- Подготовка и другие нюансы
- Видео «Папоротник по-корейски»
- Острый папоротник
- Салат из папоротника по-корейски
- Маринованный
- С мясом
- Сухой папоротник по-корейски
- Рецепт на зиму
- Салат из папоротника по-корейски / Госари намуль/
- Салат из папоротника гоби/Гобинамуль
- Как приготовить папоротник по-корейски
- Маринованный папоротник по-корейски
- Соленый корейский папоротник — рецепт с мясом
- Как приготовить сухой орляк
- Как приготовить свежий папоротник с морковью по-корейски
- Рецепт острого корейского салата из орляка
- Папоротник по-корейски на зиму
Подготовка и другие нюансы
Многие из нас не догадываются, что папоротник употребляется в пищу. Полезные свойства растения обусловлены наличием витаминов, белков, углеводов, эфирных масел. Листья и стебли папоротника используются в медицине при лечении желудочных и эндокринных заболеваний. Растение также обладает противорадиационными свойствами. В сегодняшней статье мы затронем еще одно чудесное применение данной травы – использование папоротника в кулинарии.
Все части этой восточной травы используют для приготовления различных блюд. Папоротник солят, жарят, маринуют. При этом употребление растения в свежем виде запрещено ввиду содержания в нем опасного яда, вызывающего тяжелые случаи отравления, которые могут привести к летальному исходу.
Среди съедобных и неопасных папоротников известны два вида: орляк, напоминающий вкус грибов, и страусопер, который близок по вкусу с цветной капустой. Для употребления в пищу собирают молодые черенки.
Нераспустившиеся листочки папоротника похожи на улитку, их можно приготовить сразу (отварив), а можно заготовить впрок. Для этого их надо засолить или засушить, в противном случае они будут горькими на вкус и неприятно жесткими.
Видео «Папоротник по-корейски»
Из этого видео вы узнаете рецепт приготовления данного растения по-корейски.
«>
