К сожалению, Ростовская область не входит в список самых богатых грибных мест Российской Федерации. Из-за сухой почвы, хороший урожай можно встретить только в 6 местах, и то только летом и осенью. Но все же жители региона не отчаиваются, отправляясь на поиски лесного урожая ежегодно. Вот и в 2019 год не стал исключением из правил. Многие грибники уже не раз побывали в лесу, и на удивление, набрали много съедобных видов на еду и заготовку на зиму. И если погода не подведет, найти еще много полян усеянных грибами, окажется не так сложно.
Какие грибы можно найти в Ростовской области?
Грибы Ростовской области 2019 — это перечень вкусных и известных для знающих грибников пород. Fungi в переводе с русского на латинский, прорастают в лесах с начала марта и до конца осени. Даже если снег еще не сошел с земли, но на улице сформировалась теплая погода, в смешанных лесах можно найти иудины уши, вешенки и фраммулины. И хоть и в небольшом количестве, но на жарку хватить должно.
Как успели оценить многие жители Ростова, 2019 год стал для грибников удачным. По реальным отзывам и фото отчетам в социальных сетях, можно сделать вывод, что вылазки в лес прошли для многих не зря. Тихая охота принесла свои плоды в виде корзин полных грибами.
Итак, чтобы не запутаться, посмотрев на карту грибных мест, новичкам стоит узнать о 9 самых популярных съедобных и условно-съедобных грибах, прорастающих на территории с весны и до конца осени.
ТОП 9 съедобных и условно-съедобных грибов:
- №1 — сморчки
Эти необычные с виду грибы начинают плодоносить с апреля и до начала июня. Встретить их можно в лесах смешанного типа и рядом с хвойными деревьями (елями и соснами). Растут только на плодородной почве.
Разновидность белых грибов можно встретить в любом лесу. Растут как по одиночки, так и семействами, рядом друг с другом.
Подосиновики и подберезовики следует искать отталкиваясь от названия, рядом с молодыми березами и осинами. Начало роста — май месяц.
В народе принято называть лиловоногие рядовки — синеножками. Причина такого странного названия — интересный, но не много отталкивающий синеватый цвет ножки. Растут с конца лета и до первых морозов.
«Сопливые» грибочки можно найти уже в июле месяце. Правда, далеко не все грибники об этом знают. Многие люди отправляются на поиски маслят только осенью.
Грибы, идеально подходящие для приготовления паштетов, можно встретить на протяжение трех жарких месяцев лета. Самое главное — не перепутать их с ложной лисичкой. Они отличаются по цвету. Съедобный вариант — насыщенно-желтый, а несъедобный — оранжевый.
Для многих грибников самыми вкусными грибами остаются рыжики. На их поиски отправляются с середины июля.
В отличие от других пород, агариковые плодоносят все лето, радуя своими дарами местных жителей.
Несмотря на то, что с недавнего времени зеленушки стали условно-съедобными, люди собирают их и употребляют в пищу в маринованном виде. Смертельных отравлений пока не наблюдалось.
Важно! Летние грибы Ростовской области больше подходят для разового приготовления, так как содержат в себе много полезных витаминов и минералов. Осенние же плоды — идут в основном на маринад.
Ядовитые, несъедобные и галлюциногенные грибы
К большому сожалению, Ростовская область больше богата несъедобными грибами, которые если и собирают, то только в лечебных целях, невнимательности или критической ошибки.
Наиболее встречающимися в 2019 году стали 4 вида:
Трихолома — является несъедобным грибом, имеющим резкий, слегка специфический запах мыла. Внешний вид — ничем не выделяется, имеет однотонную окраску.
Описывать этот гриб не нужно, его яркая шляпка с белым точечным рисунком выдает его за версту.
В отличие от своего предшественника, королевский мухомор из семейства аманитовых относится не только к ядовитым, но и галлюциногенным грибам.
С этим маленьким и невероятно ядовитым грибочком, следует «держать ухо в остро». Его маленькие размеры порой играют с грибниками злую шутку, попадая в корзину съедобного урожая. В хорошем раскладе — грибники замечают свою находку дома и выбрасывают все грибы, лежащие вблизи ядовитого гриба. В плохом — бледная поганка вызывает отравление, порой не совместимое с жизнью.
6 грибных мест Ростовской области + карта
В 2019 году грибники выделяют 6 мест произрастания грибов. Среди них:
- Территория Чертковская района;
- Тарасовский район и близлежащие окрестности;
- Лесная полоса проходящая рядом с рекой Дон;
- Посадки сосен в Миллеровском р-не;
- Семикаракорский район;
- Щепкинский лес.
Будьте внимательны, отправляясь в лес в весенне-летнее время. В период пробуждения гадюки очень опасны. Накопившийся за зиму яд может привести к летальному исходу.
6 полезных советов
Чтобы уберечь свое здоровье и не стать жертвой отравления, стоит придерживаться 6 простым правилам, способным извлечь только пользу от сбора грибов.
Грибы в Ростовской области 2019 врачи не рекомендую собирать из-за чрезмерно сухого климата и превышенной радиации. Но тем, кто осмеливается пойти в лес, рекомендую собирать только молодые грибы, не успевшие впитать в себя канцерогены.
Сбор следует проводить только утром, чтобы избежать конкуренции с другими охотниками;
Не следует собирать червивые плоды. Даже если черви проели только ножку, шляпку лучше выкинуть.
От аромата многое зависит! Поэтому, если попался плохо пахнущий гриб, имеющий специфический запах, лучше обойти его стороной.
Не стоит надеяться на удачу и следовать зову интуиции! Никогда нельзя собирать неизвестные грибы! Даже если вы прочли о них в книге и посмотрели их описание.
Грибы в Ростовской области можно найти в 2019 году, если хорошо постараться. При сборе не стоит забывать о правилах безопасности, способных уберечь от отравления, принеся максимум пользы организму.
Уже две недели, как состоялся поход в Александровский лес за грибами, а у меня всё не было времени написать отчет, и вот он кажется «нарисовался» 
Собственно с грибами в этом году не очень хорошо – дождей то не было в сентябре, почва сухая, и если где и можно найти грибы, то в низинах, в оврагах, или в чаще лесной. Рассчитывая именно на глубокую чащу я и устроил этот поход.
Карта маршрута: 2 дня = 32км
Участники похода: Игорь Ingvar Москвитин, Рита Aige Парухова, Валера Зайцев, Артем GoArt Гольцев, Андрей AndrewWoron Бутенко
Группа набралась небольшая, поэтому поехали на электричке Ростов-Староминская. Вышли на станции Орловка-Кубанская и двинулись на запад, по проселочной дороге, вдоль лесополосы. Собственно вся наша дорога к лесу была такой. Благо листья на деревьях одеты осенними красками, и солнышко в небе светит ярко и тепло, и идти было здорово.
Наша небольшая группа несколько растянулась – я шел впереди, а друзья неспешно шагали в сотне метров позади. Однако в какой-то момент ситуация изменилась, а потом мы и вовсе устроили небольшую остановку, чтобы сфотографироваться в «знаменательном месте» — на границе Ростовской области и Краснодарского края. К сожалению на степных просторах нашей родины эта линия никак не обозначена, но мы изобразили ее вот так:
Дорога за нашими спинами и есть граница! Область слева, а Край справа.
Очень красиво выглядят местные лесополосы – сплошные желтые и оранжевые листья, перемежаемые красными и бардовыми кустами скумпии.
Дорога, по которой мы шли – путь от станции к маленькой деревне, с названием хутор Кульбакин, затерянной среди полей. В прошлом, согласно карте, хутор был довольно большим и развитым, а сейчас это всего одна крохотная улочка и четыре жилых дома, один из которых фермерский. Прошли их мимо, а у развалин местной фермы, под небольшим грецким орехом, я нашел несколько крепких орешков.
Прошли хутор, перешли небольшое поросшее сухой травой поле, и вышли к лесу. Как я уже упоминал в прежних отчета, лес со стороны похож на обычную лесополосу, разве только очень густую, сквозь которую не видно поля за ней. И не мудрено – ширина леса более 10км. А вдоль лесной опушки идет накатанная проселочная дорога, что соединяет поселок Ленинского лесхоза и крупное селение село Мечетка.
Следуя вдоль леса мы увидели много деревьев маклюры, необычные плоды которых россыпями валяются на земле. Подобрали на память.
Из лесной же чащи, на простор полей, выходит множество тропинок, натоптанных ногами диких животных – видно местные олени, косули и кабаны выходят в поля, чтобы угоститься растущими тут сельхоз культурами. Со стороны все эти тропинки похожи на обычные прорежены в деревьях, и на фотоснимках и вовсе не заметны, но тем не менее это полноценные звериные тропинки.
Прошли вдоль леса пару километров и свернули в первую же крупную просеку, известную мне по двум предыдущим походам в лес. И сразу в глаза бросились настоящие осенние краски леса. Да и греющее солнышко скрылось за деревьями, и стало по-лесному свежо и приятно.
По просеки дошли до прикормочной полянки, и я увидел, что ею давно не пользуются – свежих следов оленей нет, сена в кормушке тоже не видно, равно как и остатков свежей воды в поилке – видно егеря заняты чем-то другим… И даже наблюдательная вышка выглядит заброшенной.
Логично предположить, что в лесу много таких полянок и вышек на них. Только на этой написана цифра 9, и это всего лишь середина леса. Наверняка есть и вышка № 20. чуть позже, на окраине большой лесной поляны, а точнее поля, где выращивают корм для оленей, мы миновали вышку №4.
Отойдя на значительное расстояние от прикормочной полянки мы остановились на небольшой привал с обедом. После холодного утра солнце приятно разморило тело, и мы просто уселись на пожухшую траву под деревьями, как раз напротив осеннее живописной лесной чащи. Уходить не хотелось! В принципе и лагерь можно поставить тут, вот только до источника воды далековато.
Отдохнули, пообедали, и дальше по просеке. Собственно говоря мы несколько раз повернули на 90 градусов – сначала вправо, потом влево, а потом снова вправо. Миновали уже упомянутые мною поля в середине леса, и вышли на широкую просеку.
Просека словно идет по живому тоннелю из высоких деревьев. Сначала это клены и ясени, потом лес становится дубовым, и в конечном итоге дорога выходит на широкое пространство невысокого кустарника, разноцветного и усеянного ягодами – боярышник.
На этой дороге нас несколько раз обогнали разные машины, и даже грузовик, груженый дровами, похоже недавно спиленными. И вскоре мы вышли к поселку, что называется Ленинский лесхоз, и расположен как раз в центре леса, на берегах реки Мокрая Чубурка.
Вошли в поселок, и я обратил внимание на новую водонапорную башню – когда год назад мы были тут, то одна местная бабулька сказала, что воду в селе отключают для ремонта водопровода. Похоже заменили и башню тоже.
Сразу свернули вправо, к небольшой березовой аллее, а тропинка через нее вывела нас к местному центру цивилизации – Правлению лесхоза, памятнику Ленину, незавершенному еще музею Лесхоза и конечно к магазину.
Он оказался закрытым, а у крыльца под кустами сидели два местных мужика и ждали… На наш вопрос, когда откроется, один сказал: Да местная продавщица когда хочет, тогда и торгует. Вот сейчас он должен работать, а ее нет!
В общем посовещавшись мы сделали так: я затарился водой и пошел к нашей полянке в лесу, где мы стояли лагерем год назад. А друзья остались ждать продавщицу, ибо хотели сделать некоторые покупки. Один из ожидавших мужиков тоже ушел, но на полпути повернул назад и показался мне на едущую по дороге машину: Это она. Но мне магазин был без надобности.
Я прошел через поселок, свернул в просеку за крайним домов, и через полкилометра вышел к лесу. Помнится у лесной опушки стоит небольшой охотничий домик, и он оказался на месте. А шлагбаум, перекрывающий путь к нему, оказался открытым и я вошел в лес.
Красота! В лесу стоит легкий и приятный сумрак из зеленоватых и желтоватых оттенков. Шуршат падающие листья, а под ногами хрустят сухие ветки – последний ураганный ветер наломал дров в полном смысле этого слова!
Пошел по просеке, что ведет от охотничьего домика в лес, и почти сразу нашел нашу полянку. Был очень приятно удивлен, когда обнаружил и остатки наших прошлогодних дров и поленьев, и нашу табличку на дереве, и даже череп дикого кабана, оставленный нами на пеньке!
В ожидании друзей навел небольшой порядок на полянке – Урал мешающие проходу ветки, выложил дорожку от просеки длинными сучьями, раскопал старое кострище и развел огонь, собрал поленья и выложил их по кругу. В общем к приходу остальных приготовил место под лагерь.
Ну и пока все пришли, я успел поставил палатку и разложить вещи. Кстати говоря, это первый поход в этом году, когда я воспользовался своей палаткой. Весной спал у кого-то в гостях, летом и вовсе без палатки, а на этот поход не нашлось к кому подселиться.
Вскоре пришли друзья, поставили свои палатки, а после мы устроили ужин с посиделками у костра. Артем отошел от лагеря чуть в сторонку и нашел в листве несколько довольно крупных грибов синеножек, и с этого начался наш грибной поиск. Я, вооружившись палкой-рогулькой, тоже перекопал лесную подстилку и нашел несколько приличных грибов.
Однако продолжить поиск не дали наступающие сумерки, и дальше мы просто отдыхали. Валера, уставший от дороги чуть больше, чем остальные, пошел спать, а мы вчетвером еще долго сидели у костра, пока тоже не разбрелись по палаткам.
Ночь прошла спокойно, хотя сначала мы засомневались в том, что удастся спокойно поспать. Дело в том, что на егерском кордоне за рекой видимо держат целую свору охотничьих собак, и вечером они устроили громогласный концерт на весь лес. Лаяли долго, громко и отчаянно. А если и затихали, то не надолго, и потом начинали лаять снова. В перерывах между лаем в деревне беспокойно гоготали гуси и крякали утки, но когда же все это успокоилось мы, наконец таки, услышали звуки леса. Пара ночных птиц, похоже сов или неясытей, хищная скопа. А перед самой полночью в лесной чаще за нашими спинами несколько раз, беспокойно закричал олень. В ночной тиши его голос звучал несколько необычно и жутковато, но возникало желание пойти туда, чтобы услышать получше.
Утро наступило можно сказать внезапно… Только были сумерки, и вот уже первые солнечные лучи пробиваются сквозь кроны деревьев. Конечно же я проснулся первым, и вовсе не от лая собак за рекой (с рассветом они опять подняли шум), а от довольно свежего и прохладного утреннего воздуха. Встал, размялся, развел костер. Вскоре и друзья стали выбираться из своих палаток. Артем с Валерой из своей зеленоватой трешки выбрались последними.
Завтрак неспешно перерос в начало сборов, ибо сразу после после 12-ти мы должны были покинуть лес. А потом я вооружился палкой и стал перекапывать опавшие листья всего в полусотне метров от лагеря, неподалеку от берега реки, и мне периодически стали попадаться небольшие группы грибов, в частности синей ножки.
Конечно размер грибов был значительно меньше, чем в прошлом году, да и по количеству их было значительно меньше, но каждый найденный гриб добавлял оптимизма, и я перекопал примерно метров 30 квадратных лесной подстилки. Некоторые грибы прятались в листве, а иные слегка показывали свою шляпку, и нужно было заметить ее…
В общем как бы то ни было, но на грибной суп и большую порцию картошки с грибами я насобирал бежевых шляпок на фиолетовых ножках. Кстати гриб Синяя ножка правильно называется Рядовка лиловоногая.
Прошло время и все друзья нашли понемногу грибов, а позже Рита с Игорем собрали вещи и изъявили желание пойти вперед в одиночестве, чтобы поискать еще грибов в лесу. Мы же с Артемом и Валерой остались, продолжая сборы.
Примерно через час после ухода Игоря и Риты, мне позвонил наш давний приятель Сергей и сказал, что с женой и сыном они приехали в лес, и хотят подъехать к нам. Рассказал где мы, и вот друзья уже входят на территорию лагеря. Пообщались и сфотографировались на память под деревом с табличкой.
Однако нам уже пора было уходить и, оставив друзей обедать на месте нашего лагеря, мы снарядились и зашагали по лесной просеке прочь, в сторону поселка, чтобы покинуть лес. Но уходить совсем не хотелось.
На лесной опушке осмотрели автомобиль наших друзей – прикольная такая машинка, а потом вышли на дорогу, что пересекает реку Мокрая Чубурка по насыпному мосту.
Справедливости ради надо сказать, что жаркие период минувшего лета не прошел бесследно и для этой реки – Чубурка значительно обмелела. Даже под той частью моста, где пролегает проточное русло, воды сейчас нет. Только справа и слева от моста видна акватория, больше напоминающая обычный пруд.
В воде плавает стадо гусей, возможно как раз тех, что кричали предыдущим вечером, а по другую сторону моста на берегу много рыбаков. Одна из женщин-рыбачек крикнула нам: Ребята. Идите рыбой угощу! Но мы лишь поблагодарили, ибо нас ждал пеший переход в десяток километров до полустанка электрички.
Я предложил Артему и Валере два варианта: либо идем через поселок, по асфальту, а потом по большой дороге-трассе через лес, либо идет по лесным просекам севернее реки, и выходим к пансионату на лесной опушке, где реку можно перейти. Второй вариант конечно интересней – долгая дорога по осеннему лесу, и друзья выбрали как раз этот вариант.
Перешли мост, прошли по заречной улочке поселка, потом вдоль загона с оленями, хотя ни одного и не увидели, а потом вошли в лес по живописной тропе и почти два часа шагали по накатанным лесным просекам, любуясь осенними красками.
Предлагаю и вам полюбоваться, но уже без моих комментов.
Сколько лесных кварталов мы прошли не знаю, но квартальные столбы не раз попадались на глаза, и вот уже выход из леса, речная долина и новый корпус пансионата.
Территория хоть и огорожена забором, но в нем есть несколько прорех. Одной из них мы воспользовались и прошли через благоустроенную озеленённую полянку, миновали лающую собаку и вот уже другой насыпной мост на реке. Тут, у шлагбаума, мы встретили охранника и оказалось, что это уже не пансионат, где может погостить каждый желающий, а частная территория, куда попасть могут только «свои».
Река здесь тоже пересохла не до конца, и к воде даже можно спуститься по лесенке, с одного из деревянных мостков. Вероятно и рыбу ловить отсюда удобней, хотя рыбаки на другом берегу просто сидят на траве с удочками наперевес.
По проселочной дороге мы миновали несколько садовых домиков, и вышли к асфальтовой дороге, что в одну сторону ведёт в Лесхоз, а в другую идет в сторону села Орловка, куда держали путь и мы. Я с сожалением посмотрел назад – надеюсь еще не раз побывать в этом лесу!
Пошли по асфальту на восток. Сначала небольшой, но сильно растянутый вдоль дороги хутор Марков…
Потом окраина села Орловка, и перекресток двух центральных улиц у моста на той же Мокрой Чубурке.
А потом центр села, где я сделал «дежурный» снимок здания сельской администрации с бюстом Ленина, и мы пошли дальше, по боковой улочке, в сторону вокзала.
Надо сказать за последние несколько лет Орловка не изменилась. Все то же спокойное и тихое село среди полей, те же кривые улочки, на последней из которых нас встретил большой рогатый баран – почесали за ушком и через поле к полустанку.
А в тени лесополосы мы еще около часа сидели, отдыхали, и доедали то, что осталось из съестного. Когда же мы поднялись на полустанок, то нас догнали таки Игорь с Ритой, и я совсем забыл спросить их – а нашли ли они грибы?
Но не это главное, а финальный (как оказалось) поход этого года, наполненный свежим воздухом и красками осени.
Сплав на плоту по реке Дон, как это? А как управлять? И что на нём делать? Мы открываем все тайны.
Средства защиты и меры предосторожности от клещей.
Средства защиты от комаров на открытом воздухе.
- Телефон: 8-928-144-70-17
- Адрес: Ростовская область, Азовский район, Ленинский Лесхоз
- Координаты GPS: 46.770551,39.146436
- Расстояние: 100 км от Ростова
- Посмотреть на карте
Александровский лес был основан в 1884 году и занимает площадь 5525 Га. Это заповедный лесной участок расположен в азовских степях и представляет собой редкую экологическую зону в Ростовской области. Сам лес преимущественно лиственный, но есть и хвойные породы, так же на территории есть достопримечательность: огромный дуб возрастом более 120 лет.
На территории леса живёт множество зверей и птиц: это европейский и пятнистый олень, кабан, лиса, заяц, енотовидная собака, сова, сыч, филин, кукушка, дрозд, дятел, утки, гуси, цапли, фазан. В центре леса есть фазанья ферма и небольшой олений питомник – можно увидеть животных в вольерах.
В Александровском лесу разрешена охота на оленей, кабанов и фазанов за дополнительную плату, т.к. лесхоз восполняет ресурсы этих животных. Радует, что настоящие любители природы и животных (это вы, дороге пользователи нашего сайта) никогда не смогут убить прекрасное животное, которому благодаря человеческой ненасытности уже, в буквальном смысле, негде жить.
На территории леса есть искусственно созданный пруд, на берегу которого можно как и просто прекрасно провести время, так и поудить удачу в рыбалке, о которой подробнее можно узнать здесь >>.
В весенне-осеннее время в лесу множество съедобных грибов, так что туда можно совершать туры для единения с природой практически круглый год. В июне 2013 года исходя из информации с нашего сайта группа грибников отправилась в Александровский лес: куча эмоций, куча трофеев, подробное обсуждение можно увидеть здесь>>
Как доехать:
Ростов-на-Дону – город Азов – пос. Пешково – пос. Кугей – пос. Полтава 1-я – пос. Орловка – хут. Марков – лесхоз «Александровский лес». Перед пос. Полтава 1-я повернуть налево по указателю «Орловка».
Далее ехать до пос. Орловка. В пос. Орловка переехать мост через речку Мокрая Чубурка и примерно через 60 м повернуть направо. Далее ехать по асфальту в направлении на пос. Марков и Александровский лес. Собственно, всё. даже без помощи навигатора можно легко найти дорогу самостоятельно.
Дорога к Александровскому пруду:
В лесу на первой развилке повернуть направо, на второй развилке повернуть налево и ехать через пос. Ленинский лесхоз до конца асфальта. Далее ехать по грунтовой дороге до бревенчатого мостика через речку Мокрая Чубурка. После мостика ехать прямо по грунтовой дороге засыпанной тырсой. Дорога идет вдоль леса до шлагбаума водоема. От шлагбаума ехать примерно 1,5 км до дамбы водоема. От дамбы ехать вправо вдоль водоема, собственно там – самые рыбные места.
