граммов ежедневно. За 3 — 4 месяца достигают товарного веса 3,5 кг. Это рекордный показатель среди мясных пород кроликов. К тому же мясо таких животных остается «маложирным».
Стоит ли удивляться тому, что треть рынка крольчатины во Франции покрывает мясо хиколь? На эту же породу «подсели» кролиководы Италии, Голландии, Венгрии, Испании. Ее же завезли в новые кролиководческие фермы Тверской, Ростовской, Пермской областей, в Кабардино-Балкарию. И вот теперь крольчихи хиколь заселили и первую промышленную ферму в Волховском районе Ленобласти.
Все процессы на этой ферме автоматизированы — кормление, поение, навозоудаление, климат-контроль. Контакт животных с человеком сведен до минимума. Все, что происходит на ферме, оператор наблюдает на мониторе компьютера.
Кролики содержатся в специальных клетках-трансформерах. В зависимости от производственного цикла их можно оснастить родильными боксами.
Весь комплекс рассчитан на пятитысячное поголовье единовременного содержания и на производство 45 тонн диетического мяса в год. Предусмотрен полный замкнутый цикл, заключительным этапом которого станет разделка туш и подготовка крольчатины к реализации. Общая стоимость проекта — 12 миллионов рублей.
В обозримых и вполне осуществимых планах — строительство еще одного комплекса по выращиванию кроликов, объединение фермеров-кролиководов в кооператив. Есть намерение уже в будущем году открыть здесь учебный комбинат для начинающих фермеров и для тех, кто хочет повысить квалификацию. Ну и амбициозная задумка — создание своего генетического центра для выведения волховского племенного ядра.
Кострома, Смоленск. И далее везде
Ровно год назад в России появилась Национальная ассоциация промышленного кролиководства (в дополнение к уже существующему Национальному союзу кролиководов России). Один из ведущих ее соучредителей — компания «Русский кролик», обосновавшаяся в Костромской области. Вот ее размаху уже можно позавидовать.
Мощность «Русского кролика» — 3,2 тыс. тонн мяса в год. Инвестиции в проект (данные на 2018 год) — 720 млн рублей. Полный цикл производства: от выращивания мясного поголовья до упаковки готовой продукции и отправки в розничную торговлю. В составе комплекса — крупнейший в России завод по забою и переработке мяса кроликов; проектная мощность — 1,5 тыс. голов/час.
Другой крупнейший промышленный кролиководческий комплекс России — «Кролъ и К» — обосновался в Гагаринском районе Смоленской области. Здесь производят 75 тонн крольчатины в месяц! Смоленский кролик нашел свою немаленькую нишу на столичном рынке. Помимо производства на предприятии создан собственный генофонд и что-то вроде «академии» для кролиководов. Там проходят тренинги, курсы и семинары по обучению технологии промышленного кролиководства.
Сейчас вводятся в эксплуатацию новые предприятия в Ярославской и Калужской областях — каждое мощностью до 1,6 тыс. тонн крольчатины в год, в Тульской области — 700 тонн мяса кролика в год. Кстати, в Калужской области кролиководческим инвестором стал режиссер и актер Никита Высоцкий — сын Владимира Высоцкого. В производство мяса кроликов он вложил 40 млн рублей.
«Производителей подталкивает к инвестициям буквально пустующий рынок, — отмечают эксперты аналитической компании BusinesStat. — Если раньше крольчатина продавалась только на рынках, то в последние годы кроликов начал массово предлагать ретейл. Это увеличило доступность крольчатины для покупателей и спровоцировало рост спроса.
Итак, желание инвестировать в кролиководство есть. Но многих потенциальных инвесторов пугает слишком большой объем необходимых вложений. Промышленное кролиководство предполагает серьезные затраты на клеточное оборудование, строительство закрытых корпусов с поддерживающим климатом. В совокупности расходы на один корпус, рассчитанный на тысячу маток, могут доходить до 50 млн рублей.
Именно по этой причине долгостроем стало с помпой заявленное еще три года назад возведение кролиководческой мегафермы в Лужском районе Ленинградской области.
. Цены на мясо кролика зачастую завышены из-за его дефицита. С увеличением предложения цена должна стабилизироваться. Однако крольчатина еще долго будет нишевым продуктом, поэтому ее стоимость не упадет до уровня свинины или курятины.
Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» № 095 (6448) от 29.05.2019 под заголовком «Ушастый с европаспортом».
Кролиководство — Ленинградская область, Санкт-Петербург — добавьте информацию о своей кроликоферме через раздел "Кролиководам " (Укажите подробную информацию о поголовье, продаже живых кроликов и крольчат, продаже мяса кролика, используемых клетках для кроликов, комбикорме, вакцине)
Компания Лидан предлагает Вам стать представителем по продаже промышленного оборудования для кролиководства. Демонстрационное здание кроликофермы с клетками для кроликов и всем оборудованием современного крольчатника:
Условия сотрудничества по запросу на почту lidan@lenta.ru
АНО Новая жизнь
188467, Ленинградская область, Кингисепский р-н, пос. Преображенка
(81375) 6-36-90
АГРОФИРМА РЭБИТ, ООО
+7 (81331) 43840
187332, Ленинградская Обл., Кировский Р-н, Отрадное, Шоссе Ленинградское, 1
РАББИТ, ООО
+7 (81361) 01431
187020, Ленинградская Обл., Тосно, Просп Ленина, 60
СЕВЕР, ООО
+7 (81378) 78195, 78136
188911, Ленинградская Обл., Выборгский Р-н, П Ермилово
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЕ СОСНОВСКОЕ, ЗАО
+7 (81379) 61289
188730, Ленинградская Обл., Приозерский Р-н, Д Снегиревка, Ул Центральная, 21
ВИТА, ООО
+7 (81361) 25747
187050, Ленинградская Обл., Тосненский Р-н, Д Русская Волжа, Дом 21
КОМСОМОЛЬСКОЕ, ЗАО
+7 (81378) 71668, 71667
188843, Ленинградская Обл., Выборгский Р-н, Д Камышовка
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ (КОЛХОЗ) ИМЕНИЕ ВАЛИНО, КООП
+7 (81370) 23212
188644, Ленинградская Обл., Г Всеволожск, Ул Полевая, 27
