| Цитрус | |
|---|---|
 Плоды цитрусовых растений: лимон, лайм, апельсин, мандарин |
|
| Научная классификация | |
| Домен: | Эукариоты |
| Царство: | Растения |
| Подцарство : | Зелёные растения |
| Отдел: | Цветковые |
| Класс: | Двудольные [1] |
| Надпорядок : | Rosanae |
| Порядок: | Сапиндоцветные |
| Семейство: | Рутовые |
| Подсемейство : | Померанцевые |
| Триба : | Померанцевые |
| Подтриба : | Цитрусовые |
| Род: | Цитрус |
- Afraurantium A.Chev.
- Aurantium Mill.
- ×Citrofortunella J.W.Ingram & H.E.Moore
- Eremocitrus Swingle
- Fortunella Swingle
- Microcitrus Swingle
- Pleurocitrus Tanaka, nom. inval.
Ци́трус (лат. Citrus ) — род вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Рутовые ( Rutaceae ). Входит в подтрибу Цитрусовые ( Citrinae ) трибы Померанцевые ( Aurantieae ) подсемейства Померанцевые ( Aurantioideae ).
Научное название рода взято из латинского языка, в котором слово citrus имело значение «лимонное дерево».
Содержание
Распространение [ править | править код ]
На территории России в открытом грунте произрастают только в самой южной части черноморского побережья Краснодарского края в районе Сочи, где в защищённых от ветра местах могут встречаться мандариновые деревья. На территории бывшего СССР цитрусовые распространены в странах Закавказья.
Ботаническое описание [ править | править код ]
Вечнозелёные деревья или кустарники, большей частью с колючками на стеблях.
Листья плотные, кожистые с просвечивающими желёзками, содержащими эфирное масло, однолисточковые, с крылатыми черешками.
Цветки белые или окрашенные снаружи антоцианом. Чашечка сростнолистная, лепестков нормально 5, тычинок много (15-60), сросшихся в 4-5 пучков. Завязь многогнездная (8-15) с длинным столбиком, обычно опадающим. Формула цветка: ∗ K 4 − 5 C 4 − 5 A 10 − ∞ G ( 5 − ∞ _ ) <displaystyle ast K_<4-5>;C_<4-5>;A_<10-infty >;G_<(<underline <5-infty >>)>> 
[2] .
Род Citrus имеет своеобразный ягодообразный плод — гесперидий, сферической, сплюснуто-сферической или заострённо-удлинённой формы, покрытый кожурой варьирующей толщины, заполненный мешочками с сочной мякотью, разделённой на сегменты.
Семена овальной или удлинённой формы, варьируют в количестве, с одним или несколькими зародышами.
Виды [ править | править код ]
До культивирования человеком род Цитрус состоял из нескольких видов:
По информации базы данных The Plant List, род включает 33 вида. Статус ещё 141 названия видов не определён (на сентябрь 2016 г.) [3] .
- Citrus assamensisR.M.Dutta & Bhattacharya
- Citrus aurantiacaSwingle
- Citrus aurantiifolia (Christm.) Swingle — Лайм
- Citrus × aurantiumL. — Померанец
- Citrus australasicaF.Muell. — Пальчиковый лайм
- Citrus australis (A.Cunn. ex Mudie) Planch. — Круглый лайм
- Citrus cavalerieiH.Lév. ex Cavalerie — Лимон ичанский
- Citrus garrawayiF.M.Bailey
- Citrus glauca (Lindl.) Burkill — Пустынный лайм
- Citrus gracilisMabb.
- Citrus halimiiB.C.Stone
- Citrus hystrixDC. — Кафир-лайм
- Citrus indicaYu.Tanaka — Дикий индийский апельсин
- Citrus inodoraF.M.Bailey
- Citrus japonicaThunb.
- Citrus junosSiebold ex Tanaka
- Citrus khasyaMarkovitch
- Citrus latipes (Swingle) Yu.Tanaka
- Citrus limon (L.) Osbeck — Лимон
- Citrus lucida (Scheff.) Mabb.
- Citrus maxima (Burm.) Merr. — Помело (пуммела, шеддок)
- Citrus medicaL. — Цитрон
- Citrus mitisBlanco
- Citrus nobilisLour. — Мандарин благородный, или Королевский мандарин
- Citrus paradisiMacfad. — Грейпфрут
- Citrus polyandraYu.Tanaka
- Citrus × polytrifoliaGovaerts
- Citrus reticulataBlanco — Мандарин
- Citrus sinensis (L.) Osbeck — Апельсин
- Citrus swingleiBurkill ex Harms
- Citrus trifoliataL. — Понцирус трёхлисточковый
- Citrus warburginaF.M.Bailey
- Citrus wintersiiMabb.
Виды с не определённым статусом:
Мандарин уншиу ( Citrus unshiu ), обычно, рассматривают не как самостоятельный вид, а как синоним или один из сортов мандарина ( Citrus reticulata ).
Цитрус (лат. Citrus) — род вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Рутовые (Rutaceae). Входит в подтрибу Цитрусовые (Citrinae) трибы Цитрусовые (Citreae) подсемейства Померанцевые (Aurantioideae). Родиной цитрусовых считают Юго-Восточную Азию.
Слово «цитрус» в латинском языке имело значение «лимонное дерево».
Из цитрусовых в России растут только мандарины на самом Юге страны. С фруктами растущими в России можете ознакомиться в этой статье.
Изначально, до культивирования человеком цитрусовых, род цитрусовых включал только виды: Лайм, Мандарин, Помело, Понцирус, Цитрон – в Азии;
Австралийские лаймы: Пальчиковый лайм, Круглый лайм, Пустынный лайм;
Узнать про экзотические фрукты Австралии можете в этой статье.
Кумкваты (не понятно почему их относят к цитрусовым, ведь они принадлежат к роду Fortunella); Узнать про фрукт кумкват можете в этой статье.
Папеды: Citrus halimii и Дикий индийский апельсин.
Все остальные виды цитрусовых фруктов были получены путем гибридизации или скрещивания. Узнать о гибридах цитрусовых фруктов можете здесь.
Список названий цитрусовых фруктов
Агли: Был скрещен в 1914 году на Ямайке с мандарином и грейпфрутом. Имеет сладкий вкус.
Апельсин: Это растение всем известно с детства. Можете прочитать про фрукт апельсин в этой статье.
Бергамот: Бергамот получен путем скрещивания померанца и цитрона. Плод имеет приятный кисловатый вкус.
Гаянима: Цитрус родом из Индии. Он произрастает в основном в диких местах Индии и Южной части Центральной Индии. Вкус кислый благодаря высокому содержанию кислот, хотя он содержит также некоторые виды сахаров. Кожуры гаянимы имеют аромат нечто подобное эвкалипту или имбирю. Именно по этой причине их также используют для маринования в Южной Индии.
Грейпфрут: Предположительно грейпфрут произошел от скрещивания помело с апельсином. Плоды очень ароматные на вкус и имеют кислый и горьковатый привкус. Грейпфрут был открыт в середине 18 века в Карибском бассейне.
Грубокожистый лимон: Является близкородственным видом обыкновенного лимона. Его применяют также как обычный лимон.
Дикий индийский апельсин: Как понятно из названия родиной этого фрукта является Индия. Он является одним из старых, примитивных предков современных цитрусовых. Это растения является исчезающим видом. Этот фрукт используется в лечебных и духовных целях в Индии.
Кафир-лайм: Плод этого фрукта несъедобный, но кожуру используют в кулинарии. Сок в плодах очень кислый. В кулинарии используют его листья. Листья используются для традиционного тайского блюда – том яма (кислый суп).
Круглый лайм: Крупный кустарник или деревцо, высотой до 10-12 метров.
Лимон ичанский: Назван в честь города Ичан, Китай. Выносливое растение, которое может расти в умеренных областях Европы и Соединенных Штатов.
Лимон дикий: Культивируется в тропических и субтропических областях земного шара. Плоды используются также, как и плоды обычного лимона.
Карна: Важность этого фрукта состоит в возможности подвоя к другим цитрусовым.
Лайм настоящий: С фруктом лаймом более подробно можете ознакомиться в этой статье.
Лайм сладкий: Имеет приятный вкус, из него делают соки.
Лимон: С фруктом лимоном можете ознакомиться в этой статье.
Лимон Мейера: Это растение используется как декоративное из-за своих компактных размеров. Популярен в США из-за рецептов используемых с этим фруктом. В середине 20 века был переносчиком вирусов в США, из-за которого были погублены многие цитрусы.
Каламондин, Цитрофортунелла: Используется в качестве декоративного растения.
Клементин: Этот гибрид был создан в 1902 году. Имеет вкусные плоды, напоминает мандарин.
Мандарин: С фруктом мандарином более подробно можете ознакомиться в этой статье.
Мандарин благородный, или Королевский мандарин: Что-то между мандарином и апельсином.
Мандарин Уншиу: Этот фрукт родом из Японии. В России используется как декоративное растение.
Минеола: Является гибридом мандарина сорта «Дэнси» с грейпфрутом сорта «Дункан». Выращивают минеолу во Флориде (США), Китае, Турции и в Израиле.
Натсудайдай: Это растения является цветком префектуры Ямагути в Японии. Является гибридом кислого апельсина (померанца) и помело. Впервые растение обнаружено в Японии в 17 веке.
Оранжело: Чиронья или Оранжело является естественным гибридом полученным в результате скрещивания грейпфрута и сладкого апельсина. Родина растения горная местность Пуэрто-Рико. В 1956 году специалист по фруктам Карлос Г. Москоса заметил это растение недалеко от кофейных плантаций. Плоды у него были крупнее и ярче чем у других деревьев. Чиронья пользуется большой популярностью на местных рынках. Плоды большие, размером с грейпфрут, слегка вытянутые или грушевидные. Кожура ярко-желтая или оранжевая, не толстая, гладкая, довольно плотно прилегает к мякоти но счищается очень легко. Мякоть желто-оранжевая, мягкая, нежная и очень сочная, разделена на дольки. Употребляют плоды в свежем виде, как грейпфрут разрезают пополам и ложкой съедают мякоть. Плоды консервируют с сиропом. Из кожуры готовят вкусные цукаты.
Пальчиковый лайм: Фрукт имеющую овальную форму. Набирает популярность в Австралии. Добавляют в различные рецепты.
Помело: Плоды помело являются самыми крупными из цитрусовых. Вкус у фрукта от сладкого до кислого. Плод едят в свежем виде. Сок помело имее высокую ценность.
Померанец: Фрукт похожий на апельсин. Плод применяется в медицине.
Понкан: По сути это мандарин. Имеет приятные вкусовые качества.
Понцирус: Плоды понцируса не употребляют в пищу, но при специальной обработки из него можно делать напитки. Понцирус свободно скрещивается с цитрусовыми, что активно используется.
Пустынный лайм: Пустынный лайм свободно скрещивается с другими цитрусовыми. Плоды его высоко ценятся.
Рангпур: Рангпур – это гибрид мандарина с лимоном. Плоды очень кислые. В основном рангпур применяют как подвой к цитрусовым.
Свити или оробланко: Свое название «свити» произошло от английского слова sweet-сладкий. Был получен в 1970-ые годы, как гибрид помело с белым грейпфрутом.
Citrus halimii: Это цитрусовое дерево, которое было обнаружено в 1973 году, поэтому ей не дали русское название. Она встречается редко и плохо изучена. Плоды этого растения съедобны, но кислые. Родина растения Юго-Восточная Азия. В диком виде встречается очень редко, только в Таиланде, Малайзии и Индонезии. Кожура желто-оранжевого цвета, толстая, плохо отделяется от мякоти. Мякоть желто-зеленая, не сочная, с большим количеством семян.
Судаки: Этот фрукт не употребляют в пищу, а используют в качестве ароматизаторов в место уксуса.
Танжело: Гибрид получен в 1897 году. Плод имеет кисловатый вкус.
Танжерин (Мандарин):Танжерин является видом или подвидом мандарина.
Томасвилл: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella
Цитрон: Мякоть плода на вкус кислая или сладко-кислая. В свежем виде не едят. Его используют в кондитерских целях. Также разновидностью цитрона является цитрон пальчатый или "рука Будды". У него очень причудливая форма плода.
Цитрус Вильсона: это гибридное растение полученное в результате скрещивания папеды и грейпфрута. Растение используется в качестве подвоя. Плоды большие. Кожура толстая, жесткая и ароматная. Мякоть сочная, кислая и очень горькая.
Цитрус Комбава: является цитрусовым растением. Кожура у него темно-зеленая и бугристая. Сам плод несъедобен, кожуру иногда используют в кулинарии, но главная его ценность заключена в листьях. Сока в плодах мало и он очень кислый. Букет у этого цитруса, несомненно, цитрусовый, но полностью его лимонный аромат проявляется, если листья порвать или нарезать. Тайская кухня немыслима без его листьев, используют их также малайские, бирманские и индонезийские повара. Листья разрывают на кусочки или режут соломкой и используют в супах (особенно в острокислых) и в карри. В блюда из рыбы и из курицы иногда добавляется мелко натертая цедра. Сушеные листья сохраняют свой аромат несколько месяцев, если хранить их в плотно закрытой посуде в прохладном сухом месте. Используются они в основном так же, как лавровый лист, и не нуждаются в предварительном замачивании.
Хассаку: Вид цитрусовых, произрастающих в Японии, в основном в префектуре Хиросима. Является гибридом полученным из грейпфрута и мандарина. Обнаружили его в 1860 году в префектуре Хиросима. В настоящее время фрукт выращивается в Японии в больших количествах. Плод большого размера, похож на апельсин или грейпфрут, слегка сплюснутый с обоих концов. Кожура ярко-желтого цвета, толстая, немного грубая. Мякоть не сладкая, кислая, слегка горьковатая, освежающая на вкус, бледно-желтого цвета, плотная но не очень сочная, разделена на множество сегментов. Употребляют хассаку в свежем виде, разрезая пополам и съедая мякоть ложкой. В кулинарии этот фрукт практически не используется.
Юнос (Юдзу): Фрукт имеет сильный цитрусовый запах. Сам фрукт редко употребляют в пищу, в основном из него делают различные ингредиенты к блюдам.
Будем рады наполнить коллекцию фруктов с Вашей помощью!
Сегодня сложно найти такой сад или приусадебный участок, где бы не выращивались яблони. Существуют сотни различных сортов, в том числе гибриды с грушами, различными цитрусовыми или другими культурами, которые популярны у садоводов.
У многих из нас возникает вопрос, к какой же категории плодовых деревьев относится яблоня. Расскажем об этом более подробно, почему же необходимо яблони считать фруктами, а не овощами или ягодами; дадим подробное их описание.
Если ранее каких-либо сложностей у садоводов с идентификацией яблонь не возникало, то сегодня появление различных гибридов несколько усложняет их классификацию. Следует сказать, что яблоня относится к семейству розовых, а по описанию, фактически, является дальним родственником всем нам хорошо знакомых плодовых деревьев, кустарников.
В то же время можно с уверенностью утверждать, что яблоки являются фруктом вне зависимости от их вида, сорта и конкретного гибрида. Сегодня большинство таких яблонь выращивается исключительно для получения урожая, но также существуют декоративные сорта, которые высаживаются в парках или садах.
Большой популярностью у садоводов пользуются разнообразные гибриды с цитрусовыми, которые отлично плодоносят, при этом имеют оригинальный вкус. При этом такие деревья все же фактически являются фруктовыми, они не могут относиться к цитрусовым. Поэтому называть такие гибриды цитрусами все же не правильно. Даже несмотря на их внешнюю схожесть, похожий вкус выращенного урожая.
Следует сказать, что не правильно называть яблоко ягодами, так как большинство ягод произрастает на кустарниках и не имеет плодоножки, которая характерна для яблонь или других фруктовых деревьев. В то же время необходимо отметить, что сегодня популярны различные гибридные ягоды, которые имеют крупноразмерные плоды со вкусом, отдаленно напоминающим яблоко.
Тем более яблоки нельзя относить к овощам, так как овощи являются плодами небольших растений, и при этом они являются продолжением материнского растения. Следует сказать, что несколько веков назад яблоки действительно относили к овощам, однако в те далекие времена не существовало какой-либо садоводческой классификации, а все съедобные продукты считались именно овощами.
Айва — фрукт, схожий с яблоком
Айва — это небольшое дерево, относящееся к семейству розовых, которое имеет ароматные крупные плоды. Распространена айва в Средней Азии, на Кавказе. Плоды этого дерева отдаленно напоминают грушу и яблоню.
Однако по своему химическому составу, вкусовым показателем айва существенно отличается от яблок. Благодаря простоте своего выращивания айва получила широкое распространение у садоводов. Мякоть плодов может использоваться для приготовления различных джемов, варенья, также можно отметить великолепные целебные свойства этого фрукта.
Из его полезных свойств можно отметить общеукрепляющее действие на организм, что позволяет улучшить иммунную систему, защитить от разнообразных заболеваний. Также отметим мочегонное, противобактериальное, противоязвенное действие. Айва широко используется в разнообразных народных рецептах для лечения язвы и других заболеваний желудка.
В настоящее время распространенны как дикие формы данного плодового дерева, так и его многочисленные гибриды с грушами, яблонями или другими фруктами. Следует сказать, что айва на участке отличается неприхотливостью,она потребует от садовода лишь весенней обрезки и регулярного полива в летнее время года.
Дерево способно плодоносить после посадки через 5-6 лет. Возможно использование карликовых привитых саженцев, что позволяет уменьшить размеры деревьев и ускорить начало их плодоношения.
Китайское яблоко
Почему же возникла путаница с тем, что яблоко является овощем, ягодой или цитрусовым. Дело в том, что в прежние времена в Европе было распространено название апельсина, который часто называли китайским яблоком. Поэтому у многих европейцев закрепилось в языке общее название апельсина и китайского яблока.
Сегодня же все мы прекрасно понимаем, что китайское яблоко — это обычный апельсин, который с успехом выращивается в теплых южных европейских странах. В самом Китае цитрусовые никогда не называли яблоками, а появление такого названия сводят к неправильному переводу китайского на европейский язык.
Заключение
Яблоки — это распространенные у садоводов плодовые культуры, которые относятся к фруктам. На сегодняшний день распространены десятки, если не сотни различных сортов яблок, которые различаются размерами деревьев, сроками созревания урожая, вкусовыми качествами выращенных плодов.
Следует сказать, что в прошлом имелись определённым неточности в классификации этих фруктов, это привело к тому, что их называли ягодами, цитрусовыми или даже овощами. Сегодня же расставлены все точки I, и все без исключения садоводы, биологии относят яблоки исключительно к фруктовым плодовым деревьям.
