Лисички тушеные с картошкой в сметане

Готовка: 40 минут

Сегодня приготовим картофель с лисичками в сметане. Для приготовления этого блюда можно использовать не только ранее замороженные грибы, но и свежие, предварительно отварив их. А вместо лисичек подойдут и другие лесные грибы и даже шампиньоны. Меняя грибы, вы меняете и вкус блюда, ведь у каждого гриба свои вкус и аромат. Ещё вкуснее будет, если у вас будет смесь грибов.

Это блюдо не относится к сложным, его вполне может приготовить даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты

• Картофель — 6 шт.
• Лисички замороженные — 350 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Сметана 15% — 0,5 ст.
• Соль — 1,5 ч.л.

Как приготовить картофель с лисичками в сметане

1. 

Картофель вымыть, очистить и обмыть. Крупные клубни можно разрезать пополам. Выложить подготовленный картофель в кастрюлю, залить горячей подсоленной водой и отварить до мягкости, а затем отвар слить.

Слегка остывший картофель нарезать ломтиками или кубиками.

Предварительно оттаявшие лисички выложить на дуршлаг и дать стечь жидкости, а затем переложить на сковороду с разогретым маслом.

Обжарить лисички в течение 10 минут при регулярном помешивании.

Луковицу очистить и мелко нарезать.

Морковь вымыть, очистить и натереть на тёрке для моркови по-корейски или крупной тёрке.

Разогреть сковороду с маслом и высыпать на неё лук.

Обжаривать лук при помешивании до полуготовности.

К луку добавить морковь.

Всё вместе обжаривать до мягкости овощей.

Выложить овощную массу к грибам.

Смесь перемешать и подержать на огне около 3 минут.

Заправить грибы с овощами сметаной и посолить по вкусу.

Массу перемешать и потушить около 5 минут под крышкой на очень слабом огне.

К грибам добавить картофель.

Блюдо перемешать, накрыть крышкой и всё вместе потушить около 7 минут.

При подаче картофель с лисичками в сметане можно посыпать измельчённой зеленью укропа.

Рецепт приготовления лисичек в сметане с картошкой – отличный вариант блюда не только на каждый день, но и для праздничных обедов. Его можно запечь в духовке, пожарить на сковороде или даже приготовить в мультиварке.

Готовить лисички с картошкой в сметане достаточно просто и быстро, главное – иметь все необходимые продукты и желание.

Жареная картошка с лисичками в сметане: пошаговый рецепт

Жареная картошка с лисичками в сметане – рецепт, которым можно удивить домашних.

Лисички свежие – 800 г;

Картошка – 500 г;

Сметана – 200 мл;

Чеснок – 7 зубчиков;

Масло растительное;

Соль – по вкусу;

Чёрный молотый перец – ½ ч. л.

Рецепт приготовления жареной картошки с лисичками в сметане описан пошагово для начинающих кулинаров.

Грибы помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками.

Выложить в горячую сковороду, где налито масло для обжаривания.

Жарить до полного испарения жидкости, а затем до румяной корочки грибов.

Картошку почистить, порезать соломкой и залить водой на 15 мин.

Распределить на кухонное полотенце и дать просохнуть.

Ввести в грибы, жарить всё вместе до красивой румяной корочки, аккуратно перемешивая деревянной лопаточкой.

Чеснок мелко порубить ножом, всыпать в грибы с картошкой, посолить и посыпать перцем.

Перемешать, влить сметану и прожарить на медленном огне всё вместе 3-5 мин.

Дать постоять под крышкой 7-10 мин., после чего подавать к столу.

Как жарить лисички с картошкой в сметане с добавлением лука

Многие хозяйки считают грибы лисички, жареные в сметане с картошкой, одним из самых лучших блюд для всей семьи.

• Лисички – 800 г;
• Картофель – 600 г;
• Лук репчатый – 300 г;
• Сметана – 300 мл;
• Яйца – 3 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Перец молотый лимонный – ½ ч. л.;
• Масло растительное.

Как нужно жарить лисички с картошкой в сметане с добавлением лука, будет описано ниже.

1. Грибы подготавливают к жарке, нарезают кубиками и отправляют жариться.
2. Для этого разогревают сковороду, вливают масло и выкладывают лисички.
3. Обжаривают до испарения жидкости, а затем добавляют лук, порезанный полукольцами.
4. Обжаривают 5 мин., добавляют очищенную и порезанную соломкой картошку.
5. Обжаривают до подрумянивания, время от времени перемешивая содержимое деревянной ложкой.
6. Взбивают яйца со сметаной, солят и перчат, перемешивают и при открытой крышке жарят на медленном огне 10 мин.
7. При желании, в блюдо перед подачей можно добавить порезанную зелень петрушки или укропа.

Лисички, тушёные в сметане с картошкой: рецепт сытного блюда

Таким сытным и ароматным блюдом, как лисички, тушёные в сметане с картошкой, можно смело угощать приглашённых гостей.

Лисичек – 1 кг;

Картофеля – 700 г;

Репчатого лука – 200 г;

Топлёного масла – 50 г;

Сметаны – 300 мл;

Соли – по вкусу;

2 ст. л. нарезанной зелени (любой);

Перец лимонный молотый – 1 ч. л.

Хотя приготовление блюда не отбирает много времени, всё же получается очень вкусным.

1. Грибы переберите, удалите мусор, промойте, выложите на сито и дайте время, чтобы стекли.
2. Большие экземпляры порежьте кусочками, маленькие – только пополам.
3. Выложите в сухую сковороду и выпарите из грибов всю жидкость.
4. Введите масло, измельчённый полукольцами лук и присолите по вкусу.
5. Обжарьте на медленном огне 10 мин., периодически перемешивайте деревянной лопаточкой.
6. Очистите картофель и отварите в подсоленной воде до полуготовности.
7. Дайте остыть, нарежьте кусочками и добавьте в грибы с луком.
8. Влейте сметану, убавьте огонь до минимума и тушите 15-20 мин.
9. Всыпьте перец лимонный, присолите, если требуется, хорошенько перемешайте.
10. При подаче украсьте блюдо зеленью петрушки или укропа.

Как готовить картошку с лисичками, чесноком и сметаной в мультиварке

Невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое никого не оставит голодным – лисички, приготовленные в сметане с картошкой в мультиварке. Все ингредиенты, упомянутые в рецепте, отлично сочетаются, делая блюдо популярным.

Картофеля – 700 г;

Лисичек – 500 г;

Сметаны – 200 мл;

Чеснока – 3 зубка;

Репчатого лука – 3 головки;

Растительное масло;

Специи – по вкусу;

Прованские травы – 2 ч. л.;

Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Хозяйки выбирают именно этот рецепт, потому что считают, что готовить картошку с лисичками и сметаной в мультиварке – одно удовольствие.

1. Грибы промойте в большом количестве воды, срежьте кончики ножек и дайте стечь, выложив на сито.
2. Порежьте кусочками и выложите в чашу мультиварки, где уже находится растительное масло, примерно 4 ст. л.
3. Включите режим «Жарка» на 5 мин., затем добавьте порезанный кубиками лук и снова включите режим «Жарка», однако уже на 15 мин.
4. Крышку не закрывайте, чтобы можно было регулярно перемешивать содержимое мультиварки.
5. Картофель очистите, промойте и порежьте соломкой, введите в грибы, влейте сметану, перемешайте.
6. Включите режим «Тушение» на 40 мин. и закройте крышку.
7. После сигнала откройте крышку, всыпьте специи, соль по вкусу, прованские травы, нарезанный мелкими кубиками чеснок и молотый перец, перемешайте.
8. Включите на панели прибора режим «Подогрев» и оставьте на 10 мин.
9. Подавайте блюдо с домашней консервацией или свежими овощами.

Приготовление лисичек в сметане с картошкой в духовке

Приготовление лисичек в сметане с картошкой в духовке – хороший вариант для семейного ужина. Кроме того, это отличный рецепт для тех, кто не располагает временем, чтобы стоять у плиты.

• Картофель – 800 г;
• Лисички – 700 г;
• Лук репчатый – 3 головки;
• Мука – 2 ст. л.;
• Сметана – 500 мл;
• Растительное масло;
• Соль, молотый чёрный перец и зелень – по вкусу.

1. Грибы почистить, помыть и порезать кусочками, выложить в горячую сковороду.
2. Жарить на среднем огне, пока не испарится вся жидкость, влить немного масла и всыпать нарезанные кубиками предварительно очищенные лисички.
3. Добавить порезанный полукольцами репчатый лук, жарить вместе до румяной корочки.
4. Добавить муку, тщательно перемешать, продолжить жарить 3-5 мин. на медленном огне.
5. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать, снять с огня и дать постоять 10 мин.
6. Очистить картофель, помыть и порезать тонкими колечками, посолить и помешать.
7. В смазанную маслом форму выложить картофель, сверху грибы с луком.
8. Смешать сметану с порезанной зеленью, посолить по вкусу.
9. Залить содержимое формы, разровнять ложкой по всей поверхности и поставить в духовку.
10. Запекать при температуре 180°С в течение 40 мин. до золотистой корочки.

Лисички с картошкой и сметаной, запеченные в горшочках

Запечённое в горшочках блюдо – лисички с картошкой в сметане, понравятся даже изысканным ценителям грибных яств.

• Картофель и лисички по 600 г;
• Лук – 300 г;
• Сметана – 500 мл;
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
• Сливочное масло – 50 г;
• Твёрдый сыр – 100 г.

Как правильно приготовить лисички в сметане с картошкой, расскажет пошаговое описание рецепта.

1. Картофель и грибы почистить, помыть и порезать брусочками.
2. Посолить и поперчить по вкусу, добавить порезанный полукольцами лук.
3. Перемешать и залить сметаной, смешанной с тёртым сыром.
4. Горшочки смазать маслом, высыпать грибы с овощами и поставить в духовку.
5. Включить на 60-75 мин. и выпекать при температуре 180°С.

Я люблю собирать грибы. Для меня это определенный вид отдыха.
Ведь нет ничего лучше, как уехать подальше от городской суеты и загазованности, найти замечательный красивый лесочек и побродить там, слушая пение птичек и шум ветра в листве деревьев.
А какие запахи в лесу!
Трава, цветы, хвоя, грибы — все это пахнет просто одурманивающе!
Вот и в прошлые выходные удалось выбраться на природу, погулять по лесу. И посчастливилось набрести на полянку, где насобирали лисичек.

Лисички — одни из самых вкусных грибов, особенно если их правильно приготовить. Еще лисички нравятся мне тем, что никогда не бывают червивыми и по ярко желтым шляпкам их очень легко найти в лесу.

А приговорить лисички можно по разному: пожарить, потушить, сварить из них суп, замариновать.

В этот раз я решила потушить грибы со сметаной и молодой картошкой.

Что же, думаю, что лирики достаточно, приступаем к готовке!

* Сначала подготовим все необходимые продукты, которые будут участвовать в нашем блюде.

* Молодой картофель очищаем от шкурки (люблю чистить молодую картошку, достаточно просто потереть клубень с усилием и шкурка сама отходит). Хорошо промываем клубни. Затем ставим варить картошку на плиту (молодая картошка варится быстро, через десять минут будет практически готова).

* Лисички обмываем и крупно нарезаем (мелкие грибы можно не резать, а тушить целыми).

* Мелко нарезаем большую луковицу (у меня все домочадцы лук любят, поэтому я кладу его много).

* Обжариваем лук на подсолнечном масле в сковородке до золотистого цвета.

* К зажаренному лучку добавляем грибы лисички.
* Хорошо перемешиваем (воду я не добавляю, так как грибы сами выделяют необходимое количество влаги).

* Накрываем сковородку крышкой и тушим десять минут.

Вот сколько жидкости выделили грибочки!

* Затем крышку открываем и тушим на большом огне до испарения всей жидкости.

* В сметану добавляем немного воды (для того, чтобы сметана не расслоилась) и вливаем ее в сковородку.

* Поперчим, посолим блюдо и перемешаем хорошенько.

* Тушим лисички в сметане на минимальном огне под закрытой крышкой пятнадцать минут, постоянно помешивая.

* После чего добавляем в сковородку с грибами отваренный картофель и тушим уже до готовности минут десять-пятнадцать. За это время картофель напитается сливочным и неповторимым грибным ароматом.

* Осталось только выложить на тарелку и посыпать рубленой зеленью (у меня только укроп, не люблю петрушку).

Вот такое вкуснейшее блюдо получается, его можно подать и к праздничному столу, и порадовать своих близких в будний день.
Голодным никто не останется!