Меню Рубрики

Томаты lsl типа что это

Томаты LSL-типа (Long shelf life) в переводе с английского означает "долгая жизнь на полке".

Рассказываю, как понял сам, в селекции этих гибридов акцент сделан на лежкость и транспортабельность.

Они не теряют своих потребительских качеств в течение длительного срока с момента уборки, транспортабельность у них отличная. Это идеальные томаты для производителя и магазинов, т.к. срок реализации резко увеличен по сравнению с обычными сортами и гибридами. Шутка ли плоды способны лежать 60 дней и более.

Вы выращивали томаты LSL типа? Как на вкус?

№ 51 (770) от 19 декабря 2007

Главное в томатах — вкус

Каких только плодов томата ни встретишь летом на овощных развалах! Преобладают, конечно, красные, но есть розовые, желтые, белые в зеленую полоску, почти черные. Когда мы выбираем овощи на прилавке, то прежде всего обращаем внимание на красивые плоды. Однако только к продавцу, реализующему ароматные вкусные овощи, покупатели приходят снова и снова.

Если каких-то пять лет назад в Государственном реестре сортов было зарегистрировано 428 селекционных достижений группы томатов, то в 2006 г. она насчитывает уже 754 сорта и гибрида. Столь стремительный рост их числа оправдан спросом: ведь более 80 % всей производимой у нас в стране овощной продукции представлено томатами. Чтобы удовлетворить взыскательного покупателя, селекционеры выводят сорта с плодами новой формы, разнообразной окраски, но главное, что, безусловно, волнует и тех, кто покупает, и тех, кто выращивает томаты, — это, конечно, вкус. Как же разобраться в этом изобилии и сделать правильный выбор до того, как вы откусили кусочек плода и разочарованно скривились: «Опять не то!»?

Всегда ли вкус определяется генетическими свойствами сорта или гибрида? Нет, здесь важны и температура, и освещенность, и интенсивность света при выращивании, а также минеральное питание, поливы, средства защиты растений, сроки уборки и многое другое. Например, всем известно, что томаты, выращенные в открытом грунте, вкуснее, чем полученные в тепличных условиях.

В плодах томата больше всего содержится углеводов, в частности сахаров. Органические кислоты представлены в них в основном лимонной и яблочной, а также (в малых количествах) — муравьиной, уксусной и некоторыми другими. Плоды томата богаты солями кальция, натрия, магния, железа, содержат немного йода. Красная окраска плодов обусловлена преобладающим содержанием в них ликопина и каротина, желтая — каротина и ксантофилла.

Химический состав их варьирует в зависимости от сорта, условий выращивания, возраста растения:

Что такое сахарно-кислотный индекс? Это немаловажная характеристика сорта, отражающая соотношение Сахаров и кислот в плодах. У плодов высоких вкусовых качеств сахарно-кислотный индекс выше, чем у томатов среднего вкуса. Среди гибридов ассортимента «Семко-Юниор» наибольший индекс (8,4) у гибрида Ft Крепыш. По содержанию аскорбиновой кислоты наивысший показатель имел гибрид F1 Семко 100 (16,63 мг%), а для гибрида F< Семко 2003 невысокое содержание этой кислоты служит одним из сортовых признаков.

Наиболее высокое содержание нитратов отмечалось у гибридов Fj. Толстячок, Анюта, Вундеркинд, Семко 101, Семко Союз, тем не менее у всех этих гибридов их концентрация была существенно ниже допустимых пределов.

Потребительские качества плода в значительной степени зависят от нежности кожицы, консистенции мякоти. Самая нежная кожица оказалась у гибридов Fj. Союз, Анюта, Сервер, более плотная — у Семко 101, Сайт, Семко 2003.

Наиболее нежную и сочную мякоть имеют гибриды Fji Семко Союз, Анюта, Сервер, Сайт и, наоборот, гибриды F1. Калрома, Семко 101, Вундеркинд, Семко 100, Уникум, Волжский — малосочные. К среднесочным и очень мясистым относятся гибриды F1. Семко 2003, Толстячок, Семко 2000, Семко 2006, Лонгф, Шелф, Лайф. Даже если при консервировании кожица трескается, мякоть плодов этих гибридов сохраняет упругую консистенцию и не распадается.

Что это за гибриды LSL-muna? Они имеют достаточно прочную кожицу. О среднеранних детерминантных гибридах F1 LSL-типа (Long shelf life в переводе с английского означает «долгая жизнь на полке») Лонгф, Шелф, Лайф следует сказать особо. Семена этих томатов впервые поступили к российским огородникам 3 года назад и успели завоевать симпатии огородников-любителей и товаропроизводителей Ростовской, Волгоградской и других областей. Отличительная особенность этих гибридов — сочетание раннеспелости и крупноплодности с длительностью хранения. Округлые плоды массой от 220 до 300 г не только красивы, но и вкусны. Даже без использования специальных генов замедленного созревания «rin» и «nor» селекционерам удалось добиться хорошей сохранности и лежкости плодов в зрелом состоянии (до 50 дней при комнатной температуре) без потери вкусовых и товарных качеств.

Очень ценны в пищевом отношении плоды томата, освобожденные от кожицы. Для консервирования по такой технологии рекомендуются плоды гибридов F1. Уникум, Вундеркинд, Отличник, Семко 100, Семко 101, Фэнси.

Каково разнообразие плодов гибридов F1 no вкусу мякоти? Диапазон различий велик: от пресноватого Вундеркинда, пресно-кисло-сладких Сервер, Сайт, Слот и Семко 101, кисло-сладкого Семко Союз до просто кисловатых Семко 100, Анюта и сладковатых Семко 2003, Аксинья, Волжский, Крепыш, Семко 2000.

Уникален вкус плодов индетерминантных розо-воплодных гибридов F1 Донна Роза массой 125 г, Розе и Пинк массой от 150 до 240 г. Сладкие, с небольшой кислинкой, мясистые плоды этих гибридов экстра-класса насыщенно розовой окраски пользуются повышенным спросом и не случайно продаются значительно дороже красноплодных. Оригинальным вкусом обладают желто- или оранжевоплодные сорта и гибриды, например гибрид F1 Золотая Андромеда, для плодов которого характерно повышенное содержание сахаров и р-каротина.

Чем важна такая характеристика плодов, как содержание сухого вещества? Она отражает пригодность плодов для переработки (томат-паста, кетчуп и пр.) и определяет их технологические качества. Наибольшим содержанием сухих веществ из ассортимента «Семко-Юниор» отличаются плоды гибридов F1 Семко 2005, Уникум, Волжский — свыше 6 %, а также Калрома, Семко 101, Вундеркинд, Семко 100— 5,6— 5,8 %, что делает их наиболее подходящими для сушки, переработки на томат-пасту, цельноплодного консервирования.

«Вишневидное» дополнение. Сладкие и красивые вишневидные томаты массой 20—30 г многих привлекают не только оригинальным вкусом, но и как средство украшения блюд.

Они ведь еще варьируют по окраске, например, в ассортименте томатов нашей фирмы появились (проходят госсортоиспытания): раннеспелый индетерминантный красно-плодный гибрид F1 Черриколло и детерми-нантный желтоплодный Ясик. Их с успехом выращивают не только в теплице, на грядке в открытом грунте, но и на балконах. Уже через 90—95 дней после появления всходов на каждой кисти компактных растений повисает по 15—20 округлых плодов.

Некоторые признаки, помогающие выбрать вкусные плоды. Недостаточно интенсивный красный цвет свидетельствует о том, что томаты собраны в бланжевой спелости и вкус у них обычно бывает пресный, размытый. Такие плоды имеют меньшее количество каротина и сахаров, чем спелые, во время дозаривания и хранения снижается в них и содержание аскорбиновой кислоты.

Вытянутая вершина или множественная ее рассеченность у плодов округлой формы подскажет покупателю, что томаты обрабатывали специальными регуляторами роста, деформирующими плоды, но ускоряющими их созревание (в ущерб вкусовым качествам). Чем выше такая вершина или ее рассеченность, тем большие дозы препарата применяли.

Обесцвеченные пятна на кожице плодов свидетельствуют о том, что они долго находились при интенсивном прямом солнечном освещении, при котором ликопин разрушается.

Зеленовато-желтые, остающиеся твердыми пятна на плодах — признак недостатка влаги в период созревания томата, при этом не только портится внешний вид плодов, но и их вкусовые качества.

Н. Сидоренко, управляющий агрослужбой ЗАО «Семко-Юниор».

Читайте также:  Что приготовить из замороженной земляники
в недозрелых плодах сухих веществ, сахаров и витаминов меньше, чем в зрелых; по мере созревания содержание кислот в плодах снижается, а сахаров увеличивается, поэтому перезревшие плоды бывают пресными на вкус, а недозрелые кисловатыми. Причем недозрелые плоды содержат алкалоид соланин, вещество в определенной степени ядовитое (информация для любителей зеленых помидоров);

наиболее ценны зрелые плоды, собранные в первый месяц плодоношения, потому что к концу сборов в них снижается содержание сахаров и сухих веществ и вновь несколько увеличивается кислотность;

Томат Лайф F1 / Гибриды томата LSL (хранение до 45 дней)

Артикул: *Томат Лайф F1

Гибрид LSL-типа, среднеранний, детерминантный. От всходов до начала плодоношения 102-105 дней. Растение высотой 75-80 см. Первая кисть закладывается над 8-м листом. Плоды округлые, очень плотные, красного цвета, массой 250-270 г. Вкусовые качества отличные. Гибрид устойчив к комплексу болезней в открытом грунте, в том числе к нематоде. Не теряет своих потребительских качеств в течение 60 дней со дня уборки, отличная транспортабельность. Плотность посадки в открытом грунте 4-4,5 растения/м2, в защищенном — 3,5-4 растения/м2. Урожайность в открытом грунте 10-12 кг/м2, в защищенном свыше 16 кг/м2. Один из лучших томатов LSL типа.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector