Лисички жареные со сметаной и картошкой

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #8fa23770-0427-11ea-a1e7-99b22207f3c6

Лисички с картошкой в сметане – ароматное и простое блюдо, сочетающее нежность, сытность и потрясающий вкус грибной мякоти. Сметанный соус обволакивает компоненты, жаркое получается одновременно насыщенным и нежным. Грибное угощение можно пожарить на сковороде, запечь в духовке или протушить в мультиварке.

Подготовка лисичек к жарке со сметаной и картошкой

Прежде чем жарить грибы, их следует правильно подготовить. Сырье из леса или из магазина необходимо качественно вымыть и зачистить.

Пошаговый процесс подготовки лисичек:

1. Если сырье сухое без грязи, нужно срезать край ножки, который находился в земле, и постучать тыльной стороной ножа по шляпке.
2. Промыть грибы под струей прохладной воды.
3. Не замачивать, так как мякоть напитывается жидкостью, как губка, и теряет неповторимый хруст.
4. Лисички, по сравнению с другими грибами, являются более чистыми по содержанию бактерий, но если есть опасения, сырье лучше проварить в подсоленной воде минуту.
5. Отцедить, высушить вафельным полотенцем.
6. Крупные экземпляры нарезать средними кусочками, а мелкие грибы оставить целыми.

Как жарить лисички со сметаной и картошкой

Картофель жареный с лисичками в сметане – сытное и насыщенное блюдо с ярким вкусом, по-разному раскрывающимся при жарке и тушении. Особую пикантность угощению могут придать ветки зелени, специи и чеснок.

Как пожарить лисички с картошкой в сметане на сковороде

Румяные ломтики картофеля с насыщенной грибной мякотью отменно подходят для сытного ужина с легким овощным салатом из огурцов и томатов.

• 1 кг картофельных клубней;
• замороженные или свежие грибы;
• большая репчатая луковица;
• очищенное масло – 4 ст. л.;
• 2 зубчика чеснока;
• 5-6 веток петрушки;
• щепотка мелкодробленой соли и ароматного перца.

Пошаговый рецепт жарки лисичек:

1. Лук измельчить кубиками и поджарить на горячем масле до золотистости.
2. Грибы нарезать мелкими ломтиками и отправить к луку, смешать и поджарить под прикрытой крышкой четверть часа, чтобы испарилась лишняя влага из мякоти.
3. Присолить блюдо и присыпать перцем по усмотрению.
4. Картофель очистить, измельчить тонкими брусочками, вымыть и отбросить на дуршлаг, чтобы подсох.
5. Поджарить брусочки на горячем масле в сковороде без крышки с солью и посыпкой из перца.
6. Ломтики должны покрыться хрустящей корочкой.
7. Чесночные зубчики продавить прессом, зелень мелко нарубить.
8. Выложить обжаренные лисички в картофель, всыпать петрушку с чесноком, перемешать и жарить 2-3 минуты.

Как приготовить лисички с картошкой со сметаной в духовке

Готовка насыщенных лисичек в духовом шкафу – прекрасный рецепт для полноценного семейного ужина, не требующий времени и сил.

• 800 картофельных клубней;
• 700 г отваренных грибов;
• 3 головки лука;
• 2 ст. л. муки;
• ½ л сметаны;
• 3 ст. л. масла;
• дробленый перец, мелкая соль и рубленая петрушка по необходимости.

Картошку с лисичками в духовке со сметаной можно приготовить по схеме:

1. Нарезанные кусочками грибы отправить на разогретую сковороду и закрыть крышкой, чтобы выпарилась жидкость.
2. Влить немного масла и нарубленный кубиками лук.
3. Жарить до румяности на малом огне 5-6 минут, приправив по желанию.
4. Картофель поделить пластинками, приправить и поместить в промасленную форму.
5. На пластинки выложить луково-грибную поджарку.
6. Смешать сметану с изрубленной зеленью и посыпать приправами по вкусу.
7. Залить сметанным соусом форму и разровнять лопаткой.
8. Запечь при 180 градусах ориентировочно 40 минут до образования хрустящей корочки.

Как сделать картошку с лисичками в сметане в мультиварке

Лисички тушеные в сметане с картошкой в мультиварке – сытное универсальное угощение, вкус которого нравится взрослым и детям.

• 700 г картофельных клубней;
• ½ кг сырых или шоково замороженных лисичек;
• 200 мл 15%-ой сметаны;
• 3 чубчика чеснока;
• 3 луковицы;
• очищенное масло – 3-4 ст. л.;
• специи: любые виды перцев, хмели-сунели, кориандр;
• 1 ч. л. мелкопомолотой соли;
• 2 ст. л. прованских трав.

Процесс готовки состоит из этапов:

1. Нарезанные ломтиками лисички высыпать в чашу мультиварки на масло.
2. Готовить 5 минут на режиме «Жарка», ввести измельченный кубиками лук и продолжить готовку еще 15 мин. без крышки.
3. Картофель поделить соломкой, отправить в грибы вместе со сметаной.
4. Установить режим «Тушение» и таймер на 40 мин., закрыть крышку.
5. Сдобрить блюдо приправами, посолить и посыпать прованскими травами. Добавить нарезанный чеснок и перемешать.
6. Оставить на 10 мин., включив функцию «Подогрев».
7. Подать с домашними соленьями и нарезкой из огурцов и помидоров.

Рецепты жареных лисичек с картошкой в сметане

Рецепты приготовления лисичек в сметане с картошкой позволяют разнообразить семейное меню. Способы приготовления меняют вкусовые оттенки лакомства, а разные специи смогут подчеркнуть приятный аромат.

Простой рецепт лисичек в сметане с картошкой

Румяные ломтики лисичек с поджаренным картофелем в сливочном соусе из сметаны получаются аппетитными и ароматными.

• 800 г свежих лисичек;
• ½ кг клубней картофеля;
• стакан 20%-ой сметаны;
• головка молодого чеснока;
• 3-4 ст. л. очищенного масла;
• по 1 ч. л. мелкой соли и свежедробленого перца.

Жареные лисички с картошкой со сметаной получатся румяными и вкусными по схеме:

1. Ломтики грибов положить в сковороду на прогретое масло. Зажаривать до румяной корочки.
2. Картофельные клубни нашинковать соломкой, покрыть водой на 15 мин. и подсушить.
3. Всыпать грибы и готовить до золотистости, помешивая лопаткой.
4. Нарубить чеснок, добавить к картофелю, сдобрить солью и перцем.
5. Ввести сметану и поджарить 5 мин.
6. Через 10 минут настаивания подать блюдо к столу.

Картошка с лисичками на сковороде со сметаной, луком и чесноком

Если пожарить лисички со сметаной и картошкой, получится насыщенное блюдо для всей семьи.

Набор продуктов для готовки:

• 1-1.5 кг грибного сырья;
• пара луковых головок;
• 4 зубчика чеснока;
• щепотка соли;
• 1 ч. л. измельченной зелени;
• 200 мл нежирной сметаны;
• 3 ст. л. масла без аромата.

Способ пошаговой готовки блюда:

1. Лук измельчить полукольцами, а чеснок поделить пластинками.
2. На масло всыпать кусочки чеснока с луком, томить продукты до золотистого цвета чеснока.
3. Крупные кусочки лисичек отправить в сковороду и жарить без крышки 25 минут.
4. Грибы считаются приготовленными, когда их мякоть сменит цвет, а лук станет карамелизированным.
5. Блюдо поперчить и посолить, всыпать по вкусу нарезанную зелень, уменьшить огонь и подержать 4 минуты с закрытой крышкой.

При подаче блюдо можно сбрызнуть соком лимона, декорировать ветками укропа и долькой лайма.

Ароматные лисички в горшочке со сметаной и картошкой

Лисички тушеные в сметане с картошкой, приготовленные в горшочках, томятся в собственном соку, от этого получаются мягкими и питательными.

Необходимый продуктовый набор:

• по 600 г клубней с лисичками;
• 500 мл качественной сметаны;
• 2 луковицы;
• по щепотке соли и свежедробленого черного перца;
• ломтик 50 г масла;
• 100 г сырной стружки.

Жареха из лисичек с картошкой в сметане:

1. Главные компоненты нашинковать брусочками, приправить и соединить с измельченным кольцами луком.
2. Залить продукты сметаной, посыпать перцем.
3. Смазать внутреннюю поверхность горшочков маслом, отправить нарезанные продукты в сметане внутрь и посыпать сырной стружкой.
4. Выпекать при 180 градусах около 1.5 ч.

Подавать блюдо в горшочках с посыпкой из нарезанной петрушки и с ломтиком хрустящего хлеба.

Жареные лисички с картошкой в сметане и с грецкими орехами

Пикантное блюдо с насыщенным грибным вкусом, оттененным орехами и приправами, достойно праздничного меню.

Необходимый набор продуктов:

• 300 г отварных грибов;
• 5 картофельных клубней;
• головка молодого чеснока;
• ½ стакана 20% сметаны;
• горсть гранатовых зерен;
• ½ стакана ядер орехов;
• по щепотке орегано, черного перца и хмели-сунели.

Процесс поэтапной готовки:

1. Нагреть сковороду с маслом, выложить в нее лисичек, ореховые ядра и соль с приправами.
2. Смешать, снизить температуру и томить 20 мин. под прикрытой крышкой.
3. Влить сметану и томить 10 мин., посыпать горстью гранатовых зерен и выключить огонь.
4. Поджарить нарезанный кусочками картофель, посолить и добавить приправы.

Калорийность блюда

Энергетическая ценность лисичек с картошкой и сметаной довольно высока. Показатели составляют на 100 г:

• 8 г жиров;
• 7 г белков;
• 9 г углеводов.

Энергетическая ценность блюда 260 кКал/100г. Добавить калорий может жирность сметаны, количество масла и сыра в составе.

Заключение

Лисички с картошкой в сметане – универсальное лакомство для питательного обеда или полдника. Ломтики лисичек становятся хрустящими и поджаренными, картофель пропитывается соками грибов, а сметанный соус обволакивает компоненты и собирает вкус блюда воедино.

Рецепт приготовления лисичек в сметане с картошкой – отличный вариант блюда не только на каждый день, но и для праздничных обедов. Его можно запечь в духовке, пожарить на сковороде или даже приготовить в мультиварке.

Готовить лисички с картошкой в сметане достаточно просто и быстро, главное – иметь все необходимые продукты и желание.

Жареная картошка с лисичками в сметане: пошаговый рецепт

Жареная картошка с лисичками в сметане – рецепт, которым можно удивить домашних.

Лисички свежие – 800 г;

Картошка – 500 г;

Сметана – 200 мл;

Чеснок – 7 зубчиков;

Масло растительное;

Соль – по вкусу;

Чёрный молотый перец – ½ ч. л.

Рецепт приготовления жареной картошки с лисичками в сметане описан пошагово для начинающих кулинаров.

Грибы помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками.

Выложить в горячую сковороду, где налито масло для обжаривания.

Жарить до полного испарения жидкости, а затем до румяной корочки грибов.

Картошку почистить, порезать соломкой и залить водой на 15 мин.

Распределить на кухонное полотенце и дать просохнуть.

Ввести в грибы, жарить всё вместе до красивой румяной корочки, аккуратно перемешивая деревянной лопаточкой.

Чеснок мелко порубить ножом, всыпать в грибы с картошкой, посолить и посыпать перцем.

Перемешать, влить сметану и прожарить на медленном огне всё вместе 3-5 мин.

Дать постоять под крышкой 7-10 мин., после чего подавать к столу.

Как жарить лисички с картошкой в сметане с добавлением лука

Многие хозяйки считают грибы лисички, жареные в сметане с картошкой, одним из самых лучших блюд для всей семьи.

• Лисички – 800 г;
• Картофель – 600 г;
• Лук репчатый – 300 г;
• Сметана – 300 мл;
• Яйца – 3 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Перец молотый лимонный – ½ ч. л.;
• Масло растительное.

Как нужно жарить лисички с картошкой в сметане с добавлением лука, будет описано ниже.

1. Грибы подготавливают к жарке, нарезают кубиками и отправляют жариться.
2. Для этого разогревают сковороду, вливают масло и выкладывают лисички.
3. Обжаривают до испарения жидкости, а затем добавляют лук, порезанный полукольцами.
4. Обжаривают 5 мин., добавляют очищенную и порезанную соломкой картошку.
5. Обжаривают до подрумянивания, время от времени перемешивая содержимое деревянной ложкой.
6. Взбивают яйца со сметаной, солят и перчат, перемешивают и при открытой крышке жарят на медленном огне 10 мин.
7. При желании, в блюдо перед подачей можно добавить порезанную зелень петрушки или укропа.

Лисички, тушёные в сметане с картошкой: рецепт сытного блюда

Таким сытным и ароматным блюдом, как лисички, тушёные в сметане с картошкой, можно смело угощать приглашённых гостей.

Лисичек – 1 кг;

Картофеля – 700 г;

Репчатого лука – 200 г;

Топлёного масла – 50 г;

Сметаны – 300 мл;

Соли – по вкусу;

2 ст. л. нарезанной зелени (любой);

Перец лимонный молотый – 1 ч. л.

Хотя приготовление блюда не отбирает много времени, всё же получается очень вкусным.

1. Грибы переберите, удалите мусор, промойте, выложите на сито и дайте время, чтобы стекли.
2. Большие экземпляры порежьте кусочками, маленькие – только пополам.
3. Выложите в сухую сковороду и выпарите из грибов всю жидкость.
4. Введите масло, измельчённый полукольцами лук и присолите по вкусу.
5. Обжарьте на медленном огне 10 мин., периодически перемешивайте деревянной лопаточкой.
6. Очистите картофель и отварите в подсоленной воде до полуготовности.
7. Дайте остыть, нарежьте кусочками и добавьте в грибы с луком.
8. Влейте сметану, убавьте огонь до минимума и тушите 15-20 мин.
9. Всыпьте перец лимонный, присолите, если требуется, хорошенько перемешайте.
10. При подаче украсьте блюдо зеленью петрушки или укропа.

Как готовить картошку с лисичками, чесноком и сметаной в мультиварке

Невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое никого не оставит голодным – лисички, приготовленные в сметане с картошкой в мультиварке. Все ингредиенты, упомянутые в рецепте, отлично сочетаются, делая блюдо популярным.

Картофеля – 700 г;

Лисичек – 500 г;

Сметаны – 200 мл;

Чеснока – 3 зубка;

Репчатого лука – 3 головки;

Растительное масло;

Специи – по вкусу;

Прованские травы – 2 ч. л.;

Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Хозяйки выбирают именно этот рецепт, потому что считают, что готовить картошку с лисичками и сметаной в мультиварке – одно удовольствие.

1. Грибы промойте в большом количестве воды, срежьте кончики ножек и дайте стечь, выложив на сито.
2. Порежьте кусочками и выложите в чашу мультиварки, где уже находится растительное масло, примерно 4 ст. л.
3. Включите режим «Жарка» на 5 мин., затем добавьте порезанный кубиками лук и снова включите режим «Жарка», однако уже на 15 мин.
4. Крышку не закрывайте, чтобы можно было регулярно перемешивать содержимое мультиварки.
5. Картофель очистите, промойте и порежьте соломкой, введите в грибы, влейте сметану, перемешайте.
6. Включите режим «Тушение» на 40 мин. и закройте крышку.
7. После сигнала откройте крышку, всыпьте специи, соль по вкусу, прованские травы, нарезанный мелкими кубиками чеснок и молотый перец, перемешайте.
8. Включите на панели прибора режим «Подогрев» и оставьте на 10 мин.
9. Подавайте блюдо с домашней консервацией или свежими овощами.

Приготовление лисичек в сметане с картошкой в духовке

Приготовление лисичек в сметане с картошкой в духовке – хороший вариант для семейного ужина. Кроме того, это отличный рецепт для тех, кто не располагает временем, чтобы стоять у плиты.

• Картофель – 800 г;
• Лисички – 700 г;
• Лук репчатый – 3 головки;
• Мука – 2 ст. л.;
• Сметана – 500 мл;
• Растительное масло;
• Соль, молотый чёрный перец и зелень – по вкусу.

1. Грибы почистить, помыть и порезать кусочками, выложить в горячую сковороду.
2. Жарить на среднем огне, пока не испарится вся жидкость, влить немного масла и всыпать нарезанные кубиками предварительно очищенные лисички.
3. Добавить порезанный полукольцами репчатый лук, жарить вместе до румяной корочки.
4. Добавить муку, тщательно перемешать, продолжить жарить 3-5 мин. на медленном огне.
5. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать, снять с огня и дать постоять 10 мин.
6. Очистить картофель, помыть и порезать тонкими колечками, посолить и помешать.
7. В смазанную маслом форму выложить картофель, сверху грибы с луком.
8. Смешать сметану с порезанной зеленью, посолить по вкусу.
9. Залить содержимое формы, разровнять ложкой по всей поверхности и поставить в духовку.
10. Запекать при температуре 180°С в течение 40 мин. до золотистой корочки.

Лисички с картошкой и сметаной, запеченные в горшочках

Запечённое в горшочках блюдо – лисички с картошкой в сметане, понравятся даже изысканным ценителям грибных яств.

• Картофель и лисички по 600 г;
• Лук – 300 г;
• Сметана – 500 мл;
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
• Сливочное масло – 50 г;
• Твёрдый сыр – 100 г.

Как правильно приготовить лисички в сметане с картошкой, расскажет пошаговое описание рецепта.

1. Картофель и грибы почистить, помыть и порезать брусочками.
2. Посолить и поперчить по вкусу, добавить порезанный полукольцами лук.
3. Перемешать и залить сметаной, смешанной с тёртым сыром.
4. Горшочки смазать маслом, высыпать грибы с овощами и поставить в духовку.
5. Включить на 60-75 мин. и выпекать при температуре 180°С.