РИАМО – 11 июл. Жителям Московской области настоятельно рекомендовали отказаться от сбора грибов возле кладбищ и трасс, так, беспечное отношение может обернуться летальным исходом, сообщается на сайте Роспотребнадзора по Подмосковью.
Основное правило профессиональных грибников – сомневаешься – не бери.
«Подозрительному грибу не место в корзинке. А подозрительными могут быть сыроежки с юбочкой на ножке, скорее всего это бледная поганка, лисички, имеющие на внутренней поверхности шляпки мелкие сосцевидные отростки вместо пластинок, белый гриб, краснеющий, а не синеющий на срезе», – перечисляется на сайте.
И какими бы красивыми они не были, эти грибы лучше оставить в лесу.
«Нельзя собирать и старые грибы, даже если они не червивые, так как в таких грибах начинаются процессы разложения и идет накопление токсичных веществ», – подчеркивается в сообщении.
Кроме того, чтобы лесной деликатес принес пользу, нельзя собирать грибы около промышленных предприятий, кладбищ, вдоль автомобильных дорог.
«Не рекомендуется покупать свежие, сушеные или кустарно законсервированные грибы с рук, в местах несанкционированной торговли. Как правило, для консервирования и сушки на продажу собирают любые, а не отборные грибы, здесь могут быть и трухлявые, и червивые, и просто ядовитые, плохо промытые от земли, содержащей споры ботулизма», – добавляется в материале.
Не следует покупать только шляпки грибов, без ножек, так как можно легко спутать сыроежку с бледной поганкой. Яда одной бледной поганки достаточно, чтобы смертельно отравить несколько человек.
Грибы – это белок, и как любой белок они очень быстро портятся, поэтому принесенные домой грибы должны быть в тот же день тщательно перебраны, промыты и подвергнуты кулинарной обработке, с обязательным предварительным отвариванием в течение 15 минут и последующим сливом отвара, в который перешли токсичные элементы, погибшие микроорганизмы и их споры.
«Оптимальным способом заготовки грибов является их замораживание – или сырых, или после предварительного отваривания. И тогда в любое время года вы можете порадовать свою семью грибным супом или картошкой со свежими грибами. Но нельзя забывать, что грибы – это тяжелая пища, и их не рекомендуется употреблять детям и людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени», – заключается в сообщении.
Увидели ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите "Ctrl+Enter"
Многие суеверные люди считают, что с могил не стоит ничего забирать, если вы не бедняк. Но не все понимают, почему на кладбище нельзя собирать грибы, фрукты и ягоды. По этому вопросу есть мнения как у экстрасенсов и священников, так и у биологов.
Почему нельзя собирать грибы и ягоды на кладбище
Если спросить любого человека, почему на кладбище запрещено срывать фрукты или другую пищу, он ответит, что это в первую очередь неэтично. Многие брезгуют есть выросшие на трупных ядах плоды. Но кроме моральных аспектов, есть вопросы религии, вековые суеверия и просто здравый смысл. И тут уж каждый сам решает, стоит ли кормиться с кладбища.
Приметы и суеверия
У суеверных есть поговорка: «Чумной, как ягод с погоста наелся». Экстрасенсы запрещают брать продукты с кладбищенской территории, уверяя, что поедание такой пищи приводит к потере себя.
Те, кто верят в сверхъестественное, убеждают, что на кладбище зашкаливающая энергетика горя и отчаяния. А значит, и растения способны впитать всё плохое, а затем навредить едоку. Разумеется, никакого научного обоснования этим утверждениям нет.
Поддерживает ли церковь данный запрет
Священнослужители не имеют ничего против сбора урожая на погосте. Когда их спрашивают, можно ли срывать ягоды и срезать грибы, они цитируют апостола Павла: «Что входит в уста человека, не оскверняет его». Божественного проклятья за такие действия не последует.
Многие отмечают, что вишня, яблоки, крыжовник и малина на городских и сельских кладбищах даже вкуснее и сочнее, чем плоды, выращенные в других местах. Но христиан всё равно пугает заготовка фруктов и ягод в сакральном месте.
Логическое объяснение запрета
Грибы хорошо впитывают тяжёлые металлы и яды. А кладбище — это источник загрязнения. В грунт после разложения гроба и одежды покойного попадают пластик и полиэстер, металлы от ограды. Даже компоненты, применяемые при бальзамировании, вредят растениям. Что касается ягод, то и их не стоит срывать в местах с загрязнённой почвой.
В процессе разложения белковых соединений (из которых и состоит человеческое тело) выделяются токсичные вещества птомаины, соединения азота, хлориды. Растения и грибы быстро впитывают токсины, такая пища может стать причиной отравления.
Если хочется сделать запасы на зиму, лучше выбирать для заготовок экологически чистые районы, например, в глубине леса. С могил можно забирать только подношения. Но стоит ли лакомиться конфетами и яйцами — каждый решает сам.
Приходилось слышать, что отравиться можно даже съедобными грибами если они выросли в плохом месте. В каких местах лучше не собирать грибы, чтобы избежать вреда для здоровья?
Автор публикации
Vyachet
Похожее:
Вы правильно слышали. Грибы они как губка вытягивают в себя из земли все вещества и полезные и вредные. Поэтому не стоит собирать грибы, например, вдоль автомобильных дорог или в лесах возле крупных заводов и комбинатов, поскольку в таких грибах будет вся таблица Менделеева. Все выхлопные газы и заводские выбросы будут в мякоти гриба. Причём самое интересное то, что сами грибы прекрасно живут с такими опасными веществами внутри себя, а вот человеку, отведавшему такие грибы, может не поздоровиться.
Действительно, есть такие места, где грибы собирать нельзя. Даже съедобные могут оказаться опасными для здоровья.
Например, если рядом с автомобильной трассой Вам попадется хорошая поляна грибов, следует воздержаться от соблазна. Грибы пропитались вредными выхлопами, поэтому, употреблять их в пищу опасно.
Кроме того, не нужно собирать грибы рядом с железной дорогой, а также недалеко от вредных предприятий.
Нужно также знать, что даже на красивой лесной полянке, без всяких признаков опасности, когда-то могла находиться свалка. А грибы впитывают в себя всю эту отраву.
Вы совершенно правы. Ни в коем случае нельзя собирать грибы, которые растут в черте города, даже если рядом нет опасных производств. Пыль, грязь, отходы, все это впитывает гриб. Не рекомендуется также собирать грибы в экологически грязных районах, даже если это лесополоса, нельзя собирать рядом с радиационными могильниками, на территории захоронений.
Идеальные места для сбора грибов, это леса и боры, находящиеся за километры от ближайшей жизнедеятельности человека.
Есть в народе такая поговорка “Где есть лес, там есть и грибы”, но однако любители грибов собирают их не только в лесу, но и в посадках, которые пролегают недалеко от работающих заводов, автомобильных трасс или железной дороги. Тут сразу нужно знать и запомнить, что царство природы следует собирать только в экологически чистых местах, так как они очень быстро впитывают к себе все вредные вещества, что крайне не желательно для вашего здоровья.
Хорошо собирать грибы в лесу ранним утром, когда воздух насыщен влагой и свежестью, они в это время очень сочны и ценны по вкусовым качествам. Да, к тому еще первые лучики солнца ярко освещают влажные шляпки грибов, они блестят и грибники их быстро находят.
Еще не должно быть сомнений в том, что старый гриб, червивый или подпорченный брать или не брать, тут должна сработать логика – лучше меньше, но лучше.
Сколько людей сейчас травятся грибами. В нашем городе недавно был случай когда вся семья отравилась грибами. Грибы давали даже 8 летнему ребенку. Он вместе с отцом погиб, спасти их не удалось. Я бы вообще запретила к продаже грибы.
Грибы не стоит собирать вдоль дорог, проезжей части. Так же нельзя собирать грибы вдоль железной дороги и возле свалок.
Собирать грибы необходимо только те, которые вы хорошо знаете. Старые грибы так же нельзя собирать, иначе риск отравления такими грибами достаточно велик. Так же не советую покупать грибы, ведь вы не знаете где их собирали.
Категорически не стоит собирать даже съедобные грибы в местностях с неблагоприятной экологической обстановкой.
Например, в пределах городской черты, вблизи крупных промышленных предприятий, особенно использующих химические вещества, автодорог с оживлённым движением транспорта, больших свалок, местностях с превышением радиационного фона. Собирать в таких местах что-либо другое (фрукты, ягоды, травы) тоже не стоит.
В таких местностях имеется достаточно высокий риск накопления в грибах больших доз вредных веществ и как следствие пищевого отравления при их последующем употреблении.
Длительное вываривание с неоднократной сменой и выливанием отвара также не даёт полной гарантии, хотя и позволяет иногда немного снизить концентрацию вредных веществ, оставшихся в грибах.
Исходить всегда следует из того, что не съев данный гриб никакого вреда здоровью точно не будет, а вот если его съесть, то вред наступить может.
По этой же самой причине не стоит покупать грибы с рук, у сомнительных людей, не способных предъявить сертификаты на продаваемый ими товар.
Самое распространённое -сбор грибов в лесах вдоль автомобильных дорог. К сожалению, люди которые собирают грибы на продажу,больше думают о том, как побольше выручить денег, а не о том, какой вред могут нанести такие грибы покупателям. Очень много случаев отравления всплывает. Вывод:лучше собирайте грибы самостоятельно. И по возможности зайдите поглубже в лес (в мерах разумного).И ещё момент. Во многих небольших городах часто существует градообразующее предприятие. Если оно связано с химикатами, нефтепереработкой и прочим, то постарайтесь отъехать подальше от города и собирать грибы не в ближайшем лесу. Всё-таки , воздух делает своё дело и химикаты разносятся.
