Виноград оленьевский описание сорта фото отзывы

Латинское название: vitis vinifera ‘olenevskiy cherniy’

Основной род : Виноград культурный

Размер плодов	мелкие
Форма плодов	округлая
Цвет плодов
Зимостойкость	высокая
Декоративность растения и плодов	Да
Размер цветков	мелкие
Характеристика кисти	короткая/небольшая плотная
Отрыв ягоды/кисти	Не указано
Размер ядра ореха	Не применимо
Румянец (покровная окраска)	Без румянца
Цвет мякоти плодов
Плотность и характер мякоти (плод/куст/яг)	Не указано
Аромат плодов	Не указано
Устойчивость к заморозкам (плод/куст/яг)	Не указано
Засухоустойчивость (плод/куст/яг)	Не указано
Начало плодоношения после посадки	3-4-й год
Срок созревания (плод/куст/яг)	среднеранний
Потребительская зрелость	Не применимо
Урожайность (плод/куст/яг)	высокая
Осыпаемость плодов	Не указано
Ремонтантный	Не применимо
Самоопыляемый/самоплодный	Не указано
Назначение плодов (плод/куст/яг)	техническое
Вкус плодов (плод/куст/яг)	кисло-сладкий
Требования к ph почвы (плод/куст/яг)	слабокислая (ph 5.5 — 6.5) нейтральная (ph6.5-7) слабощелочная (7-7,5)
Укрытие на зиму (плод/куст/яг)	Нет
Тип почвы (плод/куст/яг)	супесчаная суглинки/глина
Устойчивость к болезням (плод/куст/яг)	высокая
Устойчивость к вредителям (плод/куст/яг)	высокая
Габитус (плод/куст/яг)	рослый/раскидистый
Форма роста	вьющаяся/ползучая
Густота кроны	Не применимо
Шипы, колючки	Нет
Витаминность (плод/куст/яг)	средняя
Лежкость плодов (плод/куст/яг)	низкая
Регион возделывания по оригинатору (плод/куст/яг)	Северо-Кавказский регион

Развернуть все свойства

Описание растения:

Виноград культурный ‘Оленьевский черный’ получен в Нижневолжском НИИ сельского хозяйства в 1983–1986 годах. Авторы: А.И. Потапенко, Л.П. Потапенко. Сорт принят на государственное испытание в 1991 году.

Рекомендуется для возделывания в Северо-Кавказском регионе и Астраханской области.

Листья:

Листья средней величины, слегка рассеченные. Опушение нижней поверхности слабое, щетинистое.

Цветы и плоды:

Гроздь мелкая, массой 180 г., цилиндро-конической формы, лопастная, плотная.

У представителей сорта ‘Оленьевский черный’ ягоды маленькие, округлой формы, с мелкими семенами. Кожица черная, с интенсивным восковым налетом. Вкус простой.

Назначение ягод техническое.

Скороплодность, сроки созревания, урожайность:

Относится к сортам среднераннего срока созревания. Урожайность высокая.

Зимостойкость:

Сорт обладает высокой зимостойкостью. Выдерживает морозы до –40°С. На зиму не укрывается.

Устойчивость к болезням:

Виноград культурный ‘Оленьевский черный’ устойчив к болезням и вредителям.

Виноград Оленьевский Черный Потапенко , синонимы Оленьевский ЧП , Оленевский Потапенко , оригинаторы Александр Ивановия Потапенко и Людмила Павловна Потапенко (Нижне-Волжский научно-исследовательский институт сельского хозяйства) . Этот сорт выведен в 1986 год и начиная с 1991 года находится на госсортоиспытании в России .

Сорт Оленьевский Черный ориентирован на техническое назначение, то есть на сок и вино. По пр оисхождению это амурский гибрид, Срок созревания у данного сорта раннесредний, около 125-130 дней в зависимости от региона. В Волгоградской области вызревает в конце августа,

Цветок обоеполый. Грозди цилиндро-конические весом 180-200 граммов,, довольно плотные. Ягоды черного цвета с синевато-матовым пруином, округлые. Семена немногочисленные, мелкие. Вкус простой, но гармоничный, с хорошим соотношением сахаристости и кислотности. Листья средней величины, слабой рассеченности, на нижней стороне листа есть слабое щетинистое опушение. Кусты очень сильнорослые, урожайные. Лоза вызревает быстро и хорошо. Устойчивость сорта Оленьевский Черный к вредителям и болезням достаточно высокая. Морозостойкость хорошая, до — 40 °С. В Волгоградской области сорт культивировался оригинаторами как неукрывной. Однако в северных районах в первые два года молодую лозу надо обязательно укрывать на зиму, далее- в зависимости от сложности сезона и ожидаемой зимы. Урожайность сорта Оленьевский Черный высокая. Используется для еды и изготовления сока и вина. Приведено уточненное описание сорта . Первичный источник от виноград. инфо.

Реплика моя. Сорт Оленьевский Черный Потапенко уже более 14 лет ( с 2002 года) произрастает во многих садах г. Торжка Тверской области в неукрывной культуре. Наш коллега-виноградарь , по образованию- врач, писал, что

«первый куст на даче посадил просто так, его подарили , причем и не помнит откуда». Потом коллега с семьёй насовсем переехал жить на дачу и увлёкся, т.к. стало интересно. Теперь все друзья и соседи выращивают его виноград и не могут нарадоваться. Виноград практически не укрывной, Только два года его укрывали примитивными конструкциями, после третьего года — осенью обрезают, кладут лозу на землю и далее зимовка под снегом,. » Он же — «Со временем пришлось изучить методы размножения винограда, но почему то другие сорта к нашей почве совсем не адаптируются? Земли у нас песчаные. В этом году ездили на автомобиле по Европе.Из Испании привёз 3 сорта (купил в питомнике на заводе где делают коньяк Торрес) Сорта: 1 Албариньо , 2 Ред Глоб , 3 Совиньон Бланк.Посадил.Однако не прижились( -возможно потому что очень долго вёз( . Ездил за сортами винограда в Нилову Пустынь к отцу Фаддею. Посмотрим.»

За время испытания сорта Оленьевский Черный в Торжке минимальная температура , которые за эти годы зафиксированы, были -42 гр.С. Ягода у него некрупная, примерно 1,5-2 г , черно-синяя с дымчатым пруином, очень сочная, кислота почти не ощущается. Сахаристость 22-23% .Сорт Оленьевский Черный в условиях Тверской области вызревает к последним числам августа. Очень урожайный без ухудшения вкуса (порядка 40-50 кг на лозу ), -Вино коллега делал сухое на диких дрожжах, по его мнению — вкус вина гармоничный, сортовой, ни в кое случае не изабельный , (утверждает, что «такой бы вином не считал») , и в этом году, как утверждал, вино особенно удачное, друзья-коллеги из его первых 200 литров — уже отпробовали 150 литров. Я очень просила оставить мне бутылку на дегустацию -думала, что озможно буду проезжать в начале осени мимо Торжка.. Источник , а также более поздние письма.
Грозди 150-220 г, , гроздь довольно плотная, редко отмечается нечто подобное крылу. За все годы выращивания болезни на данной форме не были замечены. В конце лета 2014 г. коллега сам приезжал к нам на виноградник. Привозил вино из урожая 2013 года , но , если честно, то восторгов у меня не было — хотя это было все таки вполне вино….Простой вкус, сортовой, немного остаточного сахара, кислотности недостаток.. Мне кажется, что на культурных дрожжах было бы лучше. Муж, однако, пробовал офигительный (как утверждает)) из этого вина дистиллят -от того же коллеги.

В 2014 году осенью владелец писал, что собрал со своей микроплантации в 15 кустов уже около 400 кг винограда . Сделал вина около 250 литров. После этого я давно не связывалась с Торжком, В настоящее время Оленьевский Черный распространился гораздо севернее планируемых оригинаторами Северо-Кавказского региона и Астраханской области, к примеру, растет в Московской, Тверской и Новгородской области. На западе и севере Тверской области на настоящий момент вызревает 1-5 сентября.

При всем при этом большинство амурских сортов идут у нас так себе, точнее- не идут вообще. И болеют, какой- то штамм милдью на них у нас нападает, на другие сорта-нет .И с зимостойкостью, и с урожайностью проблемы. Много я их за 15 лет отбраковала- Август ЧП, Новый Русский, Агатам, Добрыня, Аметистовый, Мариновский и др. Или болеют, или для нас поздние( Оставлены у нас на участке из амурцев только Экспресс Васьковского и Дальневосточный Новикова.

Вот теперь еще понаблюдаю за сортом Оленьевский Черный. Качество его виноматериала меня пока не полностью устраивает, хотя можно и с высококислотными сортами скупажировать или элементарно винную кислоту добавить… Но урожайность, но устойчивость! Для севера- интересно. В общем, многое новое-хорошо забытое старое…

Мои два кустика сорта Оленьевский Черный от торжковского коллеги в 2016 году дали первый урожай, пока по 2 кг. Ранний, сладкий, устойчивый. Лоза вызрела на все три метра. Возможно использование сорта Оленьевский Черный Потапенко и в дизайне сада -для арок и беседок. Посмотрим-понаблюдаем.

Конечно, виноделие – дело не минутное, сродни искусству, и ему надо учиться, набирать опыт. Но сначала надо вырастить свой винный виноград. Ягоды технических сортов хоть и уступают по размеру столовым, но содержат больше полезных веществ. Для производства же одной бутылки виноградного вина требуется примерно 700 виноградин

Винные сорта винограда из-за не слишком удачных синонимов «технические», «технари» ча-сто воспринимаются новичками-виноградарями как пригодные лишь для переработки на вино и сок. Особенно в наших краях – в средней полосе России и севернее. Дескать, на стол такой сорт не поставишь. Сразу скажу, что это мнение абсолютно не соответствует истине. Вкус винных сортов винограда как раз намного более сладкий, чем у столовых сортов, ягоды более сочные, и интонации в их вкусе гораздо более интересные и разнообразные. Многие виноградари даже считают, что виноград винных сортов такой чудесный, что его нужно просто есть и «не заморачиваться» с вином.

ПЕРСПЕКТИВНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА ДЛЯ CЕВЕРНОГО ВИНОДЕЛИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОКОВ

Иногда неопытные коллеги выбирают и сажают что-то не из лучших сортов винограда, но знакомое, испытанное, например как у соседа. Или, наоборот, в зависимости от своего характера и предпочтений обращают внимание на малопроверенные новинки. Порой они ищут информацию на профильных блогах, сайтах, форумах, делая акцент на отзывы виноградарей сопредельных регионов, и это правильный путь. В выборе сортов виногнрада им помогает опыт энтузиастов, которые растят виноград в зонах рискованного земледелия. Мы тоже хотим вам помочь и поделимся своим опытом выбора «технарей» на конкретно нашем, северном винограднике. За период нашего виноградарства (2002–2018 годы) на нашем участке испытывались 187 сортов и гибридных форм (ГФ). Среди них – амурские гибриды, европейские межвидовые гибриды, классические сорта и франко-американские гибриды. На осень 2017 года было оставлено 110 сортов. Постепенно, методом проб и ошибок был отобран ряд довольно надежных сортов винограда, растущих и плодоносящих у нас более 5–10 лет.
Винные (технические) сорта винограда любимы нами, и их в коллекции больше – не только потому, что интересно вино и сам процесс виноделия, а, главное, потому, что в наших условиях они лучше растут, а следовательно, и более перспективны. Они неприхотливы и, как правило, на севере устойчивы к болезням при минимальных обработках. Подавляющее большинство технических сортов винограда обоеполые, т. е. самоплодные, и благодаря хорошему опылению плодоносят даже при неблагоприятной погоде. Ягоды винограда после созревания не трескаются, долго могут висеть на кусте, иногда даже гармонизируя вкус и накапливая сахар. Таким образом, проблем с ними меньше, чем со столовыми сортами винограда.

Практически каждый год часть испытываемых на нашем винограднике технических сортов винограда отбраковывается – морозом, дождями, неустойчивостью к стрессам и болезням. Идеальные сорта встречаются крайне редко, и получить эталон трудно. Селекцией я не занимаюсь, значит, выход один (как в жизни) – подбор. Уцелевшие, но все-таки слабые по своим исходно низким или недостаточным характеристикам сорта винограда удаляются. Просто хорошие, но для нашего региона сорта «не самые-самые» перемещаются к коллегам в относительно более южные регионы или заменяются на более перспективные сорта винограда.
Есть сорта, в том числе дальневосточ-никии европейская классика, которые, находясь на испытании, постепенно проходят процесс адаптации, районирования, «воспитываются» и раскрывают свои лучшие качества. Таких сортов винограда у нас сейчас около 30.
Небольшая часть из них – предположительно сорта длинного дня, как, например, Брусками, Каберне Кароль. У нас они, возможно откликаясь на продолжительный световой день, вызревают раньше срока, ожидаемого по описанию оригинаторов.

ОСНОВНЫЕ КРИТЕРИИ ВЫБОРА ТЕХНИЧЕСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА

Морозоустойчивость винограда

В зоне укрывного виноградарства годятся все сорта, которые благополучно зимуют со стандартным воздушно-сухим укрытием. Поэтому необходимый минимум стойкости винограда к зимним морозам – от -25…-26 °С.

Срок созревания винограда

Срок созревания ягод для технарей – отдельная тема, т. к. хорошие «технари» очень редко бывают на севере сверхранними и ранними сортами. Мы стараемся подобрать такие технические сорта винограда, которые именно в нашей местности созревают, но, по возможности, максимально поздно, чтобы виноград успел взять у природы за время вегетации как можно больше тепла, аромата и сладости.

Вызревание виноградной лозы

При выборе сортов обязательно обращайте внимание на срок и качество вызревания виноградной лозы, иначе виноград не перезимует.

Устойчивость винограда к болезням

Технарям обработки от грибных болезней, как правило, нужны меньше, чем столовым сортам. Кроме того, появились и комплексно-устойчивые к грибным заболеваниям сорта отечественной и зарубежной селекции – Брускам, Августа, Каберне Нуар, Каберне Юраи др. В качестве обязательных мер профилактики используйте биологические методы борьбы и/или, если вы не настроены на полностью органическое ведение виноградника, разрешенные медьсодержащие и серные препараты.

Качество виноматериала

Ягоды технарей обычно очень сочные, их сокоотдача 65–80 %. Сахаристость виноградного сока измеряется в процентах, титруемая кислотность – в граммах на литр. Ягоды технарей при созревании имеют высокую сахаристость (18–20 % и более), что в 1,5, а то и 2 раза выше, чем у столовых сортов.

Урожайность винограда

Не надейтесь получить высококлассный виноматериал телегами без увеличения трудозатрат и размеров посадок на винограднике. Особенно если будете ориентироваться на европейские сорта и гибридные формы. Но какой-то минимально разумный урожай сорт должен давать. на техническом винограднике важно настроиться на качество винограда, а не на его количество. Оптимальная урожайность для красных сортов при частой (до 1 м) посадке – 2,5–3 кг с лозы, для белых сортов – до 5 кг.Поэтому нормировка урожая техническим сортам просто необходима.

Первую из них проводим в третьей декаде июня на стадии «гороха». В зависимости от сорта удаляем 30–50 % кистей. Не жадничаем, но на разумный минимум урожая все же рассчитываем. Так, к примеру, ранние светлоягодные сорта универсального назначения Дублянский (Украина), Сомерсет Сидлис (США), Зигерребе (Германия) интересны по вкусу и устойчивы к болезням, но урожайность у них слишком мала и нестабильна.
Если же у вас есть желание делать вино из сортов, дающих с куста (лозы) не 2–5 кг, а много (!) килограммов винограда, без явного ухудшения качества, то занимайтесь сортоиспытанием амурских сортов и некоторых франко-американских гибридов.

Универсальность назначения сортов винограда

Технические сорта винограда универсальны в использовании, так как годны не только на соки и вина, но и для еды и кулинарии, для сушки на изюм и для переработки в медицинских целях. И большинство – очень вкусны!

12 ЛУЧШИХ ВИННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ДЛЯ СРЕДНЕЙ ПОЛОСЫ РОССИИ И ПОДМОСКОВЬЯ

Белые «технари» выращивать на севере легче, чем красные, и довести их сахаристость до нужного для белого вина минимума 17–18 % в наших широтах вполне реально. Но среди виноградарей много поклонников сухого красного вина как более полезного, чем белое, с высоким содержанием биофлавоноидов.
Для красных вин кондиция винограда начинается с сахаристости 20 % и выше.

Наша лучшая дюжина «технарей» на настоящий момент (дана оценка на 2018 год):

ШЕСТЬ ЛУЧШИХ БЕЛЫХ винных сортов винограда – Кристалл, Солярис, Мускат Золотистый Россошанский, Бианка, Циравас Аграа, Платовский;

ШЕСТЬ ЛУЧШИХ КРАСНЫХ винных сортов винограда – Леон Мийо, Экспресс, Рондо, Каберне Кароль, Каберне Нуар, Брускам.

1. Винный сорт винограда Кристалл (Венгрия)

Сорт универсальный, среднерослый, ранний (у нас готов к 1 сентября), морозостойкость до -29 °С, со стандартным укрытием перенес -42 °С, грозди до 300 г.

Ягоды белые или желто-зеленые с матовым пруином, вкус гармоничный, сахаристость до 19 %, кислотность 8 г/л. Не осыпается, при позднем снятии понижается кислотность. Подходит для еды, сока; отличное вино – моно и в купаже.

2. Винный сорт винограда Солярис (Германия)

Сорт сверхранний, сильнорослый. Морозостойкость -24 °С. Ягода светло-зеленая. Сахаристость 22–28 %.
Не любит загущения и недостатка магния в почве. Привлекателен для ос. Вина с тонами ананаса и ореха.

3. Винный сорт винограда Мускат Золотистый Россошанский

Местная форма из Волгограда, хоро-шо показавшая себя на Русском Севере.
Универсальный, ранний, очень красивый и сильнорослый. Морозостойкий до -30 °С. Не боится перегрузки, не осыпается, грозди до 350 г. Ягоды золотисто-зеленые, вкус гармоничный, легкий мускат, сахаристость до 25 %.
Для еды и вина, в купаже и моно.

4. Винный сорт винограда Бианка (Венгрия)

Среднеранний, среднерослый. Устойчив к болезням и морозу до -27 °С.
Грозди 200 г. Ягоды желто-зеленые. Мя-коть сочная, кожица тонкая. Сахаристость 23 %. Вкус гармоничный. Осы не трогают.
Годен для вин – сухих и десертных, лучше в купажах. Редкий сорт винограда, чьи ягоды дозариваются после уборки.

5. Винный сорт винограда Циравас Аграа

Селекции Гунвалдиса Весминьша.
Универсальный, с ультраранним созреванием 95–105 дней. Белый, мускатный, устойчивый.
Важна погода во время закладки плодовых почек.

6. Винный сорт винограда Платовский, или Ранняя зорька (Новочеркасск)

Универсальный, ранний (конец августа) сорт винограда. Без укрытия выдерживает морозы до -29 °С. Ягоды белые, на солнце с розовинкой, вкус гармоничный. Мякоть сочная, кожица тонкая, прочная. Сахаристость 20 %, кислотность 8 г/л.
Необходимо удалять пасынки. Съедается быстро, но идет и на вино в купаже с более ароматными сортами.

7. Винный сорт винограда Леон Мийо (США – Франция)

Ранний, сильнорослый сорт винограда. Устойчив к мо розу -29 °С и болезням. Урожайный.
Грозди мелкие, ягода темно-синяя, кожица тонкая. Сахаристость 22 %. Сок окрашен.

Вино гармоничное легкое, аромат фруктовый с ноткой шоколада.

8. Винный сорт винограда Рондо (Чехия – Германия)

Технический сорт винограда, генетически внук Пино Сепажи амурца.

Сильнорослый и красивый, ранне-средний, оптимальный по сроку на севере для винных сортов, а не ранний, как на юге. Морозостойкость -24 °С, со стандартным укрытием перенес морозы до -42 °С, устойчив к милдью.
Опыляется хорошо. Урожаен, высокая плодоносность нижних глазков. Грозди средние, ягоды матово-черные, кожица тонкая, прочная, вкус гармоничный, насыщенный, с тоном вишни. Сахаристость до 22 %, кислотность 9 г/л.
Можно оставлять добирать сахар, но нужно защищать от птиц и ос.

Требуется защита от заморозков. Хороший краситель.

Вина хорошего качества, с характерным вкусом Мерло.

9. Винный сорт винограда Каберне Кароль (Германия)

Сложный межвидовой гибрид винограда технического назначения. Сильнорослый, ягоды темно-фиолетовые с пруином, сочные, раннесреднего срока созревания. Морозостойкость -25 °С. Устойчив к болезням.

Сорт способен плодоносить из замещающих почек.
Вино качественное типа Каберне-Совиньон.

10. Винный сорт винограда Брускам (НИИВиВ им. Я. И. Потапенко, Новочеркасск, Россия)

Технический, среднеранний, 125–130 дней. У нас готов 20 сентября, сильный, красивый. Выдерживает мороз до -30 °С. Грозди до 300 г, длинные, крылатые; ягоды черные. Гармоничный вкус, сахар набирает неравномерно: от 17,5 до 22 %.
Хорош как основа вина в купаже, годен для беседки.

11. Винный сорт винограда Каберне Нуар (селекция Валентина Блаттнера)

Сорт винограда ранне-среднего срока созревания, выведен для холодного климата.
Куст среднерослый. Темноягодный, устойчивый к болезням, очень вкусное вино.

12. Винный сорт винограда Экспресс (селекция А. Васьковского, Россия)

Универсальный, ранний сорт винограда. Устойчив к морозу -30 °С и болезням, может зимовать под снегом. Урожайный. Гроздь рыхлая, средняя. Ягода черная. Вкус приятный, гармоничный; сахаристость 23 %.

Вино с гармоничным вкусом, но требует подбора винных дрожжей.

ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО ПЕРСПЕКТИВНЫХ ВИННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ДЛЯ СРЕДНЕЙ ПОЛОСЫ РОССИИ И СЕВЕРА

Вплотную за вышеприведенной лучшей дюжиной у нас идут сорта Дальневосточный Новикова и Оленьевский черный А. И. Потапенко. Иногда новое – это хорошо забытое старое.

Винный сорт винограда Дальневосточный (селекции Новикова, Россия)

Ранний, устойчив к морозу -28 °С и к милдью. Грозди средние. Ягода почти черная, вкусная (тон аронии и черники; возможно, слабый мускат). Урожайность при поливе высокая.
Сухое и полусладкое вино – моно и сепаж.

Винный сорт винограда Оленьевский черный (из первых амурских гибридов селекции А. И. Потапенко)

Ранний, сладкий, устойчивый, урожайный, годен на вино. Куст сильнорослый, поэтому может использоваться для арок и беседок.

Из новинок, еще не вступивших в плодоношение, большая надежда на Каберне Юра, перспективный сорт Валентина Блаттнера (Швейцария).
Но для вашего виноградника окончательный выбор сортов за вами. Наш любимый виноград так уникален и пластичен, что может расти практически везде, где человек готов его посадить и полюбить. Как растет винный виноград уже много лет в нашем Тверском виноградном саду, так может расти он и на вашем винограднике.