Ингредиенты
Печень свиная — 300 г
Грибы шампиньоны — 200 г
Картофель — 4 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Вода — 3 стакана
Соль и перец — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт.
Мука пшеничная — 1,5 ст. л.
Масло растительное рафинированное — 6 ст. л.
- 110 кКал
- 2 ч.
- 2 ч.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Печень в горшочке готовится с грибами и картофелем с добавлением сметаны. Получается вкусное ароматное сытное блюдо к обеду или ужину. Из указанного количества ингредиентов выходит два горшочка. Время запекания зависит от сорта картофеля, он должен стать мягким.
Для приготовления печени с картошкой в горшочке возьмём продукты по списку.
Шампиньоны нарезаем кусочками. Шинкуем полукольцами репчатый лук.
Обжариваем грибы с луком на любом рафинированном растительном масле.
Печень моем, режем небольшими кусочками и обваливаем в муке.
Чуть-чуть обжариваем на масле печень.
Раскладываем печень и грибы с луком в горшочки.
Добавляем очищенный, мелко порезанный картофель и сметану.
Доливаем воды в горшочки до плечиков, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
Закрываем горшочки крышками и запекаем при температуре 180 в течение 1 часа или чуть более. Готовность картофеля проверяем вилкой.
Наша печень с картошкой в горшочке готова. Приятного аппетита!
Картошка с печенью в горшочках
Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru представляет вниманию своих читателей рецепт картошки с печенью, приготовленных в порционных горшочках. Блюдо получается очень вкусным и сытным, с насыщенным вкусом, как и всё, что приготовлено в керамических горшочках. Смотрите ниже наш подробный пошаговый рецепт с фото процесса приготовления.
Ингредиенты для приготовления картошки с печенью в горшочках:
- печень свиная — 400 г
- картошка — из расчета 3-4 шт. в один горшочек
- морковь — 1-2 шт.
- лук репчатый — 2-3 шт.
- мука — 100 г
- масло растительное
- кетчуп (томатная паста) — 3-4 ст.л.
- соль, специи — по вкусу
Рецепт приготовления картошки с печенью в горшочках:
Все овощи: картошку, лук и морковь, очистить от кожуры и тщательно вымыть.
Картошку порезать небольшими кусочками.
Морковь нарезать кубиками.
Репчатый лук также нарезать небольшими кубиками.
Обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла сначала картошку с морковью, затем добавить лук. Посолить. (Обжаривать до полуготовности).
Печень промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить.
Обвалять кусочки печени в муке со всех сторон.
Обжаривать печень на сковороде в растительном масле, сначала с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой.
Таким образом нужно обжарить всю печень.
Уложить в горшочки сначала картошку, добавить по желанию лавровый лист и черный перец горошком, или другие специи.
На картошку сверху уложить обжаренную печень и добавить немного кетчупа или томатной пасты. Добавить в горшочки примерно на треть воды, закрыть их крышками и поставить в духовку.
Запекать картошку с печенью в духовке около 40 минут при температуре 180-200 градусов до готовности.
Картошка с печенью в горшочках готова! Подавать к столу горячими прямо в горшочке или, выложив на тарелку.
Куриная печень в горшочках с картошкой и сметаной получается очень вкусной. К такому блюду даже гарнир не потребуется, а на само приготовление уходит не больше часа. Для готовки в духовке понадобятся горшочки, готовое блюдо в них выглядит очень аппетитным, и попробовать его захочет каждый.
Ингредиенты:
- 300-320 г куриной печени (охлажденной);
- по 2-3 картофелины на каждый горшочек;
- парочка луковиц средней величины;
- крупная морковка;
- 2-3 чесночных зубчика;
- 2 ст.л. масла растительного;
- стакан сметаны с жирностью 10-15 %;
- перец и соль по вкусу;
- зелень для украшения.
Как приготовить куриную печень с картошкой и сметаной
С луковиц снимите шелуху, а затем нарежьте тонкими полосками. Можно пошинковать луковицу полукольцами, как вам больше нравится.
Морковку помойте, очистите от кожуры. Нарежьте овощ кубиком или соломкой. Чесночные зубчики измельчите ножом. Можете пропустить чеснок через пресс, но тогда он утратит часть аромата и вкуса.
Разогрейте масло, переложите в него нашинкованный лук, а через 3-4 минутки добавьте порубленную морковку. Овощи продолжайте обжаривать до тех пор, пока они не станут мягкими. Через 5 минут, когда лук начнет золотиться, всыпьте в сковороду измельченные чесночные зубки, помешайте деревянной лопаточкой овощи и обжаривайте еще 1-2 минутки.
Куриную печенку промойте. Если на ней есть следы от крови, прожилки, удалите их. Нарежьте и переложите в сковородку с овощами.
Огонь сделайте максимальным. Печень не нужно обжаривать до готовности, достаточно немного подождать, пока она изменит цвет. Обычно это происходит через 6-7 минут после начала обжарки. Внимательно посмотрите на печенку: она не должна выделять кровь. Кровь говорит о том, что продукт еще совсем сырой.
Не подсаливайте печень во время обжарки, мясо потеряет большую часть сока и будет сухим.
Картошку помойте, очистите. Нарежьте клубни кусочками такого размера, чтобы их удобно было есть. Не делайте кусочки слишком мелкими, иначе картошка быстро разварится. В керамический горшочек положите ложку сметаны, размажьте ее по дну, чтобы содержимое не пригорало. Положите порезанную картошку, но не всю, а только половину. Вновь промажьте картофельный слой сметаной. Обязательно добавьте соли и любимых специй, можно просто посыпать сверху черным молотым перцем для ароматности.
Поверх картошки выложите печень вместе с овощами. Сок, оставшийся на сковородке, перелейте в горшочек. Добавьте к содержимому горшка чеснок.
Печенку смажьте, приправьте перцем или другой приправой. Хорошо сочетается с мясом итальянская смесь трав, базилик, кориандр, тимьян.
Завершающим слоем уложите на печенку оставшийся картофель. Подсолите по вкусу овощ. Добавьте еще сметаны. Верх горшочка оставьте немного пустым.
Вскипятите чайник и добавьте в каждый горшок по 3-4 ст.л. кипятка. Если есть дома куриный бульон, то можете использовать его в приготовлении. Закройте горшочек крышкой и поставьте в духовой шкаф. Шкаф предварительно нужно разогреть до температуры в 170-180 градусов.
Куриная печень в сметане будет готова через 40-50 минут. Пока мясо томится, порубите свежую зелень. Добавьте в зелень красного перца: получится красивый яркий контраст. Когда время пройдет, горшки вытащите и поставьте на тарелочки. Посыпьте блюдо зеленью и перцем и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Рекомендуем попробовать жареную куриную печень с луком и яблоками, получается также вкусно.
