Булочки улитки с сахаром рецепт с фото

—Рубрики

• ЕДА (2191)
• пирожные и торты (341)
• сладкая выпечка запеканки, пироги, рулеты (325)
• пирожки, булочки, лепешки (176)
• печенье,кексы (173)
• пироги,запеканки (172)
• мясо, курица (156)
• закуски (90)
• салаты (90)
• способы разделки теста (79)
• тесто (60)
• украшаем пироги (50)
• картофель (50)
• блюда из овощей (46)
• рыба (43)
• котлеты,биточки (37)
• журналы (35)
• соленья и консервирование (32)
• конфеты (30)
• крема, мастика (30)
• блины,оладьи (27)
• пицца (24)
• печень (22)
• беляши,чебуреки,хачапури (22)
• десерты, пудинги (21)
• соусы (20)
• конфитюр,варенье (16)
• подборки рецептов (10)
• суши (9)
• ссылка на сайты (9)
• советы (8)
• первые блюда (6)
• детское питание для самых маленьких. (6)
• хлеб (6)
• шашлыки (5)
• Пасха (4)
• соки,коктейли (4)
• горшочки (3)
• идейки (2)
• куличи (2)
• журналы (1)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (1772)
• платья (308)
• жилеты,свитера,жакеты (212)
• узоры (177)
• скатерти,салфетки, прихватки (162)
• коврики,пледы,покрывала (115)
• топы,майки,блуз (89)
• туники (88)
• юбки (50)
• шапки,шляпы (48)
• болеро (42)
• подушки (41)
• пледы,покрывала (40)
• пальто,кардиганы (38)
• сумки (38)
• кайма,бордюры,обвязка края (34)
• обувь (33)
• ткань+вязание (32)
• советы (29)
• филейное вязание (28)
• журналы (25)
• ирландское кружево (21)
• ссылка на сайты (18)
• тунисское вязание (16)
• мастер-классы (13)
• подборка (11)
• идеи (11)
• безотрывное вязание (9)
• лентовидное кружево (9)
• цветы (6)
• купальники (6)
• шорты (6)
• фриформ (3)
• Боснийское вязание (2)
• Миссони (2)
• для ванной комнаты (2)
• афганское вязание (1)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (938)
• свитера, безрукавки и жилеты (399)
• узоры (115)
• советы (104)
• шапки,береты (69)
• носки (42)
• топ,майки (27)
• ссылка на сайты (26)
• шарфы, снупы, манишки (25)
• варежки (25)
• туники (17)
• платья (16)
• журналы (14)
• пальто (12)
• тапочки (9)
• подушки (6)
• сумки (4)
• идеи (3)
• подборка (2)
• шорты (1)
• ШИТЬЕ (767)
• выкройки (217)
• платья, сарафаны (118)
• полезные советы,мастер-классы (86)
• юбки,брюки,шорты (73)
• подушки,одеяла (65)
• сумки (43)
• журналы (34)
• топы, майки, туники (32)
• ссылка на сайты (32)
• ночные сорочки,халаты (26)
• идеи (17)
• уроки шитья (14)
• переделка одежды (14)
• видео секреты. Пошив одежды (9)
• для детей (7)
• пальто,плащи (4)
• ДЕТСКОЕ (505)
• развитие ребенка (192)
• свитера, пуловеры,жилеты,кофты (80)
• варежки,шапки,шарфы (51)
• пинетки,носки (37)
• шитье (32)
• девочкам:платья, топы, (21)
• коврики и пледы,подушки (16)
• апликации (11)
• идеи (9)
• постельное белье,конверты (9)
• журналы (7)
• детское питание для самых маленьких. (4)
• мебель (2)
• полезные советы (2)
• прически (1)
• ткань+вязание (1)
• ссылка на сайты (1)
• КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ/уход за собой (289)
• упражнения для фигуры (79)
• маски (56)
• советы (46)
• волосы (40)
• рецепты (30)
• обертывания,мыло,маски для тела (19)
• макияж (13)
• маникюр,педикюр (6)
• обертывания,мыло,маски для тела (5)
• прически (1)
• ДЛЯ ДОМА (225)
• интересные штучки (53)
• своими руками подделки, игрушки, для дома (49)
• полезные советы (46)
• мебель (35)
• мастер класс (15)
• интерьер (13)
• чехлы для мебели (7)
• сайты (4)
• трафареты (3)
• пакетница (2)
• трафареты (2)
• ссылка на сайты (2)
• ШТОРЫ (175)
• выкройки (19)
• ссылка на сайты (14)
• журналы (4)
• СЛАДКИЕ БУКЕТЫ (147)
• УЧЕБА (111)
• ЭЛЕКТРОННЫЕ КНИГИ,ЖУРНАЛЫ,САЙТЫ (84)
• ФОТОШОП (74)
• уроки (9)
• начинающим (5)
• советы (5)
• сайты (4)
• программы (2)
• ПРАЗДНИКИ,НОВЫЙ ГОД (71)
• ИНТЕРЬЕР (68)
• сделай сам (20)
• идеи (19)
• кухня (7)
• трафареты (7)
• спальня (3)
• ванные комнаты (2)
• балконы (1)
• ссылка на сайты (1)
• КОМПЬЮТЕР (51)
• программы (29)
• советы (11)
• ПОЛЕЗНОЕ (46)
• УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ,БЛЮД,САЛАТОВ (39)
• мастика,крем,глазурь,сироп,пралине,помадка (29)
• торты (13)
• салаты, блюда (4)
• фрукты (2)
• ЧИСТЯЩИЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ДОМА (38)
• ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ (37)
• ОГОРОД (30)
• полезные советы (4)
• ТКАНЬ+ВЯЗАНИЕ (30)
• ссылка на сайты (1)
• КИНО (29)
• фильмы,сериалы (14)
• мультфильмы (9)
• ссылка на сайты (3)
• сказки (1)
• ЗДОРОВЬЕ (22)
• книги (21)
• МАСТЕР-КЛАССЫ (20)
• ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЫ (18)
• рукоделие,пряжа (9)
• одежда,обувь (2)
• детское (1)
• КЛУБ ОСИНКА (17)
• ДНЕВНИК (15)
• ВЫШИВАНИЕ (14)
• ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ (12)
• КОВРИКИ (12)
• мастер классы (1)
• СУМКИ (12)
• ссылки (12)
• РУКОДЕЛИЕ (11)
• цветы (5)
• КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ (10)
• ВЯЗАНИЕ ИЗ ПАКЕТОВ (10)
• РУМЫНСКОЕ КРУЖЕВО (9)
• ДНЕВНИКИ ДРУЗЕЙ (5)
• БИСЕР (5)
• ПЕРЕВОДЧИК (3)
• ЛЕПКА (2)
• ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (0)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Вторник, 17 Ноября 2015 г. 22:45 + в цитатник

Пышные булочки Улитки с сахаром

Как приготовить булочки Улитки с сахаром — рецепт с фото

Итак, что мне потребуется для того, чтобы приготовить такие булки Улитки с сахаром.

Для теста:
— 50 гр. дрожжей (я брала одну чайную ложку сухих) 1 стакан теплого молока;
— 100 грамм растопленного масла или маргарина;
— 0,5 ч.л. соли;
— 2 столовые ложки сахара;
— 2 яйца;
— 4,5 стакана муки.
Начинка.
— 50 гр. масла размягченного;
— 5 столовых ложек сахара;
— 1 яйцо для смазывания.

Я как только увидела рецепт этого дрожжевого теста, в которое входило и молоко, и масло, и яйца сразу поняла, что булочки будут отличными, но даже сама не ожидала, что настолько!

Таких вкусных булочек собственного приготовления я еще не ела. Однозначно рецепт булок Улиток надо брать в копилку, как за основу и далее делать булки с разной начинкой, изюмом, например. Да и пирожки получатся отменные, чем-то похожи на пирожки, которые не черствеют из теста Попутчица.

Готовлю сдобное тесто для булочек с сахаром

Молоко немного подогрела, высыпала в него дрожжи и столовую ложку сахара, размешала и оставила на 10 минут, чтобы дрожжи поднялись. Потом высыпала оставшийся сахар, соль, вылила растопленное сливочное масло, разбила яйца.

Важно: оставьте пару ложек масла на конец замеса теста для булочек.

Сверху высыпала муку 3 стакана сразу, а остальную потом подсыпала понемногу.

Тесто не должно быть слишком густым, по консистенции оно довольно противное, мягкое и липкое. Чтобы скатать его в шар я вылила оставленное сливочное масло и когда оно перестало липнуть без проблем собрала все тесто в один комок.

Накрыла его полотенцем и поставила в теплое место подниматься на два часа.

Вот так оно хорошо поднялось. Обмяла тесто и разделила его на две части.

Раскатала каждую часть в такой прямоугольник толщиной примерно пол сантиметра. Какое приятное и элеастичное тесто, мммм, из него хочется лепить, как из пластилина.

Смазала растопленным сливочным маслом и посыпала сахаром.

Свернула рулет и острым ножом разрезала на кусочки примерно 1.5 см толщиной.

Выложила сахарные улитки на противень, можно на пекарскую бумагу или фольгу.

Накрыла их полотенцем и оставила на пол часа примерно, чтобы булочки поднялись вот так, как на фото.

В яичный желток добавила две чайных ложки воды, перемешала и смазала этой штукой булочки улитки.

Поставила булочки выпекаться в духовку при температуре 180 градусов примерно на 15-20 минут. Они очень хорошо поднимаются и сначала стоят бледные, а потом за пару минут становятся румяными, поэтому следите, чтобы ваши Улитки не подгорели.

Ну, супер-супер-супер! Отличные булки, мягкие, не дубовые, нежные, спасибо автору за рецепт. Внизу смотрите булку в разрезе, вернее в надкусе 🙂 видна структура теста.

Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:

Подписывайтесь на нас!

Ингредиенты

• Тесто: молоко — 250 мл.
• дрожжи сухие — 7 гр
• яйца куриные — 2 шт
• сахар — 100 гр.
• ванилин — 1 ч.л.
• растопленное сливочное масло — 60 гр.
• соль — 1 ч.л.
• мука — 580 гр.
• Начинка: коричневый сахар — 130 гр.
• корица — 1 ст. л.
• сливочное масло — 50 гр.
• Сливочный крем: сливочный творожный сыр — 150 гр.
• сливочное масло — 50 гр.
• сахарная пудра — 120 гр.
• ванилин — 1 ч.л.

Пошаговый фото рецепт Булочка улитка с корицей и сливочным кремом Синнабон

Для теста готовим опару. В 250 мл. теплого молока добавляем 1 чайную ложку сахара и 7 гр. сухих дрожжей.. Накрываем пленкой и оставляем в покое 10-15 минут до образования пенной шапочки.

В большой чаше взбиваем 2 яйца, 100 гр. сахара, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. ванилина до удвоения в объеме. Туда же добавляем 60 гр. растопленного теплого сливочного масла и вливаем опару.

Затем добавляем в массу 580 гр. просеянной муки и замешиваем тесто. Тесто нужно месить минут 10, чтобы оно было гладким и однородным.

Я замешиваю тесто в хлебопечке, где и оставляю его подниматься на режиме "тесто". Если вы это делаете вручную, то накройте чашу с тестом пищевой пленкой и оставьте тесто на 2 часа в теплом месте, можно в разогретой и выключенной духовке.

Тесто должно подняться в 2-3 раза. На это уйдет примерно два часа. За это время его следует обмять 2 раза.

Пока поднимается тесто, займемся начинкой. Для этого 130 гр. коричневого сахар смешиваем с 1 ст. л. корицы.

И не забудьте достать 50 гр. сливочного масла из холодильника, чтобы оно успело размякнуть.

Когда тесто готово, выкладываем его на присыпанный мукой стол и раскатываем в прямоугольный пласт размером 30 на 40 см, толщиной 5 миллиметров.

Раскатанное тесто смазываем размягченным маслом. Оставьте пустыми по 2 см от края, чтобы свернутый рулет хорошо склеился.

Равномерно посыпаем сахарно-коричной начинкой.

Скатываем тесто плотно в длинный рулет. Витков должно получиться не больше 5. И аккуратно острым ножом разрезаем его на части толщиной 3 — 4 см.

У меня получилось 14 булочек. Перекладываем синнабоны срезом вверх в форму для выпечки застеленную пергаментной бумагой или тефлоновым листом.

И оставляем для растойки на 30 — 40 минут при комнатной температуре накрытые пленкой. Булочки должны подняться вдвое.

Булочки выпекаем в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов. Если у Вас газовая плита, то температуру лучше выставить поменьше, чтобы не пригорало дно. А вниз духового шкафа поставить ёмкость с водой.

Пока булочки выпекаются, готовим сливочный крем. Смешиваем до однородной консистенции 150 гр. сливочного сыра комнатной температуры с 50 гр. размягченного масла и 120 гр. сахарной пудры. Туда же добавляем ванилин.

Чтобы крем был более податливый,пусть постоит немного в теплом месте, тогда глазурь будет легче распределять на булочки.

Готовность выпечки можно проверить деревянной зубочисткой. Проткните изделие. Если выпечка готова, то зубочистка будет чистая, тесто не должно прилипать к ней.

Чтобы глазурь не растекалась дайте 5 минут булочкам остыть. И теплыми покрывайте сливочной глазурью. Вот и готовы наши булочки. Аромат стоит необыкновенный, булочки разлетаются в секунды.

Но если, все же булочки нужно хранить какое-то время, то лучше это делать в холодильнике, чтобы не пропал сливочный крем. Приятного чаепития!

Вам может также понравиться

Куриные котлеты с сыром

Свинина в соусе с ананасами и сыром в духовке

Умное пирожное

Комменатрии (0)

Остались вопросы или есть пожелания? Оставьте сообщение мы с радостью вам ответим!

Не знаете как приготовить Булочка улитка с корицей и сливочным кремом Синнабон? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления Булочка улитка с корицей и сливочным кремом Синнабон с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления Булочка улитка с корицей и сливочным кремом Синнабон Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.

Этот рецепт булок Улиток и свою историю прислала мне Оксана, 28 лет, город Днепродзержинск, Украина.

"Лет пять назад я решила отпраздновать с мужем годовщину с нашей первой встречи. Так как праздник не ахти какой, то я решила ограничиться сладким столом. Вот выбрала себе два рецепта: булочки «Улитки» и пирожные «Ягоды под снегом». Заранее подготовила необходимые рецепты, дождалась, пока муж уйдет на работу и приступила к кулинарному колдовству (в последствии вы и сами догадаетесь, почему именно — колдовству, а не шедевру).

Для булочек в виде Улиток необходимо было разморозить дрожжи и сделать опару. Но я по своей неграмотности, решила не ждать разморозки дрожжей, а просто бросить их в кипяток и проварить. Думаю, что вы представили себе, какая опара получилась из моей затеи. Если точней, то она вообще не получилась. Пострадав некоторое время, я решила обратиться за помощью к соседке. Она, как опытный кулинар, объяснила мне мои ошибки и поделилась сухими дрожжами. Вот тут — то все и началось.

Стесняясь переспросить, какое количество сухих дрожжей необходимо для замены свежих, я решила руководствоваться старым методом — «на глаз». Сделала я все — таки опару, только она, по истечению необходимого времени (где — то 40 мин.), все время поднималась. А, ладно, и так сойдет, подумала я и решила месить тесто. Исходя из пропорций, муки мне пришлось всыпать почти в три раза больше. Ну, думаю, значит добавлю еще и побольше других ингредиентов. Ох, получился выход теста — целая миска.

Не унывая, я оставила это тесто еще постоять (мало, мне видите — ли , его было: хотелось, чтобы еще поднялось). Оно и поднялось. Да так поднялось, что сначала я переложила тесто в кастрюлю, потом отделила некоторую часть и положила в огромную миску для белья.

Все-таки, соседке я решила позвонить, плюнув на свою гордость. Ох? она и удивилась, увидев такое количество теста. Но ничего, булочки Улитки мне помогла сделать, а вот с остальной частью теста пришлось заморочиться: с соседкой сделали и рулет, и капустный пирог (только он сладкий получился). Поняли, что деваться некуда, пошли к остальным соседям делиться тестом. Что интересно, никто не отказался от него все захотели Улиток навертеть и семью булками накормить. Потом долго за моей спиной называли меня первоклассной хозяйкой, при этом язвительно хихикая.

Рецепт булочек Улиток я видоизменила: сократила пропорции, убрала опару — теперь тесто сразу делается, только нужно ждать, пока оно поднимется. Вот и сам рецепт булочек "Улиток".

Как приготовить булочки Улитки с сахаром — рецепт с фото

Итак, что мне потребуется для того, чтобы приготовить такие булки Улитки с сахаром.

Для теста:
— 50 гр. дрожжей (я брала одну чайную ложку сухих) 1 стакан теплого молока;
— 100 грамм растопленного масла или маргарина;
— 0,5 ч.л. соли;
— 2 столовые ложки сахара;
— 2 яйца;
— 4,5 стакана муки.
Начинка.
— 50 гр. масла размягченного;
— 5 столовых ложек сахара;
— 1 яйцо для смазывания.

Я как только увидела рецепт этого дрожжевого теста, в которое входило и молоко, и масло, и яйца сразу поняла, что булочки будут отличными, но даже сама не ожидала, что настолько!

Таких вкусных булочек собственного приготовления я еще не ела. Однозначно рецепт булок Улиток надо брать в копилку, как за основу и далее делать булки с разной начинкой, изюмом, например. Да и пирожки получатся отменные, чем-то похожи на пирожки, которые не черствеют из теста Попутчица.

Готовлю сдобное тесто для булочек с сахаром

Молоко немного подогрела, высыпала в него дрожжи и столовую ложку сахара, размешала и оставила на 10 минут, чтобы дрожжи поднялись. Потом высыпала оставшийся сахар, соль, вылила растопленное сливочное масло, разбила яйца.

Важно: оставьте пару ложек масла на конец замеса теста для булочек.

Сверху высыпала муку 3 стакана сразу, а остальную потом подсыпала понемногу.

Тесто не должно быть слишком густым, по консистенции оно довольно противное, мягкое и липкое. Чтобы скатать его в шар я вылила оставленное сливочное масло и когда оно перестало липнуть без проблем собрала все тесто в один комок.

Накрыла его полотенцем и поставила в теплое место подниматься на два часа.

Вот так оно хорошо поднялось. Обмяла тесто и разделила его на две части.

Раскатала каждую часть в такой прямоугольник толщиной примерно пол сантиметра. Какое приятное и элеастичное тесто, мммм, из него хочется лепить, как из пластилина.

Смазала растопленным сливочным маслом и посыпала сахаром.

Свернула рулет и острым ножом разрезала на кусочки примерно 1.5 см толщиной.

Выложила сахарные улитки на противень, можно на пекарскую бумагу или фольгу.

Накрыла их полотенцем и оставила на пол часа примерно, чтобы булочки поднялись вот так, как на фото.

В яичный желток добавила две чайных ложки воды, перемешала и смазала этой штукой булочки улитки.

Поставила булочки выпекаться в духовку при температуре 180 градусов примерно на 15-20 минут. Они очень хорошо поднимаются и сначала стоят бледные, а потом за пару минут становятся румяными, поэтому следите, чтобы ваши Улитки не подгорели.

Ну, супер-супер-супер! Отличные булки, мягкие, не дубовые, нежные, спасибо автору за рецепт. Внизу смотрите булку в разрезе, вернее в надкусе 🙂 видна структура теста.

Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта: