Блины фаршированные печенью рецепт с фото

Назначение

Ингредиенты

Приготовление

В принципе, для начинки подойдет любая печень, например, куриная, говяжья или даже свиная. Мы предлагаем использовать печень курицы ввиду ее нежности, мягкости и насыщенного вкуса. Можно комбинировать ее с рисом, но лучше сделать блинчики, фаршированные только печенью.

Сначала нужно пожарить блинчики. В соответствии с пошаговым фоторецептом нужно выложить в большую миску сметану.

Затем добавляется часть просеянной (для насыщения кислородом) пшеничной муки, и масса вымешивается с помощью миксера, включенного на медленной скорости.

Далее выложите в емкость соль, соду, сахар, добавьте молоко, куриные яйца и оставшуюся муку. Хорошенько перемешайте до однородности. Причем тесто по консистенции должно быть как жидкая сметана. Если это не так, добавьте или молока, или муки.

Отрежьте кусочек сала. Отправьте сковороду (желательно с антипригарным покрытием) на плиту. Смажьте ее поверхность кусочком сала.

Потом вылейте порцию теста в раскаленную сковороду. Вращая последнюю за ручку, добейтесь равномерного распределения теста. Жарьте до золотистости. О готовности можно судить по краям изделия: они станут румяными.

Потом аккуратно переверните блинчик на другую сторону и продолжите жарку до формирования золотистости. В среднем жарка изделия с каждой из сторон составит около двух-трех минут. После того, как первый блинчик будет готов, попробуйте его. При необходимости добавьте в тесто нужные ингредиенты: соль, муку или молоко.

По аналогии с первым испеките и остальные блинчики. Когда они будут готовы, перейдем к их начинению.

Теперь вымойте куриную печень, выложите в емкость для варки, залейте водой и добавьте немного соли. Отварите печень до готовности. Потом выложите ее на тарелку и остудите.

Далее нужно пропустить вареный продукт через мясорубку. Можно измельчить и посредством блендера. Действуйте так, как вам удобнее.

Освободите от шелухи, вымойте и обсушите репчатый лук. Его следует мелко нарезать.

Потом отправьте сковороду с небольшим количеством растительного масла на плиту. После его накаливания выложите в емкость сначала печень, а потом и лучок. Обжаривайте ингредиенты до мягкости и легкой золотистости лука. По вкусу добавьте соль и черный молотый перец. Вот и все, начинка готова.

Возьмите первый блинчик и уложите на один его край немного печени с луком (достаточно буквально полутора столовых ложек). Затем край возле блинчика заверните к середине, немного захватив начинку (ориентируйтесь по фото).

Потом подверните и второй край (ориентируйтесь по фото).

Далее сверните изделие в виде конвертика.

По аналогии нафаршируйте и остальные блинчики, складывая их друг на друга. Уже можно пробовать кушанье. Мы же предлагаем дополнительно обжарить блинчики на сливочном масле с обеих сторон. Так они будут намного вкуснее.

Подавайте блины, фаршированные печенью, вместе со сметаной или натуральным йогуртом. Уверяем, вам точно понравится. Как видите, в домашних условиях несложно готовить по пошаговому фоторецепту. Можно смело приступать к готовке кушанья и баловать им близких. Приятного аппетита!

• Печень куриная 250 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сметана 2 ст.л.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Сахар 1.5 ст.л.
• Соль 1.5 ч.л.
• Мука 300 гр.
• Молоко 3 ст.
• Сода 0.5 ч.л.
• Масло растительное 3 ст.л.
• Рис длиннозерный 150 гр.

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Печень куриная
• Тип блюда:Другое

Лук режем кубиками, морковь трем на терке и обжариваем до полуготовности.

Добавляем печень, соль по вкусу и жарим все вместе до готовности печени.

В конце добавляем сметану, чтобы начинка не была сухая, перемешиваем и измельчаем печень с овощами в блендере до пюреобразного состояния.

Перекладываем печень в отдельную тарелку.

Добавляем отваренный заранее рис.

И перемешиваем. Начинка готова.

Заводим тесто для блинчиков, здесь в принципе подойдет любой рецепт блинов. Я делаю так, соединяю яйца, соль и сахар. Взбиваю, добавляю молоко, просеиваю муку и соду. Снова все взбиваю до однородного состояния. В конце добавляю растительное масло и перемешиваю. Тесто готово.

Смазываем сковороду в самом начале маслом и наливаем половником тесто. Распределяем его по всей сковороде. Выпекаем таким образом все блинчики.

Кладем готовый блин на тарелку и распределяем небольшое количество начинки ближе к краю.

И сворачиваем блинчик рулетом. Фаршируем таким образом все блины.

Подаем теплыми с кружкой горячего чая на завтрак. Приятного аппетита!

Вкусно, просто, сытно! Если честно, то я не люблю печень, но от этих блинчиков не могу отказаться.

Ингредиенты для «Блинчики, фаршированные печенью»:

• Лук репчатый — 1 шт
• Соль (+ перец, по вкусу)
• Рис — 1 стак.
• Печень говяжья (или баранья) — 0,5 кг
• Блин (несладкий) — 30 шт
• Масло растительное (для жарки печени) — 50 мл

Рецепт «Блинчики, фаршированные печенью»:

Испечь блины (несладкие). Луковицу почистить, помыть. Печень хорошо помыть, порезать на кусочки и прокрутить через мясорубку вместе с луком. Далее прожарить печень на сковороде с небольшим количеством масла (около 20 мин.). Немного посолить, поперчить по вкусу.

Рис промыть, отварить до готовности.

Как рис и печень будут готовы, соединить, хорошо перемешать.

На блин положить 1 ст. л. начинки и свернуть конвертиком. Готовые фаршированные блинчики положить на сковороду и прогреть на маленьком огне мин. 2-3, прикрыв сковороду крышкой.

Вот и все!! Подавать с майонезом или сметаной.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Блины тонкие, фаршированные сердцем

• 64
• 457
• 49905

Блины с куриными потрошками

• 104
• 192
• 15952

Блинчики с куриными сердечками и желудочками

• 38
• 166
• 27710

Блинчики, фаршированные куриными желудками

• 62
• 133
• 26109

Блинчики с куриной печенкой и рисом

• 24
• 91
• 18301

Блинчики, фаршированные печенью

• 29
• 85
• 20967

Блины с начинкой из куриной печени

• 54
• 76
• 4062

Блины с печенью и горчичным соусом

• 36
• 55
• 1758

Блинчики фаршированные печeнкой

• 21
• 41
• 7699

Блины с творожно-печеночной начинкой

• 28
• 39
• 1239

Блинчики с печенкой

• 13
• 39
• 26720

Блины, фаршированные потрошками индейки

• 65
• 29
• 1336

Блинчики ароматные с потрошками

• 10
• 26
• 2030

Блинчики с паштетом из куриной печени

• 20
• 20
• 8814

Блины с печенью и яблоком

• 27
• 14
• 980

Похожие рецепты

Гречневые блины с семгой и соусом

• 93
• 132
• 17615

Блины с зеленью

• 19
• 37
• 6973

Блинный торт с ананасами

• 24
• 46
• 8999

Блинчики со свежей капустой

• 13
• 68
• 6114

Блинчики с творогом

• 43
• 28
• 7785

Шоколадно-пшенные блинчики

• 9
• 12
• 921

Galette Bretonne-Бретонские гречневые блины

• 33
• 182
• 21020

Блинчики овсяные

• 29
• 178
• 20895

Десертные блинчики на сливках

• 11
• 73
• 8574

Комментарии и отзывы

19 сентября 2014 года Елена Репехо #

19 сентября 2014 года гугуся # (автор рецепта)

26 сентября 2012 года Веста77 #

27 сентября 2012 года гугуся # (автор рецепта)

28 сентября 2012 года Веста77 #

28 сентября 2012 года гугуся # (автор рецепта)

25 сентября 2012 года гугуся # (автор рецепта)

25 сентября 2012 года Веста77 #

25 сентября 2012 года Tasha_1980 #

Можно я не про сковородку скажу . Самые мои любимые блинчики, это как раз с печенью МММММ. Спасибо, что напомнили мне про это! Надо в выходные осуществить идею!

P.S. ПРО СКОВОРОДКУ: чугунные сейчас совсем не те, что были раньше . Покупала 5 лет назад, ужас , даже картошка на сале подгарает.
Блинчики пеку на блинной сковородке, края низкие, удобные, ничего не пригарает. Покупала 2 года назад в каком-то гипермаркете.
А вообще, выпекание блинчиков, опыт приходит с годами и у каждой хозяки есть сноровка для этого .

25 сентября 2012 года гугуся # (автор рецепта)

24 сентября 2012 года Веста77 #

25 сентября 2012 года гугуся # (автор рецепта)

24 сентября 2012 года Веста77 #

24 сентября 2012 года гугуся # (автор рецепта)

24 сентября 2012 года Веста77 #

24 сентября 2012 года гугуся # (автор рецепта)

23 сентября 2012 года Веста77 #

24 сентября 2012 года гугуся # (автор рецепта)

22 сентября 2012 года дросточка #

23 сентября 2012 года Веста77 #

23 сентября 2012 года гугуся # (автор рецепта)

22 сентября 2012 года Веста77 #

21 сентября 2012 года Веста77 #

22 сентября 2012 года гугуся # (автор рецепта)

21 сентября 2012 года Веста77 #

21 сентября 2012 года гугуся # (автор рецепта)

21 сентября 2012 года гугуся # (автор рецепта)

21 сентября 2012 года Веста77 #

21 сентября 2012 года гугуся # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: