Сколько варить индюшиные яйца

Как правильно варить яйца индюка, пошаговая инструкция с фотографиями

Яйцо индейки больше куриного почти в два раза, его вес в среднем составляет семьдесят пять граммов, против сорока. И для того, чтобы его приготовить правильно, нужно учитывать время, так для того, чтобы оно получилось вкрутую потребуется четырнадцать минут. А чтобы яйцо индейки получилось всмятку потребуется всего семь минут, яйцо в мешочек нужно варить всего пять минут, а вот пашот получится всего за две минуты. Такие яйца возможно купить в фермерских хозяйствах, либо специализированных розничным магазинах. Они по внешнему виду кремового цвета. Хранят их обмазав воском , либо парафином.

Часто они бывают сильно загрязненными и поэтому их следует хорошенько промыть проточной водой. Затем берется кастрюля, в которую насыпается соль, заливается холодная вода и закладываются яйца. После этого емкость ставится на огонь и после закипания нужно засечь время и варить столько, сколько вам нужно для определенного вида яйца,указанного выше. И еще варить нужно в открытой емкости, без крышки.В вареных яйцах индюка белок будет похож на маслянистый, очень вкусный. В основном, кто уже пробовал такое яйцо, отдает ему предпочтениепротив куриного. А кушают их в основном вареными, с ними можно готовить салатики.

Сколько варить индюшиное яйцо?

Многие кулинары любят индюшачьи яйца за множество полезных свойств и отличный вкус. Просты в готовке, несколько калорийнее и крупнее куриных (170 калорий в яйце индюшки среднего размера и 160 в среднем курином), но похожи по вкусу.

В яйцах индюшки содержится в несколько раз больше полезных для человеческого организма веществ: цинк, железо, марганец, кальций, натрий, фосфор, калий и медь. Так же на этот продукт очень редко проявляется аллергия, это один из самых безопасных в этом плане вариантов.

Выбрать свежие легко: чем моложе яйцо, тем светлее его оттенок и меньше размер. Наверное, каждый повар и домохозяйка задавались вопросом: «Сколько варить индюшиное яйцо?»

Индюшиные яйца не очень популярный продукт в нашей стране, так как их невозможно найти в обычных магазинах. Единственное место, где можно приобрести данный продукт — ферма, где непосредственно разводят птиц. Рассмотрим, что собой представляют эти яйца, и какими полезными качествами они обладают.

Что содержится в яйцах индейки

Свежий продукт содержит 171 кКал, при этом его вес составляет примерно 70 г. В нем большое количество жиров и небольшое количество углеводов, что делает продукт достаточно питательным.

Пищевая ценность 100 г индюшиного яйца составляет:

• белки — 13,7 г;
• жиры — 11,9 г;
• углеводы — 1,1 г;
• зола — 0,8 г;
• вода — 73 г.

Наибольшее количество полезных веществ содержится в свежих яйцах. В них присутствуют следующие витамины: А, Е, D, группа В, такие микроэлементы как кобальт, железо, йод, кальций, медь и аминокислоты.

Вкусовые качества: чем отличаются от куриных

Яйцо индюка по качественным характеристикам сходно с куриным, но является более полезным. В них нет специфического запаха или вкуса. Отличия только визуальные: более крупный размер, пятнистая прочная скорлупа. Яйцо курицы и яйцо индюшки

Чем полезны?

Продукт весьма ценный и не имеет полноценных аналогов. Регулярное употребление в пищу приведет к:

1. Повышению уровня иммунитета.
2. Укреплению эмали зубов, волосяных фолликул, а также ногтей.
3. У детей до года, сокращению риска появления рахита или остеопороза.
4. Нормализации обмена веществ, работы почек.
5. Ускорению белкового обмена и роста костных структур.
6. Стабилизации функций половых желез у мужчин.
7. Снижению веса и увеличению крепости мышц.
8. Устранению бессонницы и усталости.
9. Улучшению работы ЖКТ, головного мозга и нервной системы в целом.

Можно ли есть при беременности и грудном вскармливании

Вещества, входящие в состав индюшиных яиц способствуют выработке гемоглобина, который насыщает организм кислородом. Фолиевая кислота помогает правильно развиваться ЦНС плода.

Другие витамины группы В укрепляют нервную систему и служат барьером от негативного воздействия свободных радикалов. Все это говорит о пользе данного продукта для женщин, готовящихся стать мамами и в послеродовой период (даже если женщина кормит ребёнка грудью).

Как использовать в кулинарии

Яйца индюшек с легкостью можно брать вместо куриных. Главное, обращать внимание отличие в размерах. Существует множество рецептов, но простой омлет с помидорами — это легкое и питательное блюдо для ежедневного стола, приготовление которого не требует особых навыков и усилий.

ВИДЕО: 5 НЕОБЫЧНЫХ СПОСОБОВ ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦА

Что можно приготовить

Продукт поддают разной термической обработке: запекают в духовке, жарят на сковороде, варят и готовят на пару. Кроме того, их добавляют в тесто, маринуют и солят. Сегодня они встречаются в традиционных блюдах некоторых народов:

1. Португалия – к мясу подают лапшу для приготовления которой используют индюшиные яйца.
2. Испания – делают пенный десерт, в который добавляют сухофрукты.
3. Норвегия – готовят нежный пудинг.

Известно, что в Англии изначально готовили всемирно популярный соус бешамель на основе этого продукта. Многие известные повара добавляют в выпечку только индюшиные яйца.

Сколько нужно варить

Готовится индюшиный продукт, так же как и куриный. Перед погружением в холодную воду их моют, а потом в подходящей ёмкости ставят на средний огонь и варят примерно 10 мин. Чтобы избежать появления трещин в скорлупе лучше, чтобы вода была слегка соленой.

Можно ли жарить

Как и яйца других птиц, эти также можно жарить. Процесс приготовления ничем не отличается. На раскаленную сковороду наливают немного растительного масла и разбивают яйцо. Жарят продукт до того момента, пока не образуется белая пленка. Любители более плотной консистенции желтка могут перевернуть его и прожарить с другой стороны.

Где продаются и как не ошибиться при покупке

Покупка может стать сложной задачей, поскольку такой продукт не продают в магазинах или супермаркета. Найти их можно только на ферме, где выращивают птиц. Важно знать, что птицы несутся сезонно:

• конец зимы — начало весны;
• начало лета — конец лета.

Соответственно только в это время можно приобрести свежий продукт.

Где хранить

Скорлупа яиц индейки рыхлая по структуре, из-за этого в неё с легкостью проникают разные запахи. Хранение в холодильнике имеет некоторые особенности:

• изоляция от пищи с резким запахом;
• обязательная обработка каждого яйца растительным маслом или парафином;
• хранение в солевом растворе.

Кому могут навредить

Как и другие продукты этот имеет свои противопоказания для употребления в пищу:

1. Индивидуальная непереносимость.
2. Проблемы с расщеплением белков в организме, связанные с заболеваниями почек и печени.
3. Присутствие лишнего веса.

Продукт плохо усваивается в сыром виде, поэтому злоупотреблять ими не стоит.

Зная, что собой представляют индюшиные яйца, нужно сделать все, чтобы приобрести их. Приготовив из них любое понравившееся вам блюдо, вы убедитесь в их высоких вкусовых качествах и полезном влиянии на организм. Главное при этом учитывать все противопоказания, правила хранения и приготовления продукта.