"Дружба" с деревьями
Красноватые, освещенные солнцем стройные стволы сосен стоят, как колонны какого-то прекрасного здания. В голубом небе, как в прозрачной спокойной воде, купаются темно-зеленые вершины. Под ногами мягкий, чуть скользкий ковер из сухой хвои. Бодрящий сосновый запах вызывает желание глубже дышать.
В еловом лесу
А дальше сосны сменяются густыми елями. Лес темнеет. Вы с трудом пробираетесь между их колкими лапами.
В еловом лесу и сыро и даже немного мрачно. Зато как радуют взгляд при выходе из ельника сверкающие белизной стволы берез! Легкий ветерок пробегает в высоте, и зеленая листва переливается, колышется, шумит, играет. Хорошо в лесу! Но вы больше смотрите вниз, себе под ноги, почти не замечая красот меняющейся растительности. Из вашей корзины виднеются коричневые, красные, желтые шляпки грибов. Вам хочется собрать побольше белых, подосиновиков, рыжиков, груздей. Но где искать те или иные грибы? Если бы вы, срезая гриб, замечали, под каким деревом он рос, то сделали бы интересные выводы.
Белый гриб
Под соснами вы нашли рыжиков и маслят, под осиной — красные подосиновики, под березами — подберезовики, в молодом ельнике и дубравах — грузди. Белые грибы встречаются под соснами, елями и березами. Но все они разные: то высокие на стройной ножке, то зарытые в мох, круглые, как шарики. Иногда вы эти грибы находите под другими деревьями. Но посмотрите хорошенько, — и в этом месте, наверное, найдете остатки старых пней или корней деревьев, с которыми "дружны" грибы. Чем вызвана такая "дружба" грибов с деревьями?
Подберезовики
Собирая мелкие белые грибы, вы разрывали мох и верхний слой земли и, наверное, заметили, что черный перегной пропитан белыми нитями, образующими под грибами плотные сплетения. Это грибница, она, собственно, и есть настоящий гриб, живущий в почве, а то, что вы положили в свою корзинку, — это плодовое тело, выступившее на поверхность для высыпания спор — размножения. Действительно, из-под шляпок старых грибов высыпаются мелкие споры. В этом можно убедиться, положив срезанную шляпку гриба на бумагу, предварительно покрытую клейстером или другим клеем. Через день на бумагу высыплются кружком споры. Под пластинчатыми грибами (сыроежки) споры высыпаются звездой, так же как расположены пластинки. Из спор во влажной и богатой органическими веществами почве вырастают грибные нити, образующие грибницу.
Еще в начале XIX века грибницу всех грибов ученые принимали за особый род грибов, "биссус". И только в 1834 году Дютроше открыл, что плодовое тело гриба и его грибница — одно целое растение.
Грибница
Собирая грибы, особенно такие ценные, как белые, никогда не разрывайте мох, не выламывайте ножки вместе с грибницей, а срезайте грибы ножом. Не разрушайте грибницу из-за маленького кусочка ножки гриба, к тому же нередко червивой. Организованно, всем пионерским отрядом, боритесь с вредительством в лесу. Самыми ужасными вредителями природы бывают дачники. Они умудряются на самых красивых местах набросать консервных банок, обрывков газеты, окурков. Они не умеют собирать грибы. Увидели один грибок или углубление от снятого кем-то гриба и варварски разрывают всю почву на несколько метров вокруг. И получается — ни себе, ни людям. На разрытых местах обнаженная грибница под лучами солнца высохнет и погибнет. Грибов не будет ни в этом году, ни в следующем.
В грибном лесу
"Грибник"-вредитель, разрыв 1 квадратный метр почвы, губит грибницу, которая росла десять лет. Когда вы увидите эти раны леса, тщательно прикройте их мхом. Не давайте жадным невеждам губить природные богатства, — проводите разъяснительные беседы о жизни грибов и о культурной охоте за "растительным мясом".
Ученые открыли, что грибницы многих грибов связаны с корнями деревьев. Грибные нити проходят под кожицу корней. При этом оказывается, что корни деревьев из грибницы высасывают воду с минеральными веществами, а грибница из корней — сахар. Нити гриба как бы заменяют корням корневые волоски.
Грибница столь необходима для некоторых растений, как например, орхидей, что без нее они не развиваются. Корни вереска, черники, брусники соединены вместе с грибницами.
Точно так же, как показали опыты, некоторые деревья, например, дуб, бук, без грибов плохо растут. Соединение гриба и корня дерева носит название "микоризы", или "грибокорня".
При посадке дуба в степи приходится привозить землю из дубняка, чтобы положить в лунку вместе с желудями немного почвы, содержащей грибницу, нужную для корней.
В 1950 году стали заменять тонны земли, привозимой из леса, стеклянными ампулами по 2 грамма, в которых на искусственной питательной среде выращен микоризный гриб. Грибком из ампул заражают почву с посаженными желудями — и вырастают мощные дубы с микоризой на корнях.
Опыты посева спор грибов на грядках во многих случаях были безрезультатны. Грибы без деревьев тоже не могут расти, за исключением шампиньонов, сморчков и навозников.
Можно вырастить из спор рыжики, разбросав куски старых шляпок под елью или сосной. Белые грибы можно развести под липами. Через две-три недели в почве, прикрытой мхом, появятся беловато-фиолетовые нити грибницы, а на следующий год — и плодовые тела.
Собирая грибы, замечайте, с какими деревьями они "дружат".
Всем известны названия грибов «подберезовик» и «подосиновик», которые они получили благодаря тому, что расти предпочитают под березами и осинами, соответственно. Но не только эти, но и другие шляпочные грибы (белые, маслята и т.д) произрастают только среди деревьев или вблизи от них. Почему грибы растут под деревьями, чем вызвано их необходимое соседство?
Дело в том, что грибница шляпочных грибов проникает в корни близко растущих деревьев и образует с ними своеобразное сплетение, которое называется микоризой. В микоризе происходит процесс обмена полезными веществами между грибами и деревьями: гриб получает от дерева необходимые для роста органические вещества, а взамен делится с деревом водой и веществами минеральными. Такой взаимообмен очень благоприятно сказывается на развитии грибов и, поэтому, именно под деревьями они растут наиболее хорошо.
Кстати, дерево от соседства с грибами тоже только выигрывает. Такое взаимовыгодное сожительство растений (и, что важно, не только растений) различных видов ученые называют симбиозом. Многие грибы не могут нормально развиваться без питательной поддержки деревьев, но существуют и растения, например, орхидеи, которым жизненно необходима поддержка грибов-симбионтов.
Существует и другой вид сожительства растений, когда одно из них питается соками другого, ничего не давая взамен. Такое сожительство называют паразитизмом или антисимбиозом, а живущее за счет соседа растение – паразитом.
Грибы – это не растения и не животные, а отдельное царство. В отличие от растений грибы не могут сами образовывать органические вещества, и питаются отмершими частями растений и животных (сапрофиты) или паразитируют на живых растениях. Однако широко известные нам грибы обычно находятся с деревьями в дружественных отношениях. И вот почему. Нити, или, правильнее сказать, гифы грибницы оплетают корень дерева и даже частично проникают внутрь и получают от дерева углеродное питание. В свою очередь для дерева гифы служат корневыми волосками, которые распространены по всей почве и лучше усваивают воду, минеральные соли и частично органические соединения. Частью этих веществ гриб делится с деревом, а остальное идет на формирование плодовых тел и собственно грибницы.
