В нашей семье очень любят горбушу в томате, но поскольку к магазинным консервам у меня нет никакого доверия, в сезон помидоров я делаю горбушу в томате на зиму сама. Рецепт подсмотрела у маминой подруги, которая угощала нас такой горбушей у себя на даче.
Получается очень вкусное и полноценное блюдо: остается только отварить макароны, или сделать картофельное пюре, и обед готов!
- Горбуша свеже — мороженная — 2кг,
- Помидоров — 2кг.
- Моркови-800 гр.
- Лука репчатого -500гр.
- Соли -1.5 ст л (30гр),
- Сахарного песка -200гр.
- Уксус9% 5стл.
- масло растительное — 400мл.
- Лавровый лист -3шт,
- чёрный перец по вкусу.
Помидоры пропустить через мясорубку и тушить 20 мин.
Лук порезать, обжарить в растительном масле.
Морковь натереть на крупной терке обжарить в масле.
Подготовить рыбу (удалить головы,хвосты и внутренности, кости).
Всё соединить вместе и тушить 1 час.
За 5 минут до окончания варки добавить уксус.
Готовую массу разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать до полного остывания.
>
