Кажется, что блюда из яиц мы пробовали уже во всевозможных вариантах и способах приготовления, и придумать что-то новое точно не получится. Но мы все же попробуем и приготовим омлет в лаваше, рецепт с фото которого вы найдете в этой статье, а также варианты его подачи. Блюдо готовится настолько быстро и получается таким вкусным, что для любой хозяйки станет настоящей находкой — ведь разнообразный стол всегда радует.
Омлет в лаваше также хорош тем, что вариантов его приготовления можно придумать огромное количество. Достаточно понять основные принципы и появится полная свобода для экспериментов.
Освоим для начала самый простой рецепт.
Омлет в лаваше с сыром
Ингредиенты
- Лаваш (тонкий) — 1 шт. + —
- Яйцо — 1 шт. + —
- Твердый сыр — 50 г + —
- Растительное масло — для жарки + —
- Соль — щепотка + —
- Черный перец — щепотка + —
- Укроп — несколько веточек + —
Приготовление
- Лаваш разворачиваем и выбираем подходящую по размеру сковороду — она может быть и совсем большой, и очень маленькой — главное, подогнать по размеру лист лаваша, вырезав его таким образом, чтобы он полностью вписывался в нее.
- Наливаем на сковороду масло, и пока оно разогревается, сбрызгиваем лаваш водой и распределяем ее по поверхности прямо руками — это необходимо, чтобы увлажненный он легко свернулся, а не сломался.
- Обжариваем одну сторону до золотистости, переворачиваем и тут же разбиваем на нее яйцо. Распределяем его вилкой по поверхности, перчим, приправляем и присыпаем тертым сыром.
- Не дожидаясь пока все схватится, заворачиваем края лаваша внутрь, формируя квадрат или треугольник, или же просто складывая пополам.
- Держим на сковороде еще полминутки и выключаем.
Подаем горячим, посыпав зеленью
Секреты удачной закуски
Если кажется, что быстро распределить яйцо по лавашу и тут же натереть сыр не получится, приготовим все заранее.
- Пока лаваш жарится с первой стороны, взболтаем яйцо в чашке и туда же потрем сыр. Перемешаем и будем выливать на обжаренную сторону уже готовую яичную смесь.
- Для тех, кто любит более сочные блюда, рекомендуем добавить в сырно-яичную смесь 1-2 ч.л. майонеза.
- Хорошо добавлять свежую рубленую зелень не только поверх готового омлета в лаваше, как на фото, но и внутрь, перемешивая укроп и петрушку с сырым яйцом.
- Всем, кто хочет получить обед или полноценный ужин, рекомендуем сдобрить начинку порезанной ветчиной или колбасой. Нам понадобится буквально пара кусочков — мелко режем их и всыпаем в процессе приготовления в сырое яйцо и тертый сыр.
- Не менее хороши будут грибы, капуста брокколи, брюссельская или цветная, стручковая фасоль или зеленый горошек — главное условие, все уже должно быть готовым, ведь за те 2-3 минуты, что лаваш будет поджариваться с другой стороны, овощи приготовиться не успеют!
Когда под руками нет готовых ингредиентов, а омлет в лаваше хочется чем-то дополнить, приготовим его в чуть другой последовательности.
Омлет в лаваше с болгарским перцем
Перец в этом рецепте успеет потушиться и стать сочным и мягким.
- На сковороде сначала обжариваем до полуготовности шинкованный сладкий перец, дольки помидоров и чеснок из пресса.
- В отдельной чашке делаем омлет, как обычно — соединяем 1 яйцо с 3 ст.л. молока, солим и перчим.
- Заливаем овощи яичной смесью и жарим под крышкой до готовности.
- Когда омлет дожарится, переставляем его на холодную поверхность и даем постоять минутку — это поможет снять его со сковороды целиком, не повредив.
- Затем, на другую сковороду наливаем капельку масла и выкладываем, когда оно разогреется, смоченный в воде лаваш. Обжариваем и переворачиваем.
- Выкладываем поверх омлет, по желанию дополнив его крупным куском твердого сыра, и подворачиваем края. Убавляем огонь и доводим до золотистости медленно, чтобы сыр успел расплавиться.
Если же хочется ускорить процесс, натираем брусок в 40-50 г на мелкой или крупной терке или просто рубим ножом. Главное, не накрывать готовящееся блюдо крышкой, чтобы лаваш не отсырел.
Подаем тут же с пылу с жару.
Открытый омлет в лаваше
Этот рецепт для тех, кто не любит блюда в тесте и предпочитает открытую яичницу.
- Достаточно разбить пару яиц или влить яичную смесь на уже обжаренную сторону лаваша и оставить доготавливаться.
- Добавляем по желанию сыр, ветчину, овощи.
В этом случае можно использовать крышку — так блюдо приготовится быстрее. Подаем открытый омлет в лаваше, посыпав зеленью.
Если же вы предпочитаете интересную подачу привычных блюд или планируете предложить омлет гостям в качестве закуски, рекомендуем попробовать приготовить его по следующему рецепту и сделать, как на фото.
Рулет из лаваша с омлетом и курицей
На этот раз жарить лаваш мы не будем, он останется сырым.
- На сковороде разогреваем масло.
- Тем временем делаем яично-молочную смесь. Солим ее, перчим и выливаем на сковороду.
- Так как пышный омлет нам не нужен, сразу закрываем ее крышкой и держим 4-5 минут на среднем огне.
- Пока омлет готовится, моем листья салата, режем на ломтики копченую куриную грудку или ветчину и сыр.
- Переставляем сковороду, не открывая, на холодную поверхность и через 3 минуты аккуратно снимаем омлет одним куском.
- Перекладываем его на тарелку, чтобы он подостыл, а если планируем подавать рулеты теплыми, сразу выкладываем на развернутый лаваш.
- Затем слоями раскладываем сначала ломтики сыра, затем ветчины или курицы, и в завершении добавляем салатные листья.
- Закручиваем рулет достаточно плотно, чтобы он не развернулся и нарезаем на брусочки в 4-5 см шириной.
Подаем рулет из омлета с лавашем, украсив домашним майонезом, горчицей или посыпав зеленью и рубленым яйцом.
Рулет из лаваша с помидорами
В этом рецепте мы сразу приготовим омлет с любыми дополнительными ингредиентами.
- Обжариваем на сковороде кружки помидоров с ломтиками болгарского перца и замороженным зеленым горошком, а затем заливаем яичной смесью из 2-х яиц.
- По желанию посыпаем тертым сыром и накрываем крышкой.
- Готовому омлету прямо на сковороде даем остыть, перекладываем на тарелку и нарезаем на полосы.
Раскладываем их на развернутом лаваше в один слой и скручиваем рулетом. Готовый нарезаем на бруски и, посыпав зеленью, подаем.
Как видите, в приготовлении омлета в лаваше играют роль не только ингредиенты, но и подача — ее можно сделать интересной, необычной, а, самое главное, разной!
Попробуйте сделать блюдо по нашим рецептам или сочинить свой собственный на их основе. Экспериментируйте и делитесь в комментариях впечатлениями, друзья!
- Поделиться
- Нравится 0
| Лаваш бездрожжевой — 1 лист | Яйцо куриное — 2 шт. | Молоко — 4 ст.л. | Лук зеленый — 0,5 пучка Можно заменить обычным репчатым луком | Морковь корейская — 50 г Или обычная небольшая морковка | Соль, приправа — по вкусу | Сыр — 50 г |
Предлагаю простой, вкусный и полезный вариант завтрака. Легко готовить, минимальное количество ингредиентов.
-
25 минут Порций 1 Легко
Блюдо великолепно подойдет на завтрак или быстрый перекус с чашечкой кофе. Особенно его оценят те, кто правильно питается, ведь ничего вредного использоваться не будет.
Пошаговый рецепт
1. Перья зеленого лука (или обычный репчатый лук) мелко порубить.
2. Корейскую морковку мелко порезать. Если используем обыкновенную морковку, то лучше мелко ее натереть.
3. Лук и морковь переложить в сковороду и потушить до готовности.
Тем временем яйца разбить в глубокую тарелку, влить молоко.
4. Хорошо перемешать, для этого можно использовать вилку. Посолить и добавить любимые приправы.
5. Полученную смесь влить в сковороду к овощам. Пожарить омлет под крышкой в течение 5-7 минут.
Затем охладить и аккуратно переложить на тарелку, разрезав на несколько частей.
6. Твердый сыр мелко натереть.
7. Лаваш нарезать на подходящие полоски. На край каждой такой полоски насыпать немного сыра, аккуратно уложить ломтик омлета, сверху снова посыпать сыром.
8. Свернуть рулетом. Отправить в микроволновку на 1 мин., чтобы сыр немного расплавился.
Понравился рецепт?
Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).
Ингредиенты
- лаваш армянский — 1 шт
- ветчина свиная тм «окраина» — 200 г
- сыр плавленый мягкий (у меня домашний) — 100 г
- яйца — 4 шт
- йогурт натуральный — 4 ст. л
- салат — 4-6 листиков
- соль
- перец, зелень —
- растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Такие бутерброды-рулеты хороши на завтрак или на перекус на работе или прогулке.
1. Ветчину нарезать тонкими ломтиками.
2. Яйца смешать с йогуртом, солью, перцем и нарезанной зеленью, поджарить два омлета.
3. Лаваш разрезать пополам.
4. Каждую половинку смазать плавленым сыром, выложить на них по омлету.
5. Сверху равномерно распределить ломтики ветчины, накрыть листами салата.
6. Завернуть внутрь боковые краешки и свернуть тугие рулеты.
7. Вот и все – можно кушать или завернуть в пленку и взять с собой.
